Dies ist die einfache Art und Weise, wie wir alle unsere hartgekochten Eier herstellen

Die Experten haben gewogen, und die BESTE Art, hart gekochte Eier herzustellen, erfordert Dampf.

Von Sheena Chihak Speichern Pin FB

Hier'So dämpfen Sie Eier, um in der Osterzeit hart gekochte Eier zuzubereiten, wann immer Sie teuflische Eier möchten, zum Hinzufügen zu Salaten oder zum Knabbern an:

• Geben Sie 1 Zoll Wasser in einen 4-Liter-Ofen oder eine tiefe Pfanne. Fügen Sie einen Dampfkorb hinzu. Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
• Fügen Sie vorsichtig Eier mit einem geschlitzten Löffel hinzu. Abdeckung; Hitze nicht reduzieren. 12 Minuten dünsten.
  • Küchentipp testen: Don'Lassen Sie Ihre Pfanne nicht kochen, während die Eier dämpfen. Wenn Sie kein Wasser mehr haben, geben Sie mehr kochendes Wasser in die Pfanne.
• Mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Eiswasser geben und abkühlen lassen.
• Nach dem Abkühlen leicht knacken und die Schale entfernen. Abdecken und bis zu 5 Tage kühlen.

• Küchentipp testen: Don'Lassen Sie Ihre Pfanne nicht kochen, während die Eier dämpfen. Wenn Sie kein Wasser mehr haben, geben Sie mehr kochendes Wasser in die Pfanne.

Holen Sie sich das Rezept: Gedämpfte Eier

Vorteile des Dampfens von hartgekochten Eiern

Warum Eier im Vergleich zu traditionell gekochtem Dampf kochen? Wir haben ein paar Gründe:

• Einfacheres Peeling. Ehrlich gesagt, das ist der einzige Grund, den wir brauchen! Viele schlagen vor, dass dies funktioniert, weil Sie'Geben Sie die Eier direkt in die dampfende Hitze, anstatt sie in eine Pfanne mit kaltem Wasser zu geben, das langsam zum Kochen kommt. Wenn der Dampf die Schale durchdringt, um das Ei zu kochen, ziehen sich die Weißen schnell von der lästigen inneren Membran ab, die'Es ist so schwer zu schälen, als wenn man anfängt, in kaltes Wasser einzutauchen, damit die Membran Zeit hat, am Ei zu haften.
  • Küchentipp testen: Es hilft auch, Eier zu verwenden, die 7 bis 10 Tage alt sind. Mit zunehmendem Alter der Eier wächst die Luftblase in der Schale, so dass sich die Schale nach dem "Kochen" leichter entfernen lässt. Um zu erfahren, wie alt Ihre Eier sind, sehen Sie sich das Verpackungsdatum an. Das Verpackungsdatum der Eier ist auf dem Karton vermerkt. Es's Ein dreistelliger Code in der Nähe des Verfallsdatums, an dem jeder Tag des Jahres mit 001-365 nummeriert ist. 001 ist also der erste Januar, 166 der 15. Juni und 365 der 31. Dezember.
• Spart Zeit. Warten, bis das Wasser kocht, ist einer der langweiligsten Teile des Kochens. Eier dämpfen, Sie'Bringen Sie nur einen Zentimeter Wasser zum Kochen, anstatt einen ganzen Topf Wasser, damit das Wasser weniger Zeit zum Kochen braucht.

• Küchentipp testen: Es hilft auch, Eier zu verwenden, die 7 bis 10 Tage alt sind. Mit zunehmendem Alter der Eier wächst die Luftblase in der Schale, so dass sich die Schale nach dem "Kochen" leichter entfernen lässt. Um zu erfahren, wie alt Ihre Eier sind, sehen Sie sich das Verpackungsdatum an. Das Verpackungsdatum der Eier ist auf dem Karton vermerkt. Es's Ein dreistelliger Code in der Nähe des Verfallsdatums, an dem jeder Tag des Jahres mit 001-365 nummeriert ist. 001 ist also der erste Januar, 166 der 15. Juni und 365 der 31. Dezember.

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