Wie man Lamm schmort

Schmoren klingt schick, ist aber eigentlich eine einfache Methode, die Sie zu Hause ausprobieren können! Beeindrucken Sie Ihre Familie oder Gäste mit würzigem, zartem Schmorlamm - so geht's.

26. Juli 2017 Speichern Sie Pin FB

Geschmortes Lammfleisch kann auf zwei Arten zubereitet werden: Im Ofen oder auf dem Herd. Wenn du'heizen Sie den Backofen auf 325 Grad F vor.

• Überschüssiges Fett vom Fleisch abschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Etwa 2 Esslöffel Öl in einem 4 bis 6-Liter-Ofen erhitzen.
• Das Fleisch in das heiße Öl geben. (Es sollte zischen.) Braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, aber ziehen Sie es an't kochen Sie es vollständig durch. Aus der Pfanne nehmen, Fett abschütten und wieder in die Pfanne geben.

Wählen Sie Braising Liquid

Es stehen zahlreiche Optionen für Flüssigkeiten und Gewürze zur Verfügung. & # X2013; es'Es liegt ganz bei Ihnen! Diese Vorschläge gelten für vier Lammkeulen mit Knochen (je ca. 1 Pfund)..

Verwenden Sie für Flüssigkeiten ¾ cup total.

• Versuchen: Rinder- oder Gemüsebrühe, Apfelsaft, Preiselbeersaft, Tomatensaft, eine Kombination aus Brühe und trockenem Wein oder Wasser

Verwenden Sie für getrocknete Kräuter 1 Teelöffel.

• Versuchen: Basilikum, Kräuter der Provence, italienisches Gewürz, Oregano oder Thymian

Verwenden Sie für frisch geschnittene Kräuter 1 Esslöffel.

Verwenden Sie für flüssige Gewürze 1 Esslöffel.

• Versuchen: Barbecue-Sauce, Dijon-Senf, Sojasauce, Steak-Sauce oder Worcestershire-Sauce

Hinweis: Lammkeulen mit einem Gewicht von 1/2 bis 1 Pfund sollten für 1/2 bis 2 Stunden geschmort werden. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu prüfen & # x2013; es sollte 160 Grad F erreichen.

Vervollständige dein Abendessen

Dort'Es ist nicht erforderlich, eine separate Beilage zuzubereiten. & # x2013; Kartoffeln und anderes Gemüse können direkt zu Ihrer Lammpfanne hinzugefügt werden! Falls gewünscht, etwa 1 Pfund geschälte Kartoffeln und 1 Pfund anderes Gemüse verwenden.

• Versuchen: Butternusskürbis, geschälte Karotten oder Pastinaken, geschnittener Sellerie, geschnittene und geschnittene Fenchelknolle, geschnittener Lauch oder Schalotten, geschnittene Pilze, Zwiebelspalten oder geschälte Perlzwiebeln sowie geschälte Rüben oder Steckrüben

Für noch mehr Lammideen probieren Sie heute Abend eine dieser köstlichen Mahlzeiten.