Ina Gartens 8 wichtige Tipps für das diesjährige Erntedankfest
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Das Barfuß Contessa weiß sicherlich, wie man ein Fest veranstaltet.
Von Zee Krstic Pin FB speichern Foto mit freundlicher Genehmigung des PEOPLE Magazine Wenn da'Wer Thanksgiving liebt, ist hier richtig's Ina Garten. Immerhin der Star von Food Network's Barfuß Contessa hat eine ganze Karriere für sich gemacht, indem sie einfache Tipps und Tricks für die ultimative Dinnerparty ausgetauscht hat. In einem'Die allererste Regel für ein perfektes Thanksgiving-Essen ist so wichtig, dass sie tatsächlich ein ganzes Kochbuch darüber geschrieben hat. Machen Sie es voran, das New York Times Bestseller, hat uns beigebracht, wie viele köstliche Mahlzeiten Sie Tage vor einem großen Ereignis zubereiten können.
Dort'Es besteht kein Zweifel, dass Garten die Tage vor Thanksgiving damit verbringen wird, ein paar ihrer unverzichtbaren Beilagen zuzubereiten, darunter ihre Version von chipotle-zertrümmerten Süßkartoffeln und jede Menge Desserts. Aber auch Ina weiß es dort'Zu einem erfolgreichen Erntedankfest gehört mehr, als nur das Essen im Voraus vorzubereiten.
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Jeder Hauskoch muss sich beim Thanksgiving-Abendessen anderen Herausforderungen stellen, z. B. wie man einen großen Truthahn perfekt brät, ohne ihn auszutrocknen, oder wie man ein Menü für Gäste mit speziellen Diäten anpasst (dazu später mehr). Aber der geniale Verstand hinter 11 verschiedenen Kochbüchern, einschließlich Koch wie ein Profi, Dies ist eine wichtige Lektüre für unerfahrene Hobbyköche, die die Grundlagen beherrschen möchten. Sie hat eine Reihe von Tricks parat, mit denen Sie den Türkei-Tag meistern können.
Wir'Wir führen Sie durch acht Ina Garten'Die wichtigsten Tipps und Tricks um dieses Jahr einen köstlichen und einfachen Thanksgiving-Aufstrich zu machen. Wenn du'Auf der Suche nach gesunden Thanksgiving-Rezepten, besuchen Sie Licht kochen's Thanksgiving-Seite, wo Sie'Hier finden Sie alles, was Sie für Ihre Feier brauchen.
Foto mit freundlicher Genehmigung des PEOPLE Magazine 1) Machen Sie Ihre Seiten der Zeit voraus
Das ist ein Garten'Die wichtigsten Tipps für die Organisation eines Erntedankfestes, die sie mehrmals vorschlug, nachdem sie sich für ein Erntedank-Interview mit uns gesetzt hatte InStyle.
Foto mit freundlicher Genehmigung von Getty Images / Jeff Neira Einige der wichtigsten Beilagen können einige Tage vor Thanksgiving zubereitet werden (wie diese perfekt geschlagenen Kartoffelpürees). Ina sagt, der Schlüssel zum Aufwärmen auf Thanksgiving ist Ihr Ofen. Schaufeln Sie Ihre Kartoffeln, Körner oder Gemüseaufläufe in eine Auflaufform oder einen holländischen Ofen, streuen Sie zusätzlichen Käse darüber und backen Sie ihn.
Ina sagte auch zu Food52: "Sie können [Kartoffelpüree] in einer Pfanne über siedendem Wasser warm halten, wenn Sie sie morgens zubereiten und am Nachmittag servieren möchten."
In einem's Lieblings-Thanksgiving-Seite ist Rosenkohl geröstet. & # x201C; Dieses Rezept ist so einfach wie es nur geht. & # x201D; Garten erklärte InStyle. & # x201C; Und was den Unterschied ausmacht, ist, gerade genug Salz zu streuen. "Sie können einen Blick auf Ina werfen's Rosenkohlrezept hier.
Foto mit freundlicher Genehmigung von Getty Images / NBC NewsWire 2) Halten Sie sich von Rezepten fern, die Sie noch nie gemacht haben
Thanksgiving ist nicht'Es ist an der Zeit, ein Rezept auszuprobieren'Das habe ich noch nie gemacht, sagt Garten. In einem Interview mit Gutes Housekeeping, Ina schlägt vor, vorab ein Menü mit allen Rezepten zu erstellen'Wir werden an & x2014; arbeiten und die für jedes Rezept erforderlichen Zutaten hinzufügen. Wenn da'Wenn Sie damit nicht vertraut sind, können Sie es im Voraus üben oder ein anderes Gericht auswählen.
Dies ist auch eine Gelegenheit, über Zutaten nachzudenken, gegen die Ihre Gäste möglicherweise allergisch sind (wie Milchprodukte oder Nüsse). Wenn du'Wenn Sie Gäste mit bestimmten diätetischen Einschränkungen in Ihrem Heim begrüßen möchten, möchten Sie ein Menü erstellen, das jeder essen kann, und nicht nur ein einziges "sicheres" Gericht.
3) Braten Sie nicht Ihre Türkei-es wird mehr als nur Ihre Ernährung ruinieren
Garten isn't ein Fan von gebratenem Truthahn, und nicht nur, weil er Kalorien und Fett hinzufügt. "Niemand will eine Reise ins Krankenhaus. Es'Es ist gefährlich. Sie'Ich habe es mit einem riesigen Kessel mit heißem Fett zu tun, und Ihnen'"Wir senken diesen Truthahn hinein", sagte Ina Zeit, eine feste Haltung gegen den jüngsten Thanksgiving-Trend einnehmen. "Gib es einfach in den Ofen."
