Nutzen für die Gesundheit von Blumenkohl

Der Winter ist die beste Zeit für dieses nahrhafte Kreuzblütler-Kraftpaket.

Von Sara Reistad-Long Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

weisse Ritter Buntes Gemüse ist in der Regel der Star des Ganges, aber auch weißer Blumenkohl verdient Requisiten. Eine einzelne Tasse enthält fast einen ganzen Tag's Versorgung mit Vitamin C, und es'Es ist auch eine gute Quelle für die Vitamine B und K und Folsäure (die zur Stärkung der Knochen beitragen)..

Delicious Detox Blumenkohl ist reich an schwefelproduzierenden Verbindungen, daher sein scharfes Aroma beim Kochen. Lebensmittel, die diese Verbindungen enthalten, befreien Ihren Körper von Karzinogenen. Aus diesem Grund ist der Verzehr von Blumenkohl mit einem verringerten Risiko für Brust-, Gebärmutterhals- und Lungenkrebs verbunden.

Gegen das Getreide Dank seines kalorienarmen, kohlenhydratarmen und ballaststoffreichen Profils (1 Tasse enthält 26 Kalorien, 5 g Kohlenhydrate und 2,3 g Ballaststoffe) behält Blumenkohl beim Kochen seine Dichte und sein Volumen. das heißt es'Es ist unglaublich füllend und eignet sich hervorragend zum Tauschen von Kartoffeln, Reis und sogar Nudeln. und die Tatsache, dass es's die gleiche Farbe wie all diese Lebensmittel macht es zu einem überraschend kinderfreundlichen Ersatz.

Flexible Blümchen Lagern Sie Blumenkohl bis zu einer Woche im Kühlschrank, indem Sie ihn mit dem Stiel nach unten in einer Papier- oder Plastiktüte aufbewahren. Bereite es auf eine dieser köstlichen Arten zu und genieße es!

Mash Up Einen gehackten Blumenkohlkopf mit Knoblauch dünsten und dann mit 1 bis 2 EL in einer Küchenmaschine aufschlagen. Olivenöl oder Butter und Salz abschmecken. Servieren Sie es wie es ist oder mit geriebenem Parmesan.

The Bright Stuff Hohe Konzentrationen an Beta-Carotin machen Orangenblumenkohl zu einem fröhlichen Farbton.

Absplittern Mit einem Geschmack und einer Textur, die dem trendigen Grünkohl ähnelt, sind Blumenkohlblätter auch essbar. Braten Sie sie auf hoher Hitze mit einer Prise Salz für einen knusprigen Snack. 

Wer wusste? Anthocyane, die starken Antioxidantien der Beeren, verleihen dem violetten Blumenkohl einen intensiven Farbton.

Quellen: Robin Berzin, M. D. Laura CipuLLo, R. D., Autor von Healthy Habits. Monica Reinagel, Lizenz D Ernährungsberaterin, Autorin von The Inflammation-free Diet Plan.

• Von Sara Reistad-Long