Weihnachtsmenü mit Meeresfrüchten

Gönnen Sie Truthahn und Prime Rib einen freien Tag und beeindrucken Sie Ihre Gäste in diesem Jahr mit einem Weihnachtsmenü mit Meeresfrüchten, eleganten Jakobsmuscheln und Hummer. Dies ist eine Tradition, die Ihnen nichts ausmacht, zu brechen.

Von Sydney Preis 27. September 2017 Speichern Pin FB

Fisch- und Zitrusaromen sind eine fundamentale Kombination. Mit dieser Mischung aus Orangen- und Grapefruitschnitzen sowie zart gemischten Grüntönen und säuerlichen Granatapfelkernen können Sie mit einer leichten und frischen Note beginnen. Geräucherte Salzmandeln runden die ausgewogene Vorspeise ab.

Holen Sie sich das Rezept: Salat mit Zitrusfrüchten und geräucherten Mandeln

Salat: Gerösteter Couscous- und Mangold-Salat

Keine langweiligen Grüns hier! Geröstetes Couscous und erdiger Mangold gleichen sich in diesem Feiertagssalat aus. Mit Granatapfelkernen, Rüben und Minze würzen, um dieses leichte Rezept besonders weihnachtlich zu machen. Eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Rotwein rundet das Gericht ab.

Holen Sie sich das Rezept: Gerösteter Couscous- und Mangold-Salat

Brot: Zwei-Käse-Knoblauch und Kräuterkekse

Don'Vergessen Sie nicht die Weihnachtsbrötchen! Diese Kekse erinnern an die Cheddar-Kekse, die Sie vielleicht im Fischrestaurant auf der Straße finden, aber unsere Version verdoppelt sich auf Käsigkeit mit Chevre im Teig und einem Parmesanstreifen. Basilikum und Knoblauch deuten auf das Hauptgericht hin.

Holen Sie sich das Rezept: Zwei-Käse-Knoblauch und Kräuterkekse

Kein steifer Teig mehr. Befolgen Sie diese Schritte, um ein Keks-Profi zu werden.

Vorspeise: Gebratene Jakobsmuscheln und Babyspinat

Gebratene Jakobsmuscheln sind eine leckere und elegante Ergänzung für Ihr Urlaubsessen. Mit den festlichen Farben Rot und Grün dank sautiertem Spinat und einer süßen Granatapfelglasur (die auch Honig, Zitrone, Koriander und Zimt enthält) ist dieses Schnellkochgericht für Weihnachten gemacht.

'Das ist in der Tat die Jahreszeit.

Die besten Jakobsmuscheln herausschneiden! Sie'An der Fischtheke finden Sie zwei Sorten Jakobsmuscheln: Lorbeer und Meer. Bay Jakobsmuscheln sind kleiner, was das Überkochen erleichtert. Jakobsmuscheln, die Sie'Ich kaufe für dieses Rezept, sind größer und leichter zu grillen.

Holen Sie sich das Rezept: Gebratene Jakobsmuscheln und Babyspinat mit Granatapfelglasur

Bonus Entree: Gebratene Hummerschwänze mit Knoblauch-Chili-Butter

Wenn Sie nicht'Damit Ihre Gäste nicht nur mit den Jakobsmuscheln zufrieden sind, fügen Sie dieses schicke Gericht im Restaurant-Stil auch dem Thanksgiving-Menü mit Meeresfrüchten hinzu. Gedanken an Hummerbutter bleiben lange nach dem Essen bei Ihren Freunden und Ihrer Familie!

Dies ist zwar möglicherweise nicht die sauberste Mahlzeit, aber sie ist zart und dekadent, wenn sie in geklärte Butter getaucht wird. Erhöhen Sie den Riegel, indem Sie die Hummerschwänze vor dem Grillen mit einer scharfen Knoblauch-Chili-Mischung überziehen.

Wie man Hummerschwänze schmückt:  

1. Halten Sie mit der harten Oberschale einen Hummerschwanz in der einen Hand und eine Küchenschere in der anderen Hand. 

Schneiden Sie durch die Oberseite der Schale und durch das Fleisch, aber hören Sie kurz vor der unteren Schale auf.

Die geschnittene Oberschale aufspreizen und vom Fleisch lösen.

Trennen Sie das Fleisch von der unteren Schale, halten Sie es in der Nähe des hinteren Endes und ziehen Sie das Fleisch nach oben, sodass es leicht über den Schalenhälften liegt. 

Holen Sie sich das Rezept: Gebratene Hummerschwänze mit Knoblauch-Chili-Butter

Dessert: Orange Cornmeal Cake

Dieser einzigartige und erfrischende Kuchen wird in einer gusseisernen Pfanne gebacken. Stellen Sie es sich als eine moderne Variante von Ananaskuchen vor.

Maismehl, Orangenschale und Thymian vereinen sich in diesem Weihnachtskuchen für ein rustikales Finale dieses köstlichen Abendessens und einen atemberaubenden Blick auf Ihren Feiertagstisch.

Holen Sie sich das Rezept: Orange Maismehlkuchen

Techniktipps: So kochen Sie Meeresfrüchte

Sie müssen sich nicht einschüchtern lassen, wenn Sie zu Hause frische Meeresfrüchte kochen. Befolgen Sie diese von Test Kitchen anerkannten Tricks, um das Beste aus jedem Dollar herauszuholen, den Sie in den hochwertigen Fang des Tages investieren.

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• Von Sydney Price