Rinderhackfleisch anbraten

Browning Rinderhackfleisch ist eine wesentliche Brücke, um viele Rezepte zu meistern, einschließlich Tacos, Chili, Sloppy Joes und Lasagne. Befolgen Sie diese einfachen Schritte und Tipps, um diese grundlegende Fertigkeit des Kochens zu erlernen.

Aktualisiert: 13. März 2017 Save Pin FB

Kaufen und Lagern von Hackfleisch

Lebensmittelgeschäfte führen eine Vielzahl von Rinderhackfleisch-Optionen (manchmal auch als Hamburger-Rindfleisch bezeichnet). Die meisten Geschäfte kennzeichnen Rinderhackfleisch entweder mit dem darin enthaltenen Fettanteil, dem darin enthaltenen Magerfleischanteil oder dem Magerfettanteil. Beispielsweise würde Rindfleisch, das 20 Prozent Fett enthält, als 20 Prozent Fett, 80 Prozent Mager oder 80 Prozent / 20 Prozent aufgeführt.

Rinderhackfleisch mit einer höheren Fettmenge kostet weniger, was die Verbraucher zu der Ansicht veranlasst, dass es die budgetfreundlichere Option ist. Beachten Sie jedoch, dass Rinderhackfleisch mit einem hohen Fettanteil während des Garvorgangs stark schrumpft und insgesamt weniger Fleisch enthält. Na und'ist die beste Wahl? Dort'Es ist keine richtige Antwort, sondern ein Kompromiss zwischen Geschmack und Gesundheit. Die Leute, die ihre Taille beobachten, werden mit magerem Fleisch gehen wollen, aber sie'Ich werde einen Teil des Geschmacks opfern. Die allgemeine Empfehlung lautet, Rinderhackfleisch zu verwenden, das zu 85 Prozent mager und zu 15 Prozent fettfrei ist. Dadurch wird viel Rindergeschmack erzielt, ohne dass es zu fettig wird oder beim Kochen übermäßig schrumpft.

Rinderhackfleisch kann auch anhand des Rindfleischstücks gekennzeichnet werden, aus dem es stammt. Die drei am häufigsten für Rinderhackfleisch verwendeten Teile, die von mager bis fetthaltig reichen, sind rund, Lendenstück und Futter. Nach dem Kauf von Rinderhackfleisch können Sie es bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Andernfalls wickeln Sie es fest mit Plastikfolie oder einem Gefrierbeutel ein und lagern es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

Rinderhackfleisch anbraten

Rinderhackfleisch zu bräunen ist ein einfacher Vorgang. Legen Sie das Hackfleisch in eine Pfanne (vorzugsweise eine Antihaft-Pfanne) und kochen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Der wichtigste Teil zum Bräunen von Rinderhackfleisch ist die Verwendung eines Holzlöffels oder eines hitzebeständigen Spatels, um das Rinderhackfleisch beim Kochen in gleich große Stücke zu zerteilen. Dies stellt sicher, dass alle Hackfleischstücke gleichmäßig garen.

•  Spitze: Wenn Ihr Hackfleisch sehr mager ist, und vor allem, wenn Ihre Pfanne nicht ist'Wenn Sie nicht kleben, können Sie eine kleine Menge Speiseöl - etwa 1 bis 2 Teelöffel - in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Dies verhindert, dass das Fleisch klebt.

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Rinderhackfleisch vollständig kochen

Auf den meisten Herdplatten sollte das Anbräunen von Rinderhackfleisch für 1 Pfund Fleisch etwa 7 bis 10 Minuten dauern. Es'Es ist wichtig, die Stücke weiter zu rühren und mit dem Holzlöffel oder hitzebeständigen Spatel in die gleiche Größe zu zerkleinern, damit das Hackfleisch gleichmäßig kocht. Es'Es ist leicht zu erkennen, wann Ihr Fleisch fertig ist - es sollte alle braun sein, ohne erkennbare rosafarbene Stücke.

Das Fett aus dem gekochten Hackfleisch abtropfen lassen

Wenn das Rinderhackfleisch vollständig gebräunt ist, muss das Fett abtropfen. Denken Sie daran, vorsichtig zu sein, weil Sie'Ich arbeite mit heißem Fett. Kippen Sie die Pfanne vorsichtig, damit das flüssige Fett zur Seite fällt. Schieben Sie das Fleisch mit einem geschlitzten Löffel auf die andere Seite der Pfanne und schöpfen Sie es auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Sobald die Papiertücher das restliche Fett aufgenommen haben, kann das Rindfleisch für Ihre Lieblingsrezepte verwendet werden. Das restliche Fett sollte vollständig abgekühlt und ordnungsgemäß in den Müll geworfen werden. Sie können das Fett auch leicht abkühlen lassen, es dann vorsichtig in eine Dose oder ein Glas geben und erstarren lassen, bevor Sie es wegwerfen. Gießen Sie das Fett nicht in den Abfluss Ihres Spülbeckens - es kann den Abfluss verstopfen.

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Eintopf-Spaghetti

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