Arten von Suppe

Eine Suppe wird nicht immer "Suppe" genannt. Hier finden Sie einige Hilfestellungen zum Entschlüsseln häufig verwendeter Namen.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Das ist Spicy Manhattan Clam Chowder.

Eine "Suppe" kann als eine der folgenden bezeichnet werden:

• Eine Biskuitcreme ist eine reichhaltige, dicke, glatte Suppe, die's oft mit Schalentieren wie Hummer oder Garnelen gemacht.
• Ein Eintopf ist eine dicke, klobige Suppe. Traditionell wird eine Chowder aus Meeresfrüchten oder Fisch hergestellt, aber Chowder aus Geflügel, Gemüse und Käse sind populär geworden.

Brühe oder Bouillon ist eine durchtränkte, dünne, klare Flüssigkeit, in der Fleisch, Geflügel oder Fisch mit Gemüse und Kräutern gekocht wurde. Während es normalerweise als Zutat in anderen Suppen verwendet wird, kann es als leichter Gang für sich genossen werden.

Bouillon ist im Grunde dasselbe wie Brühe, bezieht sich jedoch auf im Handel erhältliche dehydratisierte Produkte, die als Granulat oder Würfel verkauft werden.

Consomme ist eine kräftige, aromatische Fleisch- oder Fischbrühe, die geklärt wurde.