Wie man eine Kartoffel backt

Wenn Sie lernen, wie man eine Kartoffel backt, haben Sie immer eine kostengünstige, füllende und nahrhafte Lösung für ein heißes Abendessen, Mittagessen oder eine Beilage. So geht's in wenigen Schritten. Probieren Sie auch einen unserer leckeren Kartoffelaufsätze.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB In dieser köstlichen Ofenkartoffelbeilage trifft man auf Thanksgiving-Kartoffeln. Jede Kartoffel ist so voll, dass Sie sie in eine halbe Kartoffelportion teilen möchten!

Denkwürdige Ofenkartoffeln beginnen mit der Auswahl der besten Kartoffeln für den Job. Russet Kartoffeln, auch Idaho oder Backkartoffeln genannt, sind ideal zum Backen. Diese Sorte hat ihren Namen von der rauen, dicken, rotbraunen Haut, die eine robuste Jacke für eine Ofenkartoffel macht. Das weiße Innere ist stärkehaltig, mehlig und trocken, was beim Backen flockig und leicht wird. Suchen Sie nach Kartoffeln mit glatter, makelloser Schale und fester Konsistenz. Russets sind länglich in der Form und können sehr groß sein. Vermeiden Sie Kartoffeln mit einer grünen Farbe auf der Haut, die einen bitteren Geschmack verursachen und in großen Mengen schädlich sein können.

Spitze: Lagern Sie Kartoffeln an einem dunklen, kühlen und gut belüfteten Ort für mehrere Wochen. Bewahren Sie sie nicht im Kühlschrank auf.

2. Geben Sie ein schnelles Peeling

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor. Mit einer steifen Bürste die Kartoffeln gründlich unter kaltem, fließendem Wasser schrubben, um jeglichen Schmutz zu entfernen. Sprossen (auch Augen genannt) und Grünflächen mit der Spitze eines Kartoffelschälers oder eines kleinen Messers entfernen.

3. Stechen und backen

Die Kartoffeln mit einer Gabel von allen Seiten einstechen. Dadurch kann der Dampf beim Backen der Kartoffeln entweichen. Die Kartoffeln können jetzt direkt auf dem Rost gebacken werden. Wenn Sie weichere Häute bevorzugen, reiben Sie die Kartoffeln mit einer dünnen Schicht Backfett, Butter oder Speiseöl ein und wickeln Sie jede Kartoffel vor dem Backen einzeln in Folie ein. Die Kartoffeln backen, bis sie weich sind (bei 6 bis 8 Unzen Kartoffeln 40 bis 60 Minuten einwirken lassen)..

Spitze: Sie können die Ofentemperatur auch auf 350 ° F einstellen, um andere Gegenstände im Ofen unterzubringen. Erhöhen Sie die Backzeit für 6 bis 8 Unzen Kartoffeln auf 70 bis 80 Minuten.

4. Markieren Sie sie mit einem X

Kartoffeln ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Wenn in Folie gebacken, entfernen Sie die Folie. Um das Fruchtfleisch zu lockern und leicht zu zerdrücken, rollen Sie jede Kartoffel vorsichtig unter einem Handtuch. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein X in die Oberseite jeder Kartoffel. Drücken Sie mit den Fingern auf die Enden jeder Kartoffel, um sie zu öffnen. Jetzt können Sie die Kartoffeln nach Belieben auffüllen.

Kartoffelaufsätze:

Stellen Sie sich für Kartoffeln als Hauptgericht einen Kartoffelriegel mit verschiedenen Belägen vor, damit jeder seine eigenen Kartoffeln entwerfen kann. Oder wählen Sie eine dieser Lieblingskombinationen:

• Erwärmter Chili, geriebener Cheddar-Käse und geschnittene Frühlingszwiebeln
• Zerbröckelter Blauschimmelkäse, saure Sahne, frischer Schnittlauch und gekochter Speck
• Gehackter gekochter Schinken, gedämpfter Brokkoli und geriebener Gouda oder Schweizer Käse
• Sautierte Zwiebelscheiben, Paprikastreifen, halbierte Champignons und geschnittene Zucchini
• Saure Sahne, Salsa und frischer Koriander

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