Petersilie

Aktualisiert: 10. September 2018 Save Pin FB

Petersilie

Wenden Sie sich an Petersilie, um eine Küchenkräutersammlung zu verankern. Wenn frische Kräuter nur wenige Schritte von Ihrer Haustür entfernt angebaut werden, gelangen sie schnell in Ihre Sommergerichte. Petersilie und andere Küchenkräuter in Töpfe pflanzen. Stellen Sie die Containergärten auf eine Terrasse oder ein Deck, wo sie täglich mindestens acht Stunden hellem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Dann gehen Sie einfach nach draußen und ernten Sie, was Sie brauchen. Fügen Sie es Sekunden später zu Ihrer Küche hinzu. Neben Petersilie gehören Basilikum, Koriander, Schnittlauch, Oregano, Rosmarin, Dill und Thymian zu den essentiellen Küchenkräutern. Diese sieben Kräuter wachsen mit Begeisterung in Behältern und traditionellen Beeten.

Gattungsname	Petroselinum
Licht	Sonne
Pflanzentyp	Jährlich, Kraut
Höhe	6 bis 12 Zoll, 1 bis 3 Fuß
Breite	8-24 Zoll breit
Blumenfarbe	Weiß
Saisonfunktionen	Sommerblüte
besondere Merkmale	Gut für Container
Vermehrung	Samen

Gartenpläne für Petersilie

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Erntetipps

Schneiden Sie die Petersilie nach Bedarf während der gesamten Vegetationsperiode. Die Ernte erfolgt durch Abschneiden der äußeren Stängel etwa 1 Zoll über dem Boden. Wenn du'Ernten Sie Petersilie nicht regelmäßig, verjüngen Sie langbeinige Pflanzen, indem Sie sie in der Mitte der Vegetationsperiode zurückschneiden. 

Verwenden Sie Petersilie frisch; geschnittene stängel in einem feuchten handtuch bis zu einem monat im kühlschrank aufbewahren. Um Petersilie zu konservieren, trocknen Sie die Stängel, indem Sie sie bündeln und an einem dunklen Ort aufhängen, oder verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Sieb. Wenn die Blätter trocken sind, zerbröckeln Sie sie und lagern Sie sie in luftdichten Behältern. Frische Petersilie in wiederverschließbaren Aufbewahrungsbeuteln einfrieren, gehackt und in Eiswürfeln eingefroren oder mit Olivenöl zu einer Paste geformt und flach in Aufbewahrungsbeuteln eingefroren.

Weitere Informationen zum Anbau von Petersilie außen und innen.

Indoor-Ernte

Bringen Sie Petersilienpflanzen im Herbst nach drinnen und genießen Sie den ganzen Winter über frische Schnitzel. Im Herbst Petersilienpflanzen ausgraben und in einen Behälter mit Drainagelöchern geben. Verwenden Sie unbedingt eine vorbereitete Blumenerde, da Gartenerde in einem Topf nicht gut abfließen kann. Stellen Sie den Behälter in ein helles, sonniges Fenster und gießen Sie ihn regelmäßig. Nachdem die Petersilie im Winter von innen gewachsen ist, wächst sie nicht mehr't in der Regel wieder gut in den Garten verpflanzen. Verwerfen Sie die Pflanze und beginnen Sie mit neuen Pflanzen im Frühlingsgarten. 

Werden Sie mit diesen Tipps zum Pro-Kräuter-Chopper!

Petersilienpflege Must-Knows

Starten Sie Petersilie aus Samen oder kaufen Sie Transplantationen aus dem Kindergarten. Petersiliensamen keimen nur langsam. Wenn Sie also nicht nach einer bestimmten Sorte suchen, die nur durch Samen erhältlich ist, sollten Sie die Petersilie von Transplantationen aus dem Kindergarten aus starten. Wenn Sie Petersilie aus Samen ziehen, machen Sie die Samenschale weich, indem Sie die Samen über Nacht vor dem Pflanzen in Wasser einweichen. Aussaat im Freien im Abstand von 1 bis 2 Zoll in gut bearbeiteten, fruchtbaren Boden. Bedecken Sie die Samen mit ¼ Zoll feiner Erde. Gießen Sie das Saatbett und halten Sie es feucht, während die Samen sprießen. Dünne Setzlinge im Abstand von 3 bis 4 Zoll, wenn sie 2 Zoll groß sind.

Petersilie wächst auf reichen, feuchten Böden. Während der Trockenperioden häufig gießen. Wenn der Boden mager oder nährstoffarm ist, sollten Sie die Pflanzen mit einer 2 Zoll dicken Schicht gut zersetzten Komposts abdecken. Petersilie ist eine schwere Speise und profitiert von zusätzlichen Nährstoffen in der Zwischensaison.

Weitere Petersiliensorten

Italienische Petersilie

Petroselinum neapolitanum eignet sich hervorragend zum Würzen von warmen Gerichten, da sein Geschmack bei Hitze gut hält.

Petersilie mit Mooskräuselung

Diese Vielfalt von Petroselinum crispum Entfaltet Blätter mit einem sauberen, knackigen Geschmack, der es nicht tut'nicht gut halten beim kochen.