Rosenkohl
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Rosenkohl
Rosenkohl, ein langsam wachsendes Gemüse der kühlen Jahreszeit, ist ein Kinderspiel für den Anbau in Ihrem Garten oder in einem Container. Das sind gute Nachrichten, denn dieses schmackhafte Gemüse steckt voller Vitamine und Mineralien. Sie werden auch den interessanten visuellen Charakter lieben, den Rosenkohl für Pflanzungen mit sich bringt.
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Leckere Kombinationen
Es kann schwierig sein zu entscheiden, was Ihnen an Rosenkohl am besten gefällt: Wie dieses Gemüse in der kühlen Jahreszeit aussieht oder wie gut es zum Abendessen schmeckt. Als Gartenpflanze bietet Rosenkohl ein jenseitiges Aussehen, da er relativ große Blätter trägt, ähnlich wie seine Cousins Kohl, Blumenkohl und Brokkoli. Während es wächst, zeigt Rosenkohl einen dicken Stiel, der von einer Krone aus attraktivem blaugrünem Laub gekrönt wird. Die Sprossen, die wie kleine Kohlköpfe aussehen, bilden sich auf und ab des Hauptstiels. Eine gesunde, gut gewachsene Pflanze kann (je nach Sorte) eine Höhe von bis zu 2 m erreichen und bis zu 100 essbare Sprossen tragen. Rosenkohl' Der ausgeprägte Look macht ihn zum perfekten Partner für bunten Grünkohl, Mangold, gefiederte Karotten und Kohl.
Lesen Sie unseren Leitfaden für den ersten Gemüsegarten.
Rosenkohl Pflege Must-Knows
Rosenkohl ist ein relativ langsam wachsendes Gemüse und liebt kühles Wetter. Pflanzen Sie es im späten Frühling und beobachten Sie, wie es den ganzen Sommer über wächst. Ernten Sie Rosenkohl im Herbst, aber warten Sie, bis die Pflanze ein paar leichten Frösten ausgesetzt war. Das kühle Wetter verstärkt den nussigen Geschmack und reduziert die Bitterkeit. Wie die meisten Gemüsesorten eignet sich Rosenkohl am besten bei voller Sonne (mindestens 6 Stunden direktes Licht pro Tag) und feuchter, gut durchlässiger Erde'Es ist reich an organischer Substanz. Wenn Ihr Boden viel klebrigen, schweren Ton oder Sand enthält, der schnell austrocknet, müssen Sie ihn vor dem Pflanzen großzügig mit Kompost bearbeiten. Oder pflanzen Sie Rosenkohl für eine interessante Präsentation in großen Behältern.
Rosenkohl isn't eine dürretolerante Pflanze. Bewahren Sie es daher gut bewässert auf, insbesondere bei heißem und trockenem Wetter, wenn Sie reichlich Sprossen von hoher Qualität erhalten möchten. Willst du weniger gießen? Verteilen Sie eine 2 bis 3 Zoll tiefe Schicht Mulch auf dem Boden. Dies hilft, die Pflanze zu erhalten'Die Wurzeln sind kühl und feucht, sodass sie in der Sommerhitze gedeihen können. Wie Sie sehen, beginnen sich die Sprossen entlang des Stiels zu entwickeln, und entfernen Sie die unteren Blätter.
Rosenkohl gilt wie viele Blattgemüsesorten als schwerer Futterautomat. Es eignet sich am besten für reiche Böden und bei regelmäßiger Anwendung eines stickstoffreichen Düngers. Wenn Sie nicht'Verwenden Sie zur Pflanzzeit einen zeitlich begrenzten Dünger, um Ihren Rosenkohl den ganzen Sommer über zu füttern. Diese Art von Dünger wird langsam abgebaut, um dem Boden mit der Zeit Nährstoffe zuzuführen.
Wenn Sie Rosenkohl aus Samen anbauen möchten, beginnen Sie die Samen ungefähr vier Wochen vor Ihrer Region in Innenräumen'Letzter durchschnittlicher Frosttermin im Frühjahr. Da diese Pflanzen nur langsam reifen, haben Sie möglicherweise nicht genügend Zeit, um eine erntefähige Ernte zu entwickeln, wenn Sie Samen im Freien pflanzen. Sparen Sie Zeit, indem Sie im Frühjahr Transplantationen durchführen. Wenn Sie in einem warmwinterlichen Gebiet leben, können Sie im Herbst Rosenkohl anpflanzen und ihn als Frühjahrsfrucht ernten.
Einige Schädlingsarten mögen auch Rosenkohl, achten Sie also auf Eindringlinge. Die Verwendung von Reihenabdeckungen kann dazu beitragen, die Pflanzen zu Beginn der Saison zu schützen. Reihenabdeckungen sind Stofftunnel, die es Licht, Luft und Feuchtigkeit ermöglichen, die Pflanzen zu erreichen und gleichzeitig schädliche Schädlinge fernzuhalten. Achten Sie später im Sommer nach Insekten wie Kohlwürmern, nachdem Sie die Reihenabdeckungen entfernt haben. Pflücken Sie die Sprossen von Hand oder behandeln Sie sie nach Bedarf mit einem organischen oder synthetischen Insektizid oder einer insektiziden Seife.
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Rosenkohlernte
Sobald die Sprossen, mit denen die Stängel besetzt sind, eine Breite von etwa 2 cm erreichen, können Sie sie zum Essen ernten. (Sie können auch mit der Ernte warten, bis sie 1 bis 2 Zoll breit sind.) Drehen Sie die Sprossen, um sie vom Stängel zu ziehen, und kühlen Sie sie, wenn Sie sie anziehen'Ich plane nicht, sie sofort zu benutzen. Don't Ernte bei heißem Wetter; Warme Temperaturen machen sie bitter.
Am Ende der Saison können Sie kurz vor dem Abtöten des Frosts Rosenkohl pflücken' junge Blätter und genießen Sie sie als gekochtes Gemüse.
Essen Rosenkohl
Verwenden Sie Rosenkohl in einer Vielzahl von Gerichten. Sprossen können frisch gegessen werden, aber viele Menschen finden sie'Es ist viel befriedigender, wenn es gegrillt, gebraten, gedünstet oder gebraten wird.
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Weitere Rosenkohlsorten
'Red Rubine' Rosenkohl
Eine Erbstücksvariante von Brassica oleracea geschätzt für seine purpurrote Farbe. Darüber hinaus enthalten die bunten Sprossen mehr Antioxidantien als grüne Sorten. Beginnen Sie ungefähr 85 Tage nach der Transplantation mit der Ernte.
"Jade Cross E" Rosenkohl
Diese Brassica oleracea hat eine bessere Krankheitsresistenz als viele andere Rosenkohlsorten. Dieser Hybrid wächst auch nur 28 Zoll groß, was ihn zu einer guten Wahl für Container und kleinräumige Gärten macht. Es'Etwa 85 Tage nach der Transplantation ist die Pflanze erntebereit.
