Wie kann man Birnen

Das Einmachen von Birnen muss nicht kompliziert sein. Wir haben es in drei Schritte unterteilt! Wir bringen Ihnen bei, wie man Birnen in leichtem Sirup zubereitet (und wie man sie auch ein wenig aufpeppt), damit Sie das ganze Jahr über einen Snack zu sich nehmen können. Wir werden auch einige unserer Lieblingsrezepte für Dosenbirnen vorstellen, wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen.

Von Andrea Beck Aktualisiert: 16. August 2018 Save Pin FB

2 bis 3 Pfund Birnen pro Liter einkochen lassen. Die Birnen mit klarem Wasser waschen, aber nicht einweichen. Die Birnen abtropfen lassen, schälen und entkernen. Die Birnen je nach Belieben halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden. In Ascorbinsäure eintauchen und abtropfen lassen.

• Keine Zeit zu können? Lesen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren von Birnen.

Schritt 2: Machen Sie einen Sirup

Da Birnen keine sauren Früchte sind, sollten Sie zum Einmachen einen dünnen oder mittleren Sirup verwenden, je nachdem, wie süß Ihre Früchte sein sollen. Um einen Sirup herzustellen, Zucker und Wasser in einem großen Topf vermengen. Erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und bei Bedarf Schaum abschöpfen.

• Verwenden Sie für einen sehr dünnen Sirup 1 Tasse Zucker und 4 Tassen Wasser. 
• Verwenden Sie für einen dünnen Sirup 1-2 / 3 Tassen Zucker und 4 Tassen Wasser. 
• Verwenden Sie für einen mittleren Sirup 2-2 / 3 Tassen Zucker und 4 Tassen Wasser.

Planen Sie die Verwendung von 1/2 bis & # x2154; Tasse Sirup für jeweils 2 Tassen Obst.

Schritt 3: Packen und verarbeiten Sie die Gläser

Wenn du'Beim Einmachen von Birnen ist die Heißverpackung die bevorzugte Methode (Rohverpackung nicht erforderlich)'t empfohlen). Um eine heiße Packung zu machen, lassen Sie die Birnen in Ihrem gewünschten Sirup 5 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Füllen Sie Ihre Einmachgläser mit Obst und Sirup, und lassen Sie einen Freiraum von 2,5 cm. Mit einem Wasserkocher 20 Minuten lang Pints ​​und 25 Minuten lang Quarts verarbeiten.

Spitze: Heißes Verpacken von Birnen führt zu einem viel besseren Produkt und verringert die Wahrscheinlichkeit, dass sie in den Gläsern verderben oder schwimmen. Außerdem passen mehr Birnen in weniger Gläser, und die Verarbeitungszeit ist kürzer als bei einer rohen Packung, da die Birnen bereits heiß sind.

• Machen Sie keine Pause bei Birnen - lernen Sie, wie man andere frische Früchte einfriert!

Gewürzbirnen in Dosen zubereiten

Wenn einfache Birnen für Sie etwas zu fußläufig sind, erwärmen Sie sie mit diesen scharfen Birnen aus der Dose. Sie sind genauso lange haltbar wie gewöhnliche Birnen aus der Dose, verleihen dem Tisch jedoch einen zusätzlichen Geschmacksschub, wenn Sie das Siegel knacken und darin graben. Hier ist, was Sie brauchen:

• 6 Pfund feste, reife Birnen
• Ascorbinsäure-Farbhalter
• 4½ Tassen Wasser
• 2 Tassen Zucker
• 6 Zimtstangen
• 6 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
• 12 Teelöffel rote Zimtsüßigkeiten

Schritt 1: Die Birnen schälen, halbieren, entkernen und in Keile schneiden. Die Keile beim Schneiden in eine Ascorbinsäurelösung legen, um eine Bräunung zu vermeiden.

Schritt 2: Für den Sirup das Wasser und den Zucker in einem 6 bis 8-Liter-Topf mischen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Birnen abgießen und zum Sirup im Topf geben. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 4 Minuten köcheln lassen oder bis die Birnen fast zart sind, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3: Geben Sie 1 Zimtstange, 1 Esslöffel Ingwer und 2 Teelöffel Zimtbonbons in jedes der sechs heißen, sterilisierten Pint-Einmachgläser. Schöpfen Sie die heißen Birnen und den Sirup mit Gewürzen in die Gläser. Wischen Sie die Glasränder ab. Stellen Sie die Deckel und Schraubenbänder ein.

Schritt 4: Verarbeiten Sie die gefüllten Gläser 20 Minuten lang in einem Wasserkocher (beginnen Sie mit dem Timing, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Scanner und kühlen Sie sie auf Drahtgittern ab.

• Holen Sie sich das vollständige Rezept für unsere scharfen Ingwer-Glühbirnen.

Wie Brandied Honig-und Gewürzbirnen machen

Weit davon entfernt, einfach zu sein, hat dieses Rezept aus der Dose einen Hauch von Süße und einen Hauch von Wärme. Neben Gewürzen wie Zimt, Gewürznelken und kristallisiertem Ingwer eignen sich diese Birnen hervorragend für alle, die eine zusätzliche Würze bevorzugen. Hier'es ist was du'Ich brauche:

• 6 Pfund feste, reife Birnen (ca. 15 Birnen)
• Ascorbinsäure-Farbhalter
• 4 Tassen Cranberry-Saft, Apfelsaft oder Apfelwein
• 1-1 / 2 Tassen Honig
• 1/2 Tasse Zitronensaft
• 3 Esslöffel fein gehackter kristallisierter Ingwer
• Eine 8-Zoll-Zimtstange, in 2-Zoll-Stücke zerbrochen
• 1/2 Teelöffel ganze Nelken
• 1/4 Tasse Brandy

Schritt 1: Birnen schälen, halbieren und entkernen. Um Verfärbungen zu vermeiden, legen Sie die Birnenhälften nach dem Schälen und Schneiden in Ascorbinsäurelösung. Beiseite legen.

Schritt 2: Für Sirup kombinieren Sie in einem 6 bis 8-Liter-Topf den Preiselbeersaft, Honig, Zitronensaft, kristallisierten Ingwer, Zimtstange und ganze Nelken. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren.

Schritt 3: Die Birnenhälften abgießen. im Topf zu Sirup geben. Brandy einrühren. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Unbedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Birnen fast zart sind, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4: Packen Sie heiße Birnenhälften mit einem geschlitzten Löffel in heiße, saubere Pint-Einmachgläser, und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll. Schöpfen Sie den heißen Sirup über die Birnen und bewahren Sie dabei den 1/2-Zoll-Kopfraum auf. Wischen Sie die Glasränder ab. Stellen Sie die Deckel und Schraubenbänder ein.

Schritt 5: Die gefüllten Gläser 20 Minuten lang in einem Wasserkocher verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Entferne die Gläser aus dem Kanister. auf Drahtgittern kühlen.

• Holen Sie sich das Rezept für unsere Brandied Honey-and-Spice Birnen

• Von Andrea Beck