Die emotionalen Vorteile des Kochens

Kochen oder Backen kann entscheidend für Ihr seelisches Wohlbefinden sein.

Von Melissa Locker 19. März 2019 Save Pin FB Foto mit freundlicher Genehmigung von GPOINTSTUDIO / GETTY IMAGES.

Ganz gleich, ob Sie Ihre Sorgen in einem halben Liter Blue Bell-Eis ertränken oder Ihre Gefühle im Waffelhaus verspeisen - Essen ist ohne Zweifel eine Therapie. Wie jeder, der Eier schlägt, Sahne peitscht und Keksteig ausstößt, bezeugt, kann Kochen auch sehr therapeutisch sein.

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Während sich jede Oma wahrscheinlich über die Notwendigkeit einer Studie über die Idee des Kochens als Therapie lustig machen würde, weil es natürlich gut für die Seele ist, sich in die Küche zurückzuziehen, um gebratenes Huhn, Collards und Maisbrot zu peitschen Backkurse stärkten das Selbstvertrauen und erhöhten die Konzentration. Eine andere Studie ergab, dass ein wenig Kreativität und Kreativität in der Küche Menschen glücklicher machen können. Diese Studie, veröffentlicht im Zeitschrift für Positive Psychologie, schlägt vor, dass Menschen, die sich häufig kleinen kreativen Projekten wie Backen oder Kochen widmen, sich in ihrem Alltag entspannter und glücklicher fühlen. Die Forscher verfolgten ungefähr zwei Wochen lang 658 Menschen und stellten fest, dass kleine, alltägliche Projekte in der Küche die Gruppe für ihre Aktivitäten am nächsten Tag, die Food-Website, begeisterten Knabbereien Berichte.

Jeden Tag für eine Weile kreativ zu sein, gab den Menschen das Gefühl, "blühend" zu sein - ein psychologischer Begriff, der das Gefühl des persönlichen Wachstums beschreibt. & # x201C; In der Psychologieforschung wird zunehmend anerkannt, dass Kreativität mit emotionalem Funktionieren verbunden ist. & # x201D; Tamlin Conner, Psychologe an der University of Otago in Neuseeland und Hauptautor der Studie, berichtete Der Telegraph.

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Kochen kann so gut für Ihr emotionales Wohlbefinden sein, dass Das Wall Street Journal Berichten zufolge empfehlen Therapeuten jetzt Kochkurse, um Depressionen und Angstzustände sowie Essstörungen, ADHS und Sucht zu behandeln. Nach Angaben der Berater, die mit der WSJ, Kochen kann helfen, "Stress abzubauen, Selbstwertgefühl aufzubauen und negatives Denken einzudämmen, indem man den Geist darauf konzentriert, einem Rezept zu folgen."

Psychologen glauben, dass Kochen und Backen therapeutisch sind, weil sie zu einer Art Therapie passen, die als "Verhaltensaktivierung" bezeichnet wird Wallstreet Journal berichtet. Diese Aktivitäten lindern Depressionen, indem sie "zielgerichtetes Verhalten fördern und den Aufschub dämpfen". Kochen kann Menschen dabei helfen, sich auf eine Aufgabe zu konzentrieren, die ihnen ein Gefühl von Kraft und Kontrolle vermittelt, das sie im täglichen Leben außerhalb der Küche normalerweise nicht alleine haben. "Wenn ich'Ich bin in der Küche und messe die Menge an Zucker, Mehl oder Butter, die ich für ein Rezept benötige, oder knacke die genaue Anzahl der Eier. John Whaite, ein Bäcker, der gewonnen hat Die großen Briten backen ab im Jahr 2012, sagte der BBC. & # x201C; Das'Als Schlüsselelement meines Zustands ist das Gefühl der Nichtbeherrschung wirklich wichtig. "Bei Whaite wurde 2005 eine manische Depression diagnostiziert, und Backen half ihm, seine Stimmung zu stabilisieren, indem es kleine Aufgaben erledigte, auf die ich mich konzentrieren konnte.

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Wenn Sie kochen, müssen Sie sich ständig darauf konzentrieren, die Zutaten vorzubereiten, die Mehlschwitze zu rühren (oder was auch immer Sie kochen), die Gewürze anzupassen und den Kochprozess zu überwachen. All dies kann hilfreich sein Konzentrieren Sie sich lieber nicht auf bestimmte Dinge. Es ist ein bisschen wie Meditation, aber mit einer schmackhafteren Ausgabe und kann bei der Behandlung einiger Formen von Geisteskrankheiten sehr nützlich sein, Der Wächter berichtet. Kurz gesagt, es ist die ultimative Selbstpflege, beruhigend, achtsam, kreativ, hält Sie davon ab, sich mit Dingen zu beschäftigen, und mit Keksen oder Schmorbraten am Ende.

Wenn Sie für andere kochen, ist dies ein zusätzlicher Vorteil. Das Kochen für andere verbindet Sie mit Ihrer Community und verhilft Ihnen zu dem Gefühl, dass Sie einen benötigten und nützlichen Service bereitstellen. Während jede Form von Altruismus dazu führen kann, dass sich Menschen glücklich und verbunden fühlen, hilft das Kochen für andere, die Bedürfnisse der Menschen zu befriedigen, und das ist wichtig. Kochkunsttherapeut Michal AviShai erzählte Huffington Post, Dieses Geben an andere erfüllt uns in vielerlei Hinsicht. Und umso mehr, wenn es darum geht, zu kochen, weil das Füttern ein Überlebensbedürfnis befriedigt, und unser Gefühl der Erfüllung nicht nur auf dem Wohl des Gebens beruht, sondern auch auf der Tatsache, dass wir geholfen haben ; auf eine sehr ursprüngliche Weise. & # x201D;

Durch die Kombination von Selbstpflege, kreativem Output, Achtsamkeit und einem Gefühl der Kontrolle kann das Kochen für sich selbst oder andere ein großer Segen für Ihr geistiges Wohlbefinden sein, obwohl Ihre Großmutter das wahrscheinlich bereits wusste.

Diese Geschichte erschien ursprünglich auf SouthernLiving.com.