Konvektionsöfen, die Rezepte umwandeln

Die meisten traditionellen Back- und Kochrezepte können auf einen Heißluftofen umgestellt werden. Befolgen Sie unsere nachstehenden Tipps zum Umrechnen von Zeiten und Temperaturen für einen herkömmlichen Backofen und zum Garen mit einem Umluftofen. Wir haben auch einige unserer Lieblingsrezepte mit Ihnen geteilt, damit Sie etwas haben, an dem Sie Ihre Konvertierungen testen können!

Aktualisiert: 11. Mai 2018 Save Pin FB

Befolgen Sie die spezifischen Anweisungen Ihres Ofenherstellers und beachten Sie dabei die folgenden allgemeinen Richtlinien:

• Verwenden Sie bei der Umstellung von konventionellen auf Konvektionsrezepte die Temperatur und die Zeit des Originalrezepts als Richtlinie und überprüfen Sie den Gargrad nach Ablauf von drei Vierteln der Backzeit. Oder die ursprüngliche Backtemperatur kann im Allgemeinen um 25 ° F gesenkt werden. Öffnen Sie die Backofentür beim Backen so wenig wie möglich.

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• Da Konvektionsöfen beim Bräunen und Knusprigen von Lebensmitteln hervorragende Ergebnisse erzielen, müssen die meisten Rezepte für Konvektionsöfen nicht mit Backgeschirr abgedeckt werden. Wenn Sie Ihren Heißluftofen zum Backen eines Standardrezepts verwenden, bei dem das Gericht abgedeckt werden muss, sind Temperatur und Zeit wahrscheinlich etwa gleich. Bei abgedeckten Rezepten für langes Backen, die für einen Standardofen entwickelt wurden, können Sie die Temperatur bei Verwendung eines Umluftofens um 25 ° F bis 50 ° F senken.

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• Folgen Sie dem Benutzer's Handbuch für den Hersteller's Empfehlungen zum Vorheizen eines Umluftofens. Stellen Sie vor dem Einschalten des Ofens unbedingt die Roste auf, da sie sich sonst schnell aufheizen.

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• Stellen Sie die Lebensmittel in die Mitte des Ofens, damit heiße Luft um die Lebensmittel zirkulieren kann. Achten Sie darauf, zwischen Pfannen und Ofenwänden Platz zu lassen.

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• & # x200B; & # x200B; & # x200B; & # x200B; Testen Sie Lebensmittel immer einige Minuten vor Ablauf der Mindestgarzeit unter Verwendung des im Rezept angegebenen Garungstests. Denken Sie daran, dass Lebensmittel, die goldbraun erscheinen, möglicherweise nicht vollständig zubereitet werden.

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