Das Essen von mehr Pilzen könnte Ihre geistige Gesundheit verbessern - hier ist der Grund

Eine neue Studie zeigt, dass das erdige Gemüse die Wahrscheinlichkeit eines kognitiven Rückgangs, insbesondere für Senioren, drastisch verringern kann.

Von Zee Krstic 18. März 2019 Save Pin FB Foto mit freundlicher Genehmigung von GETTY: YULIA-IMAGES.

Pilze sind köstlich und vielseitig, und viele unserer Lieblingsrezepte erfordern alles, von zarten Pfifferlingen bis zu gehackten Creminis. Aber ihr Geschmack ist nicht't der einzige Grund, warum Sie sich mit Pilzen ernähren sollten: Eine Studie hat herausgefunden, dass eine Verbindung, die in allen Pilzen enthalten ist, verwendet werden kann, um einen kognitiven Verfall zu verhindern, wenn wir älter werden.

Degenerierende psychische Gesundheit wird von Medizinern oft als leichte kognitive Beeinträchtigung oder MCI bezeichnet. Menschen, die an MCI leiden, sind normalerweise in der Lage, unabhängig zu leben, haben jedoch möglicherweise Schwierigkeiten, Routineaufgaben zu verstehen oder alltägliche Informationen zu verarbeiten. Nach Angaben der Alzheimer'In der s Association leiden mehr als sechs Prozent der über 60-Jährigen an MCI, während 37 Prozent der über 85-Jährigen an dieser milden Form des kognitiven Rückgangs leiden.

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Neue Forschungsergebnisse der Nationalen Universität von Singapur, die im Internet veröffentlicht wurden Zeitschrift für Alzheimer's Krankheit, zeigt Maßnahmen auf, die diese Statistiken reduzieren könnten. Über 600 in Singapur lebende Senioren nahmen an einer sechsjährigen Studie teil, in der gemessen wurde, wie viele Pilze sie täglich konsumierten. Diese Teilnehmer wurden anhand der unterschiedlichen Mengen an frischen Pilzen, die sie aßen, in Gruppen eingeteilt. Die Gruppen, die mehr als zwei Portionen Pilze pro Tag konsumierten, wiesen 50 Prozent weniger Fälle von MCI auf als die Senioren, die weniger aßen.

Eine Portion war definiert als drei Viertel einer Tasse gekochter Pilze; Die Forscher testeten in der Studie mehrere Sorten, darunter Shiitake-, Austern-, Gold- und Weißknopfpilze. Sie kamen zu dem Schluss, dass jede Pilzsorte ähnliche Ergebnisse erzielt hätte.

Wie haben sie die psychische Gesundheit gemessen? Jeder Teilnehmer wurde gebeten, ein Interview zu führen, das einen allgemeinen IQ-Test enthielt, der als Wechsler Adult Intelligence Scale bekannt ist. "Das Interview berücksichtigt demografische Informationen, Krankengeschichte, psychologische Faktoren und Ernährungsgewohnheiten", so Feng Lei, die Studie's Hauptautor, sagte ScienceDaily. "Eine Krankenschwester misst den Blutdruck, das Gewicht, die Größe, den Handgriff und die Gehgeschwindigkeit. Sie führt auch einen einfachen Screen-Test auf Kognition, Depression und Angst durch."

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Die Forscher stellten hohe Konzentrationen von Ergothionein als Schutzmittel fest, das die geistige Gesundheit stärkt. Da Ergothionein ein Antioxidans ist, könnte die Verbindung auch zur Verringerung von Entzündungen im Körper beitragen. Darüber hinaus enthalten Pilze große Mengen anderer Verbindungen (Erinacine, Scabronine und Hericenone), die einen kognitiven Rückgang verhindern können, indem sie das Nervenwachstum im Gehirn unterstützen und die Produktion von Beta-Amyloid verhindern, das zuvor mit Demenz in Verbindung gebracht wurde.

Wissenschaftler planen zusätzliche Experimente, um ihre Ergebnisse weiter zu testen. Derzeit läuft eine neue randomisierte kontrollierte Studie, in der den Teilnehmern reines Ergothionein zusammen mit anderen Pflanzenstoffen zur Bestätigung von Pilzen verabreicht wird' ganzheitlicher gesundheitsschub.

Diese Geschichte erschien ursprünglich auf MarthaStewart.com.