Sie können Lebensmittelvergiftungen durch übrig gebliebenen Reis bekommen. So vermeiden Sie dies

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Reste ordnungsgemäß aufbewahren, da Sie sonst ernsthaft krank werden könnten.

Von Andrea Beck Save Pin FB

Das Problem ist, dass ungekochter Reis Sporen von Bacillus cereus haben kann, einem Bakterium, das eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann. Diese Sporen können selbst dann überleben, wenn der Reis gekocht wird. Wenn Sie den Reis bei Raumtemperatur stehen lassen, können die Sporen zu Bakterien werden und sich vermehren. Die Bakterien können dann Giftstoffe produzieren, die Sie krank machen können.

Wenn sich diese Toxine bilden, spielt es keine Rolle, wie heiß Sie Ihren Reis beim Wiedererhitzen bekommen, diese Toxine sind immer noch da. Bacillus cereus-Krankheit, die manchmal als "Fried-Rice-Syndrom" bezeichnet wird. kann einige unangenehme Symptome wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen. Die Symptome treten in der Regel wenige Stunden nach dem Verzehr Ihrer Reste auf, halten aber glücklicherweise nur etwa 24 Stunden an.

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Reis ist jedoch nicht das einzige Lebensmittel, in dem Bacillus cereus oder andere Bakterien wachsen können. Der Dienst für Lebensmittelsicherheit und -kontrolle des US-Landwirtschaftsministeriums empfiehlt, alle Lebensmittel außerhalb der Temperatur- und Gefahrenzone zu halten. x201D; um sie vor Bakterien zu schützen. Das bedeutet, dass warme Speisen mindestens 30 ° C und kalte Speisen mindestens 30 ° C heiß sein sollten. Wann immer Ihre Reste & # x2019; Die Temperatur liegt in der Mitte im Bereich von 100 ° C. Dies ist die beste Voraussetzung für das Wachstum von Bakterien.

Sie müssen nicht alle Ihre Reste wegwerfen, achten Sie jedoch genau darauf, wie Sie sie abkühlen und aufbewahren. Das USDA empfiehlt, Reste schnell abzukühlen. Bei Lebensmitteln wie Suppe oder Reis, von denen Sie möglicherweise einen großen Topf haben, teilen Sie die Reste in viele kleinere Behälter (anstelle eines großen Behälters), um sie kurz auf der Arbeitsplatte abzukühlen, und lagern Sie sie dann im Kühlschrank. Laut USDA können Sie heiße Lebensmittel direkt in den Kühlschrank stellen oder Reste schnell in einem Eisbad abkühlen lassen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie Lebensmittel nicht länger als zwei Stunden aus dem Kühlschrank, und versuchen Sie im Idealfall, Ihren restlichen Reis innerhalb einer Stunde in den Kühlschrank zu stellen, damit Bakterien nicht die geringste Chance haben, zu wachsen.

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Seien Sie besonders vorsichtig beim Mitnehmen, da Sie nicht immer genau wissen, wie lange Ihr Essen bei Raumtemperatur gelagert hat. Eine der besten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Ihr gebratener Reis zum Mitnehmen oder andere Gerichte zum Mitnehmen am nächsten Tag sicher sind, besteht darin, ihn in den Kühlschrank zu stellen, sobald Sie ihn nach Hause bringen. Bereiten Sie Ihren Teller vor, aber bevor Sie darin graben, geben Sie die Reste in luftdichte Behälter und legen Sie sie in den Kühlschrank.

Sie sollten auf jeden Fall vorsichtig mit Reisresten sein, da er eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann, wenn er nicht richtig gelagert wird. In der Tat können Bakterien in so ziemlich allen Lebensmitteln wachsen, die nicht richtig gelagert werden, und Sie krank machen. Während Sie also Ihre Reste nicht wegwerfen müssen, achten Sie darauf, wie lange sie bei Zimmertemperatur gesessen haben, und legen Sie sie so bald wie möglich in den Kühlschrank.