BBQ Gelenke lohnt die Planung Ihrer Reise um

Während einige Staaten, wie Texas (insbesondere Austin, das von vielen als der Geburtsort des Grillens angesehen wird), viel Anerkennung für ihre geräucherten und gewürzten Fleischsorten und Beilagen erhalten, gibt es in Wirklichkeit gute Grilllokale auf beiden Seiten des Mississippi und auf beiden Seiten des Mississippi weit nördlich bis Kanada. Von Toronto nach Santa Fe, Washington, DC nach Austin, hier finden Sie unsere Auswahl für einzigartiges Grillen in Nordamerika. Bereiten Sie sich darauf vor, sich die Hände schmutzig zu machen.

Von CARRI WILBANKS UND BECCA BLOND Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Bildnachweis: Katherine Parker

Ort: Austin, Texas

Gericht bekannt für: Franklin's ist berühmt für das Austeilen dessen, was viele für das beste Barbecue in Austin halten - es gibt nichts Schlechtes auf der Speisekarte. Das'Es ist eine ziemliche Leistung, wenn man bedenkt, dass Austin die Heimat von Texas Barbecue ist. Die Rippen wurden als "unglaublich" beschrieben; Das Bruststück als "Melt-In-Your-Mouth" perfekt.  

Einzigartiger Faktor: Wenn ein Grillrestaurant's Linie hat einen eigenen Twitter-Feed, Sie wissen, dass der Ort beliebt ist. Tatsächlich können die Kunden an Wochenenden bis zu fünf Stunden auf das berühmte Bruststück warten. Das Warten in der Schlange ist genauso ein Austin-Erlebnis wie das Essen des köstlichen Bruststücks, des gezogenen Schweinefleischs und der Rippchen im einfachen Speisesaal, nachdem man endlich an der Haustür angekommen ist. Das nur zum Mittagessen geöffnete Lokal ist von Dienstag bis Sonntag um 11 Uhr geöffnet und schließt, wenn das Essen ausgeht. Kommen Sie unter der Woche für etwas kürzere Zeilen, aber wenn Sie nicht sind'Wenn Sie an einem beliebigen Wochentag mittags anstehen, sollten Sie damit rechnen, dass die Lebensmittel ausverkauft sind, sobald Sie die Front erreichen.  

Verlangsamt Balken B Q

Bildnachweis: Bill Bowen

Ort: Detroit, Michigan

Dish Known For: Slows serviert einige der besten Rippchen in Detroit, aber sie'Es ist auch bekannt für ihr gezogenes Schweinefleisch und Bruststück. Die Seiten hier sind auch hervorragend. Don'Verpassen Sie nicht den Mac-n-Cheese. Die Flügel sind auch gut. Es'Es ist schwer, bei der Bestellung bei Slows etwas falsch zu machen.

Einzigartiger Faktor:  Neben den traditionellen Grillplatten bietet Slows auch eine einzigartige Auswahl an Burgern und Sandwiches, die mehr Abwechslung bieten als viele Grillspezialitäten. Der Yardbird ist ein typisches Sandwich. Der Slows Special Purpose Burger ist ein weiterer. Langsamkeit ist auch das Aushängeschild für Detroit Grillen und Revitalisierung in der Stadt als Ganzes geworden. Besitzer Brian Perronesagt, er ist nicht'Ich bin mir nicht sicher, ob das, was wir tun, als Detroit Barbecue angesehen wird, aber wir haben von überall her eine Menge Lob erhalten, nicht nur für das Essen, sondern auch für unser Engagement in der Gemeinschaft. Aus diesem Grund denke ich, dass Außenstehende Slows als Detroit Barbecue von betrachten Verband."

Charlie Vergos Rendezvous

Bildnachweis: Charlie Vergos 'Rendezvous

Ort: Memphis, Tennessee

Gericht bekannt für: Diese Grillanstalt in Memphis gegenüber dem historischen Peabody Hotel ist vor allem für ihre trockenen Rippen bekannt. Sie werden mit einem paprika-farbenen, würzigen Trockenraspel zubereitet und dann über Holzkohle gegrillt, bis die Gewürze im Fleisch gebacken sind. Auf diese Weise entsteht eine intensiv würzige und saftige Rippe, die genau der richtigen Menge an Gewürzen, Rauch und Süße entspricht. 

Einzigartiger Faktor: Wenn du'Auf der Suche nach traditionellen feuchten Grillrippen kann Rendezvous enttäuschen: Ihre typischen Rippen sind nicht wie bei vielen anderen südlichen Grillspezialitäten in Sauce getaucht. Das heißt, Sauce ist verfügbar und Sie können es einfach am Tisch hinzufügen. Wenn Sie gerne trocken reiben, kaufen Sie etwas, um es mit nach Hause zu nehmen. Wenn du'Ich sehne mich nach dem Würzen, nachdem ich Memphis verlassen habe's einfach online zu kaufen. 

Sagebrush BBQ & Grill

Bildnachweis: Sagebrush BBQ & Grill

Ort: Grand Lake, Colorado

Gericht bekannt für: Die Leute kommen wegen der hausgemachten gebackenen Bohnen und der Rippchen vom Grill. 