Foto mit freundlicher Genehmigung von Cooking Light Ina isn't der einzige, der frittierten Truthahn ablehnt. James Corden's "5 Gründe, warum Sie Ihren Truthahn nicht frittieren sollten" wurde bereits im Jahr 2015 viral. Dies zeigt, wie einfach es ist, ein massives Feuer auszulösen, wenn ein kalter Truthahn in heißes Öl getaucht wird.
Ein Ofen ist einfacher (und sicherer) als eine Fritteuse, aber Ina hat ein paar Tipps für diejenigen, die möglicherweise nervös sind, wenn sie zum ersten Mal einen ganzen Truthahn braten.
- Ace Truthahn 101 mit diesen Profi-Tipps.
4) Kochen Sie Ihre Füllung separat - es hilft, Ihre Türkei feucht zu halten
"Traditionelles Füllen kann so matschig werden", sagte Garten InStyle. & # x201C; Kochen Sie Ihre Füllung getrennt vom Truthahn, um ein Überkochen des Vogels zu vermeiden. & # x201D;
Foto mit freundlicher Genehmigung von Jennifer Causey Garten serviert oft einen herzhaften Brotpudding anstelle eines traditionelleren Füllrezepts. Egal, ob Sie Brotpudding oder Füllung zubereiten, wenn Sie dies in einer Auflaufform außerhalb Ihres Truthahns tun, wird sichergestellt, dass der Vogel nicht ist'nicht trocken.
5) Halten Sie Ihre Türkei einfach
Ina teilte ihr Putenbraten-Rezept mit Mode im Jahr 2016, hervorgehoben, dass ein einfaches Einreiben mit Salz, Zitronenschale und Thymian ausreicht, um die Aromen wirklich zum Strahlen zu bringen.
Foto von Greg DuPree "Jeder wird so verrückt nach dem Truthahn, aber der Truthahn ist es nicht't der Star des Essens ", sagt Ina Katie Couric im Video unten." Manchmal ist es's die Beilagen. Machen Sie es sich bequem, atmen Sie tief durch: Braten Sie es wie ein großes Huhn ... Lassen Sie es ruhen, bedecken Sie es und lassen Sie die Säfte in die Türkei zurückkehren. "
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Die Auswahl des perfekten Truthahns für Ihre Veranstaltung ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung und bietet so viele verschiedene Optionen auf dem Markt, Licht kochen hat eine fachkundige Anleitung für Erstkäufer hier.
6) Überdenken Sie Vorspeisen auch nicht
Viele Hausköche sind nervös, wenn sie Gäste in ihrem Haus begrüßen und sich Gedanken darüber machen, welche Vorspeisen sie machen sollen, aber Ina macht einen wirklich guten Punkt: Niemand erwartet fantastische Vorspeisen'Werke vor dem Erntedankfest.
"Servieren Sie einfach Nüsse, großartige Oliven oder sogar Feigen und Schinken mit einer Flasche Wein oder Champagner", sagte Ina Gutes Housekeeping.
Während es viele tolle Vorspeisen aus ihren Barefoot Contessa-Kochbüchern gibt, ist es Ina Garten nicht't man Apps zu überdenken. In der Tat, sie'Es ist bekannt, dass sie Dinnerpartys veranstaltet, bei denen sie ihren Gästen nicht gekochte, im Laden gekaufte Vorspeisen serviert.
7) Überspringen Sie im Laden gekaufte Desserts
Thanksgiving ist der ultimative Anlass für saisonales Backen, und im Laden gekaufter Kürbiskuchen ist noch nie so gut wie hausgemacht. Nachspeisen sind das allererste, was Sie von Ihrer To-Do-Liste streichen sollten, sagt Garten, da Sie mehrere Tage im Voraus Kuchen, Kuchen, Torten und andere Leckereien zubereiten können.
Foto von Justin Walker "Es ist fabelhaft zu servieren, da es gekühlt ist. Sie können es also Tage im Voraus zubereiten, im Kühlschrank lassen und dann einfach umdrehen", erzählt sie Essen52.
Desserts sind auch eine Gelegenheit, Ihre Gäste zum Abendessen beizutragen. Ina Garten wird jeden Gast absichtlich bitten, ein Dessert mitzubringen, was laut Good Housekeeping eine einfache Möglichkeit ist, sie in die Feierlichkeiten einzubeziehen.
8) Wählen Sie einen Wein für den Tisch und servieren Sie ihn direkt aus der Flasche
Wenn Sie auf einem von Ina noshing waren's Erntedankfest verbreitet, würde Garten eine spezielle Flasche Wein servieren und die ganze Nacht über fließen lassen.
Foto mit freundlicher Genehmigung von Cooking Light & # x201C; Mit Thanksgiving gibt es bereits genug zu tun, daher denke ich, dass Wein wirklich einfach ist. & # x201D; Garten erzählt InStyle. "Nehmen Sie den Korken heraus, und schon können Sie loslegen."
Wenn du'Auf der Suche nach einem perfekten Wein für Ihren Truthahn. Diese sechs köstlichen Optionen kosten weniger als 30 US-Dollar. Sie können Ihre Gäste auch bitten, eine Flasche mitzubringen.
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Cooking Light.
- Von Zee Krstic
