Wie man Erntedankfest überlebt

Thanksgiving-Notfall? Wir haben eine Lösung! Kochen Das Thanksgiving-Abendessen ist voller ungewöhnlicher Probleme - vielleicht ist der Truthahn nicht vollständig aufgetaut, oder vielleicht brennt die Tortenkruste. Unsere küchengeprüften Erntedankfest-Hacks sind da, um den Tag zu retten.

Aktualisiert: 23. Juli 2018 Save Pin FB

Die Ferienküche kann ein bisschen chaotisch sein und Fehler können auftreten. Zum Glück ist das Überleben von Thanksgiving jetzt noch einfacher. Wir'Wir haben ein Erntedankfest-Spickzettel voller Truthahn-Tipps zusammengestellt, die Sie bei drohenden Katastrophen unterstützen werden. Drucken Sie diesen Artikel aus und bringen Sie ihn in Ihrem Kühlschrank auf, falls etwas schief geht.

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Türkei-Tipps

Wenn der Vogel gewonnen hat't auftauen: Stellen Sie es in ein sauberes Waschbecken mit kaltem Wasser und wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten. Don'Sie dürfen nicht bei Raumtemperatur, in warmem Wasser oder in der Mikrowelle auftauen. All dies ist eine Einladung zu schädlichen Bakterien.

Wenn die Brust schneller kocht als die Oberschenkel: Niemand will einen überbraunen Truthahn. Decken Sie die Putenbrust leicht mit Alufolie ab und rösten Sie weiter.

Seitenschoner

Wenn die Füllung nicht stimmt't knackig: Legen Sie es für ein oder zwei Minuten unter den Grill, um eine Thanksgiving-Füllung zu erzielen'Es ist knusprig und innen feucht.

Wenn die Preiselbeeren überkochen: Fügen Sie 1 Teelöffel Pflanzenöl in den Topf für jede 12-Unzen-Packung Preiselbeeren Sie'wieder verwenden. Und denken Sie an diesen einfachen Cranberrysauce-Tipp: Kochen Sie Cranberries nur so lange, bis sie platzen. Wenn Sie sie länger kochen, werden sie'Ich werde bitter und matschig.

Wenn Kartoffeln anfangen zu bräunen: Die Kartoffeln in Milch kochen (don'Lassen Sie die Milch nicht kochen, um sie aufzuhellen.

Wenn Sie fadenziehende Süßkartoffeln haben: Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die gekochten Kartoffeln zu schlagen. Die Saiten wickeln sich um die Schlägel und Ihre Kartoffeln sind cremig und glatt.

Wenn Ihr Gemüse verkocht ist: Geben Sie sie mit etwas Butter, Sahne, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz in die Küchenmaschine und pürieren Sie sie glatt. Don'Erzählen Sie einer Seele nicht, dass Sie es nicht getan haben'Ich habe nicht die Absicht, sie als Suppe zu servieren, und niemand wird klüger sein.

Top Thanksgiving-Beilagen

Saucenhelfer

Wenn Soße'Es sieht (und schmeckt) flach aus: Bereichern Sie die Farbe und das Aroma mit ein paar Shakes Sojasauce oder fügen Sie einen oder zwei Teelöffel Instantkaffeepulver oder ungesüßtes Kakaopulver hinzu.

Wenn der Boden brennt: Einen Esslöffel cremige Erdnussbutter einrühren, um die rauen Kanten auszugleichen und den rauchigen Geschmack zu mildern.

Wenn Soße's zu salzig: In der Regel don't salzen Sie Ihre Soße bis kurz vor dem Servieren, da der Geschmack beim Kochen zunimmt. Aber wenn Sie feststellen, dass es zu salzig ist, können Sie es auf verschiedene Arten beheben. Eine Möglichkeit besteht darin, eine rohe Kartoffel zu schälen, in große Stücke zu schneiden und zur Soße zu geben, sie 5 bis 10 Minuten lang zu kochen und dann die Kartoffeln zu entfernen. Oder Sie können 1/2 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Essig einrühren.

Wenn Soße'ist getrennt: Wirbeln Sie es in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis es'ist glatt. Gießen Sie es in eine saubere Pfanne und kochen Sie es bei sehr schwacher Hitze.

Wenn Soße'ist zu dick und zu pastös: Einfach ein wenig Hühnerbrühe oder trockenen Weißwein bei schwacher Hitze einrühren und sprudelnd garen.

Wie man Truthahnsauce macht

Suppe Fixes

Wenn eine Cremesuppe geronnen ist: Die Suppe in einen Mixbecher abseihen (nur zu zwei Dritteln füllen) und mixen'ist glatt. Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest sitzt und Sie ihn mit einem Topflappen festhalten. Legen Sie es in eine saubere Pfanne und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze.

Wenn die Suppe zu fett erscheint: Geben Sie ein paar Salatblätter in den Topf der fertigen Suppe und lassen Sie sie einige Minuten stehen. Die Blätter helfen, zusätzliches Öl aufzusaugen.

Wenn die Brühe zu salzig ist: Fixieren Sie die Suppe so, wie Sie eine übersalzene Soße fixieren: Schälen und schneiden Sie eine rohe Kartoffel in dünne Scheiben und lassen Sie sie etwa 10 Minuten in der Suppe köcheln, um etwas überschüssiges Salz aufzunehmen. Vor dem Servieren die Scheiben mit einem geschlitzten Löffel ausschöpfen.

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Backen-Hacks

Wenn die Brötchen etwas ausgetrocknet sind: Wickeln Sie sie locker in Aluminiumfolie und erhitzen Sie sie 15 Minuten lang in einem 300 ° F heißen Ofen. Wickeln Sie die Brötchen in den letzten 4 oder 5 Minuten des Wiedererwärmens leicht aus, damit die Außenseite nur ein wenig knusprig wird. Sofort servieren.

Wenn der Tortenteig zu viel Flüssigkeit enthält: Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und frieren Sie es ein, bis es fest (aber nicht steinhart) ist, bevor Sie es ausrollen.

Wenn die Tortenkruste anfängt zu brennen: Schneiden Sie den Boden eines Einweg-Aluminium-Tortentellers aus, der die gleiche Größe wie der Kuchen hat, den Sie haben'backen wieder. Drehen Sie es auf den Kopf, um die Ränder zu bedecken. Das Zentrum wird weiter backen und die Kruste gewonnen'nicht verbrennen.

Wenn die Sahne überzogen ist: Einfach ein paar Esslöffel Milch oder ungeschlagene Sahne unterheben.

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