Eat Like Chip und Joanna mit diesen 3 Magnolia Table Rezepten

Das Beste, um sich mit Chip und Joanna Gaines zum Abendessen zu setzen? Essen wie das Fixierer oben Sterne mit diesen köstlichen Rezepten von Joannas neuem Magnolientisch Kochbuch.

Von Karla Walsh Aktualisiert: 10. Mai 2018 Save Pin FB

Gebratenes Huhn

"Ich brate nicht viel, aber heißes gebratenes Hähnchen schmeckt immer wieder so lecker und ist so befriedigend, dass ich denke, jeder Hauskoch sollte ein großartiges Rezept dafür haben. Einige Leute zögern vielleicht, es zu braten zu Hause, weil es einen großen Topf mit sehr heißem Öl erfordert, aber es ist wirklich ziemlich einfach, und es erfordert keine spezielle Ausrüstung. Ein tiefer, schwerer Topf funktioniert großartig. Meine Familie bevorzugt weißes Fleisch, also ich In der Regel braten Sie halbierte Hähnchenbrust, aber Sie können ein ganzes Hähnchen, alle Schenkel oder alle Beine in Stücke schneiden. Was auch immer Ihre Familie am liebsten mag. Ich kombiniere dieses gebratene Hähnchen häufig mit grünen Bohnen und überbackenen Kartoffeln. "& # x2014; Joanna Gaines

Ergibt 4 bis 8 Portionen

PREP: 20 Minuten plus Einweichen über Nacht (für das Huhn)

KOCH: 1 Stunde

4 Tassen Buttermilch
2 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Knoblauchsalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8 Stück Hähnchen mit Knochen, z. B. eine Mischung aus Trommelstöcken, Oberschenkeln und Hähnchenbrust (quer halbiert)
Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 10 Tassen)
3 große Eier
3 Tassen Allzweckmehl
Koscheres Salz
Sticky Poppy Seed Jam (Rezept unten), erwärmt

In einem großen (14 Tassen) Behälter mit luftdichtem Deckel Buttermilch, Knoblauchpulver, Knoblauchsalz und 1 Esslöffel Pfeffer verquirlen. Fügen Sie das Huhn hinzu und drehen Sie die Stücke, um vollständig in der Buttermilch zu beschichten. Behälter abdecken und über Nacht kühlen *.
Gießen Sie 4 Zoll Öl in eine große Fritteuse oder einen tiefen, schweren Topf. Befestigen Sie ein Brat- oder Bonbonthermometer an der Seite des Topfes. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 350 ° F.
Während das Öl erhitzt wird, die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen. Mehl und 1 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer separaten flachen Schüssel verquirlen. Stellen Sie einen Rost über ein großes Backblech, um das bemehlte, ungekochte Huhn zu halten, und stellen Sie einen weiteren Rost über ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech, um das heiße gebratene Huhn zu halten.

Jedes Stück Hühnchen in die Eier und dann in das Mehl geben und schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Set auf dem Gestell.

Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie ein paar Stücke Huhn hinzu. Den Topf nicht überfüllen. Die Temperatur des Öls sinkt, wenn Sie das Huhn hinzufügen. Stellen Sie die Hitze so ein, dass die Öltemperatur zwischen 330 ° F und 350 ° F bleibt (lassen Sie die Temperatur sinken, wenn das Huhn zu schnell bräunt)..

Braten Sie das Huhn ca. 10 Minuten, bis die Säfte beim Anstechen klar sind. Das Innere sollte gründlich gekocht werden, wenn es aufgeschnitten wird. Verwenden Sie eine Zange, eine Spinne oder einen geschlitzten Löffel, um das Huhn zum Abtropfen für 5 Minuten auf den Rost zu legen. Das Huhn leicht salzen. Stellen Sie die Öltemperatur wieder auf 350 ° F. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn in zwei oder drei Chargen.

Auf eine Platte geben. Warm servieren mit der Mohnmarmelade, die daneben oder darüber geträufelt wird.

Lagern Sie das Huhn bis zu 2 Tage in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank. 15 bis 20 Minuten in einem 350 ° F heißen Ofen erhitzen.

* Sie möchten das Einweichen über Nacht nicht überspringen. Die Buttermilch braucht Zeit, um das Muskelgewebe abzubauen und zart zu machen.

Klebrige Mohn-Marmelade

"Möchten Sie gebratenes Hühnchen auf die nächste Stufe heben? Versuchen Sie, das Hühnchen kurz vor dem Servieren mit dieser süßen und klebrigen Mohnmarmelade zu beträufeln. Sie ist auch auf Keksen ziemlich herausragend." & # x2014; Joanna Gaines

Ergibt 1 Tasse

PREP: 5 Minuten

KOCH: unter 5 Minuten

KÜHL: 15 Minuten

1 Tasse Honig **
2 Esslöffel Mohn
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
1 Teelöffel frischer Zitronensaft
1 Teelöffel geriebene Orangenschale
1 Teelöffel frischer Orangensaft
½ TL dunkelbrauner Zucker

In einem kleinen Topf Honig, Mohn, Zitronenschale, Zitronensaft, Orangenschale, Orangensaft und braunen Zucker mischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Marmelade wird beim Abkühlen dicker und sollte klebrig aussehen wie Honig.

