Cookie Sheet Tip Sheet

Der süße Erfolg frisch gebackener Kekse liegt zum Teil in der Wahl des richtigen Keksblattes. Befolgen Sie diese sechs Tipps, um die richtige Übereinstimmung zu finden.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Karottenkürbisriegel

1. Entscheiden Sie sich für schweres Aluminium mit niedrigen oder gar keinen Seiten.

2. Investieren in helleren Plätzchenblättern. Wenn die Blätter zu dunkel sind, können die Kekse überlaufen.

3. Blätter auswählen mit einem matten Ende, also bräunen Plätzchenunterseiten gleichmäßig.

4. Verwenden Sie glänzende Blätter für Kekse, die am Boden nicht bräunen sollen, wie zum Beispiel Shortbread.

5. Verwenden Sie Antihaft Plätzchenblätter, wenn Sie den Schmierschritt überspringen möchten. Der Teig verteilt sich jedoch möglicherweise nicht so stark, was zu dickeren Keksen mit glattem Boden führt.

6. Verwenden Sie isoliert Plätzchenblätter selektiv. Sie sind in Ordnung, wenn Sie blasse Kekse mit weich eingestellten Mitten wünschen. Sie können Probleme haben, sie für Kekse mit hohem Buttergehalt, geformte Kekse und einige Tropfenkekse zu verwenden, da die Butter schmelzen und austreten kann, bevor der Teig fest wird. Und weil sich der Teig ausbreitet, bevor er fest wird, haben Kekse möglicherweise dünne Kanten.