Süßkartoffel

Aktualisiert: 1. Februar 2017 Save Pin FB

Süßkartoffel

Süßkartoffeln erleben eine Renaissance. Einst ein klebriges, mürrisches Essen, das nur an Thanksgiving gegessen wurde, hat eine erneute Wertschätzung für den starken Nährwert dieses Wurzelgemüses es wieder populär gemacht. Zerdrücken Sie Süßkartoffeln mit Ahornsirup oder verwenden Sie sie in einem Marshmallow-Auflauf, backen Sie sie aber auch wie gewöhnliche Kartoffeln oder schneiden Sie sie in Streifen, werfen Sie sie mit Öl und rösten Sie sie bei hoher Hitze für Süßkartoffel-Ofen-Pommes.

Die fleischigen Wurzeln der Süßkartoffel werden fälschlicherweise Yamswurzeln genannt, bei denen es sich um eine andere tropische Wurzelpflanze handelt. Süßkartoffeln brauchen eine lange, warme Vegetationsperiode, um zu reifen - weshalb sie ein Favorit der Südstaaten waren. Pflanzenreste (Sprossen) von Süßkartoffeln, nachdem sich das Frühlingswetter erwärmt hat und die Frostgefahr vorbei ist. Pflanzen Sie an kühlen Sommertagen die Schlupfpflanzen durch Schlitze in schwarzem Plastikmulch, um den Boden zu erwärmen und die Entwicklung zu beschleunigen.

Gattungsname	Ipomoea batatas
Licht	Sonne
Pflanzentyp	Gemüse
Höhe	1 bis 3 Fuß
Breite	12-48 Zoll breit
Vermehrung	Blattausschnitte, Stecklinge
Erntetipps	Ernten Sie Süßkartoffelreben 90 bis 110 Tage nach dem Pflanzen oder nachdem die Reben leicht gefroren wurden. Graben Sie mit einer Gartengabel die Reben sorgfältig aus und trennen Sie die Wurzeln. Geerntete Süßkartoffeln bei hoher Luftfeuchtigkeit ein bis zwei Wochen lang bei 80 bis 90 ° F härten. Bewegen Sie die Wurzeln an einen trockenen Ort bei 55 ° bis 60 ° F zur Lagerung. Der Geschmack verbessert sich nach mehrwöchiger Lagerung, da Stärken in den Wurzeln in Zucker umgewandelt werden.

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