Ihr Leitfaden zur Eierbestellung

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie Eier in einem Restaurant bestellen sollen, helfen wir Ihnen gerne weiter. Hier ist Ihr Leitfaden zu den Bedeutungen von „Sonnenseite hoch“, „Überleicht“, „Übermittel“ und „Überhart“. Außerdem sehen Sie, wie einfach es ist, zu jeder dieser Phasen zu Hause Eier zu kochen.

Von Sheena Chihak Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Erfahren Sie, was jede Eikochmethode bedeutet, damit Sie beim nächsten Mal wissen, wie Sie bestellen müssen'Ich gehe zum Frühstück aus.

Bei der Zubereitung von Eiern zu Hause spielt es keine Rolle, wie heiß Sie sind'Beginnen Sie immer mit einer Antihaft-Pfanne, die mit Antihaft-Spray, Butter oder Öl beschichtet ist und auf mittlere bis mittlere Hitze vorgewärmt ist.

Spiegeleier

Die erste Eierkochphase hast du'Ich gehe hinter dir her'Haben Sie Ihr Ei in die vorbereitete und vorgewärmte Pfanne geknackt, ist die Sonnenseite nach oben gerichtet. Lassen Sie das Ei einfach 1 bis 2 Minuten kochen, ohne es zu berühren. Das Weiß sollte undurchsichtig und das Eigelb noch weich sein, damit das Eigelb beim Einschneiden frei läuft.

Überleichte Eier

Phase zwei des Eierkochens ist zu einfach. 1-2 Minuten kochen lassen oder bis das Weiß fest ist und das Eigelb sich zu verdicken beginnt, dann das Ei vorsichtig umdrehen (es hilft, einen dünnen Spatel für diese heikle Aufgabe zu haben) und weitere 30 Sekunden kochen. Wenn Sie in das Ei schneiden, ist das Eigelb noch ziemlich flüssig.

Over-Medium Eier

Phase drei des Eierkochens ist zu mittelgroß. 1-2 Minuten kochen oder bis das Weiß fest ist und sich das Eigelb zu verdicken beginnt, dann das Ei vorsichtig umdrehen (es hilft, einen dünnen Spatel für diese heikle Aufgabe zu haben) und 1-2 Minuten weiter kochen. Wenn Sie in das Ei schneiden, läuft das Eigelb nur ein wenig.

Überharte Eier

Phase vier des Eierkochens ist zu hart. 1-2 Minuten kochen oder bis das Weiß fest ist und sich das Eigelb zu verdicken beginnt, dann das Ei vorsichtig umdrehen (es hilft, einen dünnen Spatel für diese heikle Aufgabe zu haben) und weitere 2-4 Minuten kochen. Wenn Sie in das Ei schneiden, ist das Eigelb ohne rennendes Eigelb völlig fest.

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• Von Sheena Chihak