Wie man Eiweiß zu steifen Gipfeln schlägt
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Befolgen Sie einfach diese einfachen Anweisungen, wenn Ihr Rezept Eier fordert, die zu steifen Spitzen schlagen.
Aktualisiert: 13. Dezember 2017 Save Pin FB Anleitung
1. Lassen Sie das Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es schneller und besser geschlagen wird als kaltes Eiweiß.
2. Eier knacken und das Eigelb mit einem Eiertrenner vom Weißen trennen.
3. Stellen Sie sicher, dass sich Eiweiß in einer sauberen Glas- oder Metallschale befindet und dass es dort ist's keine Eigelb- oder Fettpartikel, die das ordnungsgemäße Auspeitschen verhindern können.
4. Um Eiweiß steif zu schlagen, verwenden Sie einen auf Medium eingestellten Elektromixer oder einen Schneebesen. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel oft mit einem Gummispatel ab.
5. Die Eier weiter schlagen, bis die Spitze gerade steht, wenn die Rührer aus der Mischung genommen werden.
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