Die Samen werden sich trennen, wenn die Marmelade sitzt. Vor Gebrauch gut umrühren. Warm servieren.

In einem geschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren leicht erwärmen.

** Sprühen oder reiben Sie den Messbecher mit Pflanzenöl ein, bevor Sie den Honig messen, damit er herausfließt, ohne an den Seiten des Bechers zu kleben.

Pfirsich Caprese

"Wenn der Sommer vor der Tür steht und die Pfirsiche so reif sind, dass Sie ihr süßes Aroma schon im Vorbeigehen riechen können, ist es Zeit für diesen hellen Salat, eine unterhaltsame Variante des traditionellen Caprese-Salats aus Mozzarella und Tomaten , und Basilikum. Diese Version ist wirklich schön, sowohl vom Geschmack als auch vom visuellen Standpunkt aus, und sie kommt in wenigen Minuten zusammen. Geben Sie einfach etwas Zeit, damit alles schön und kühl wird. Das Wichtigste zuerst: Suchen Sie sich den besten Mozzarella aus Dose für den Salat. Wenn es einen Markt in Ihrer Nähe gibt, der ihn frisch macht, ist das ein fantastischer, aber sehr guter Mozzarella in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Für Salate mag ich den Typ, der in Wasser verpackt ist Beste." & # x2014; Joanna Gaines

Ergibt 4 Portionen

PREP: 10 Minuten plus Chillen (für das Dressing)

½ Tasse weißer Balsamico-Essig
¼ Tasse Olivenöl extra vergine
2 weiße Pfirsiche, gekühlt
2 gelbe Pfirsiche, gekühlt
Zwei 4-Unzen-Mozzarella-Bällchen, vorzugsweise mit Wasser gefüllt
10 frische Basilikumblätter, zerrissen
1 Teelöffel Flockensalz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

In einem 8-Unzen-Schraubglas Essig und Öl mischen. Deckel aufschrauben und gut schütteln. Kühl stellen, bis alles gut gekühlt ist. Das Dressing kann vorgefertigt und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Entfernen Sie die Gruben von den Pfirsichen und schneiden Sie sie in ½ Zoll dicke Scheiben oder Keile. Mozzarella abtropfen lassen und trocken tupfen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um es in ¼ Zoll dicke Scheiben zu schneiden.
Auf einer Servierplatte dekorativ Scheiben von weißen Pfirsichen, gelben Pfirsichen und Mozzarella anrichten. Die Basilikumblätter darüber streuen, über das Dressing träufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.

Zitronenkuchen

"Ich erinnere mich, dass ein Freund von mir dieses einfache Rezept schon früh in meiner Ehe mit mir geteilt hat, und ich konnte nicht glauben, wie lecker es für den geringen Arbeitsaufwand war. Es gibt etwas an der Mischung aus eine Graham Cracker-Kruste, Zitronenfüllung und frische Schlagsahne, die für ein perfektes Dessert sorgen. Außerdem ist es wirklich wunderschön! " & # x2014; Joanna Gaines

Ergibt 8 Portionen

PREP: 20 Minuten

KOCH: unter 20 Minuten

KÜHL: 1½ Stunden

Zitronenkuchen

Pflanzenölspray
1½ Tassen Crushed Graham Cracker (aus ca. 27 Quadraten)
& # x2153; eine Tasse Zucker
6 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen
3 Tassen gesüßte Kondensmilch
3 Eigelb
& # x2154; Tasse frischer Zitronensaft (von 3 bis 4 Zitronen)
Prise Meersalz

Schlagsahne Topping

1 Tasse Sahne
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Garnierung

Zitronenscheiben
Geriebene Zitronenschale
Minzezweige

So machen Sie den Zitronenkuchen: Heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor. Sprühen Sie leicht ein 9-Zoll-Tortenteller mit Pflanzenöl.
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die zerkleinerten Graham Cracker und & # x2153; Tasse Zucker und umrühren, um zu mischen. Rühren Sie die geschmolzene Butter unter, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Crackermischung auf den Boden und die Seiten der vorbereiteten Tortenplatte. Backen Sie bis fest, ungefähr 8 Minuten.
In einem Standmixer mit Paddelaufsatz (oder in einer großen Schüssel mit einem Handmixer) Kondensmilch, Eigelb, Zitronensaft und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit 4 Minuten lang aufschlagen.

Gießen Sie die Mischung in die gebackene Tortenkruste. Kehre zum Ofen zurück und backe, bis die Mitte erreicht ist, wenn die Pfanne leicht angestoßen wird, etwa 10 Minuten.

Die Torte 30 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Bis zum Abbinden mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Tagen in den Kühlschrank stellen.

Kurz vor dem Servieren die geschlagene Sahnehaube zubereiten: In einer mittleren Schüssel mit einem Handmixer die Sahne, den Zucker und die Vanille mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie flockig sind und die Sahne einen weichen Scheitel aufweist, wenn Sie den Rührer aus der Schüssel ziehen.

Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit frischen Zitronenscheiben, etwas Zitronenschale und Minzzweigen garnieren.

Kochen Sie wie Ihr Lieblingsfixierer Upper Star

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Von Karla Walsh

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