Die Restaurant-Profis von Plastic Wrap Trick schwören auf

Das "Einwickeln in ein Hotel" ist in vielen Profiküchen Standard für das Aufbewahren und Transportieren von Lebensmitteln, aber es ist eine praktische Technik, die auch für den Heimkoch eine völlige Veränderung bedeuten kann. Halten Sie sich an diesen Trick, um eine wahre (Plastik-) Verpackungslegende zu werden… und Ihr Essen länger frisch zu halten.

Von Darcy Lenz Aktualisiert: 5. Oktober 2018 Save Pin FB

Okay, ich weiß, was einige von Ihnen denken (und wahrscheinlich versucht sind, mir eine aggressive E-Mail zu schreiben) ... nein, Sie'Wahrscheinlich wird es nicht möglich sein, die Plastikfolie mit dieser Methode mehr als einmal wiederzuverwenden. Tatsächlich müssen Sie wahrscheinlich sogar die Saran-Hülle mit einer Schere abschneiden, wenn Sie es richtig machen. Hören Sie mich doch an. Was Sie fürchten, in Plastikfolie zu verschwenden, wird Sie letztendlich davon abhalten, Lebensmittel zu verschwenden. 

Wie es geht & # x2026;

1. Ziehen Sie die Plastikfolie heraus und legen Sie sie auf eine gereinigte Oberfläche.
2. Stellen Sie Ihr Schiff, das Sie einwickeln möchten, darauf.
3. Falten Sie den Kunststoff über das Gefäß.

Wiederholen Sie das Wickeln, bis das Gefäß fest verschlossen ist.

Wieso du solltest…

1. Verhindern von Verschüttungen: Für Restaurantmitarbeiter und Caterer erweist sich diese Plastikverpackungspraxis häufig als nützlich, wenn es an der Zeit ist, einen großen Topf oder eine Wanne mit Suppe, Soße usw. von einem Ort zum anderen zu transportieren. Und wenn Sie jemals mehr als eine halbe Meile mit einem Bottich Marinara gefahren sind, der auf dem Rücksitz Ihres Autos festgeschnallt ist, wissen Sie, was 

nervenaufreibend ist. Die Profis wissen, dass Sie durch die vollständige Umhüllung Ihres Gefäßes mit Plastikfolie einen Suppentopf (oder was auch immer Sie hineingelegt haben) in einen luftdichten, schwapp- und auslaufsicheren Behälter verwandeln. Und während wir vielleicht nicht einmal wöchentlich einen Topf mit 24-Liter-Suppe durch die Stadt transportieren, kann dieser Trick für die Hausmannskost besonders in der Ferienzeit öfter zum Tragen kommen. 

Wenn Sie ein Gericht zu einer Art Potluck-, Party- oder Familienessen-Situation bringen, möchten Sie sicherstellen, dass es letztendlich in dem Zustand ankommt, in dem es Ihre Küche verlassen hat, und dass Sie es am meisten verpackt haben effizienter Weg möglich, ja? Es wird nicht immer einen Kunststoffbehälter geben, der groß genug ist, um das zu transportieren, was Sie transportieren, und manchmal ist es nicht gerade praktisch / praktisch, Ihr Essen aus der Schüssel zu nehmen Wurde in oder in dem Gericht hergestellt, in dem es letztendlich serviert werden soll. Auch wenn Sie das Gericht nicht weiter als bis zu Ihrer Küche in Ihr Esszimmer bewegen, kann es zu Unfällen kommen. und wenn Sie zufällig eine Schüssel mit lauwarmer Soße umwerfen, während Sie nach etwas anderem auf der Rückseite des Kühlschranks greifen, sind Sie dankbar, dass Sie das Hotel verpackt haben. 

P.S. Wenn Sie dies mit einer heißen Flüssigkeit tun, beispielsweise einem Topf Suppe oder heißem Glühwein, stechen Sie unbedingt ein kleines Loch in die Plastikfolie, damit Dampf entweichen kann. 

So halten Sie Ihre Lebensmittel frisch: Sei es eine Pfanne Brownies auf der Theke oder eine Pfanne Lasagne im Kühlschrank, die Hotelverpackung hält Ihre Lebensmittel länger in einwandfreiem Zustand, als wenn Sie eine einzelne Schicht Plastikfolie darüber legen ( ja, auch die allmächtige Presse kann (Seal Wrap). Durch die enge Umwicklung von unten nach oben wird die Luft, die die Backwaren veralten lässt, sowie unerwünschte Feuchtigkeit, die Schimmelbefall hervorruft, und andere aufdringliche Gerüche, die möglicherweise im Kühlschrank schweben, sicher abgehalten.

So verhindern Sie Icky Freezer Flavor: Direktes Zitat von einem unserer Testküchenchefs: Ich würde immer Bankettverpackung etwas Ich plane ein Einfrieren. & # X201D; 

Der Gefrierschrank ist eine ziemlich raue Umgebung. Ich meine, es ist verdammt kalt dort drinnen. Dies ist sozusagen die beste Art, Ihre Lebensmittel vor Witterungseinflüssen zu schützen. Die enge Plastikhülle sorgt für ein frisches Aroma und verhindert das Verbrennen des Gefrierschranks. Der Schlüssel hier ist, um sicherzustellen, dass Ihr Essen ist vollständig Kühlen Sie es vor dem Einwickeln ab. Andernfalls besteht die Gefahr, dass sich Kondenswasser bildet. Das letzte, was Sie tun möchten, ist, überschüssige Feuchtigkeit auf Ihren Lebensmitteln abzufangen, wenn Sie sie in den Gefrierschrank legen. 

So vermeiden Sie die ärgerliche Enttäuschung, die durch Ihre Plastikfolie entsteht, die nicht an der Oberfläche Ihres Behälters haftet: Jeder kennt diesen Kampf'Es ist so real. Sie schaffen es, ein enges Blatt Plastikfolie herauszuziehen, um _ abzudecken.Welches Gericht auch immer bald zum Gegenstand Ihrer tiefsten Wut werden wird_ Ohne von vorne anfangen zu müssen (weil die Plastikfolie hoffnungslos auf sich selbst geklebt hat) ... und es wird sofort klar, dass die Plastikfolie und der Behälter, den Sie abdecken müssen, buchstäblich nichts miteinander zu tun haben wollen. Großartig. Die Frischhaltefolie weigert sich zu haften. 

Aber warte ... was haben wir (akribisch) gelernt, ist die eine Sache, an der Plastikfolie * immer * festhält? Ja. Dies ist möglicherweise die stärkste Bindung, die sich jemals in der Küche eines Menschen bilden wird, und die Hotelverpackung nutzt sie, um sowohl Ihrem Essen als auch Ihrer Gesundheit zu nützen.

Dieser Artikel wurde ursprünglich auf MyRecipes.com veröffentlicht.

• Testen Sie Ihre Fertigkeiten in der Plastikfolie mit diesen Rezepturen zum Herstellen und Einfrieren.

• Von Darcy Lenz

Quelle: MyRecipes.com