Einzigartiger Faktor: Die Barbecue-Sauce von Sagebrush wird im eigenen Haus hergestellt und ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Probieren Sie die Senf-Barbecue-Sauce mit den würzigen Würstchen für etwas anderes. Einzigartig ist auch die Lage dieses Grillrestaurants am westlichen Eingang zum Rocky Mountain National Park: In dem Gebäude befand sich einst das Bezirksgefängnis. Noch heute hängen Gefängnistüren an der Wand, und der Ort hat eine rustikale westliche Atmosphäre. Das Restaurant ist auch als "Erdnusslokal" bekannt, da sich an jedem Tisch mit Erdnüssen gefüllte Eimer befinden und der Boden mit weggeworfenen Muscheln bedeckt ist.  

Die Carbon Bar

Bildnachweis: Paula Wilson

Ort: Toronto Kanada

Gericht bekannt für: Der Pit Master Platter ist das Menü's Verkaufsschlager und wird vom Inhaber angespornt's Reisen nach Texas und in den Süden der USA. Es besteht aus einer Portion Schweinerippchen, Rinderbrust und gebratenem Hähnchen mit Buttermilch. 

Einzigartiger Faktor: Die Rippen und das Bruststück werden vorher mit Meersalz und schwarzem Pfeffer trocken gerieben'In der Feuerstelle wird über weißer Eiche geraucht, die selbst seit mehr als zwei Jahren getrocknet ist. Sie werden ohne Sauce serviert, um den Geschmack des hochwertigen und gut geschnittenen Fleisches nicht zu beeinträchtigen. Auf der Seite werden jedoch hausgemachte Saucen serviert, darunter eine mit Espressobohnen.

Cowgirl

Fotokredit: Besuchen Sie Santa Fe

Ort: Santa Fe, New Mexico

Gericht bekannt für: Das Grill-Bruststück ist was zu bestellen - es'Es gilt als das beste Bruststück westlich von Memphis. Es kann sich entweder um ein traditionelles Sandwich handeln oder, für einen Kick, um eine Quesadilla mit Käse und New Mexico nach südwestlicher Art zu probieren's berühmte grüne Paprikas. Mit einer starken Margarita abwaschen, die in allen möglichen Geschmacksrichtungen und Tequilaqualitäten erhältlich ist.

Einzigartiger Faktor: Die Fusion von Texas Barbecue und New Mexican Cooking macht Cowgirl so lecker. Ein weiterer cooler Faktor an dieser örtlichen Wasserstelle ist die abendliche Live-Musik. Gehen Sie nach dem Abendessen hinein, um jeden Abend nach 21:00 Uhr zu einer anderen Band zu tanzen.

4505 Burger & BBQ

Fotokredit: 4505 Burger u. BBQ

Ort: San Francisco, Kalifornien

Gericht bekannt für: Barbecue-Liebhaber werden den Presidential Smoked Meat Plate, der mit jeder Art von Fleisch auf der Speisekarte sowie jeder Seite und Befestigung im Haus geliefert wird, nicht auslassen wollen. Wenn Sie etwas weniger essen möchten, sind Bruststück und Rippen die besten Grillpicks - aber 4505 ist auch ein gemeiner Cheeseburger.

Einzigartiger Faktor: Das 4505 wird von einem Metzger geführt und ist vor Ort für sein menschlich gezüchtetes Fleisch bekannt, das in einer Holzfeuergrube geräuchert wird. Der 4505 ist nicht nur ein leckerer Grill, sondern auch ein großartiger Burger und eine klassische Beilage. Kinder werden zum Beispiel das Frankaroni lieben, eine Kombination aus Hot Dogs, Mac und Käse. In diesem ungezwungenen Restaurant mit begrenztem Sitzplatzangebot bei NoPa ist auch das Mitnehmen möglich's (nördlich von Panhandle) Divisadero-Korridor. Erwarten Sie, während der Stoßzeiten zu warten. 

Hill Country Barbecue Markt

Bildnachweis: Hill Country Barbecue Market

Ort: Washington, D.C.

Gericht bekannt für: Dieser Grill im Cafeteria-Stil in Texas serviert eines der besten Räucherbruststücke der Nation's Hauptstadt, die feucht und zart herauskommt. Das andere geräucherte Fleisch, einschließlich Wurst und Rippchen, ist ebenfalls lecker, aber die Art ist eher trocken als nass. Hill Country liefert wirklich in der Seitenabteilung. Der Cheddar Mac und der Käse, das Maisbrot aus der Pfanne, das Kohlgemüse, der Süßkartoffelbrei und die mit Bier geschmorten Cowboy-Pinto-Bohnen sind gut genug, um allein die Hauptrolle zu spielen.

Einzigartiger Faktor: In diesem Honky-Tonk im Stil von Austin im Penn Quarter gibt es an den meisten Abenden im Erdgeschoss Live-Musik, die eher schick als kitschig ist. Es ist auch bekannt für sein in Texas gebrautes Bier und seine Margaritas. 

• Mit CARRI WILBANKS und BECCA BLOND