Gegrillte Wassermelone nimmt einen rauchigen, tomatenähnlichen Geschmack an, der Ihrem Salat eine leckere Note verleiht. Er passt perfekt zu pfeffrigem Grün und nussigem Käse für eine salzige, süße Kombination, die Ihr Salatrezept vollkommen verändert!
Von Cathy Roma von What Should I Make For 20. August 2018 Save Pin FBWir essen im Sommer eine Menge Salate in meinem Haus und ich'Ich bin immer auf der Suche nach neuen Wendungen für unsere alten Favoriten. Ich habe eine besondere Vorliebe für Caprese-Salat, einen italienischen Standard von cremigem Mozzarella-Käse, überzogen mit saftigen Tomaten und frischem Basilikum. Ich hatte eines Nachts Lust auf diese Aromen und merkte, dass ich am Vortag meine letzte Tomate aufgebraucht hatte. Da ich keine besondere Reise in den Laden machen wollte, wurde ich kreativ. Anstelle von Tomaten nahm ich eine halbe Wassermelone und schnitt sie in dicke Scheiben. Nach einem Spritzer Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer ging es auf den heißen Grill.
Etwas Magisches passiert, wenn Wassermelone gegrillt wird. Das Aroma konzentriert sich und nimmt ein rauchiges, fast tomatenartiges Aroma und eine reiche, fleischige Textur an. Es's köstlich als Steak serviert, mit Käse und einer Dose Balsamico-Essig bestreut oder gewürfelt und in einen Salat geworfen. Ich entschied mich für Letzteres und entschied mich für pfeffrigen Rucola und etwas rasierten Parmesankäse. In Scheiben geschnittene Schalotten und frisches Basilikum wurden mit einem guten Spritzer einer einfachen Balsamico-Vinaigrette in die Mischung geworfen. Für ein bisschen Crunch habe ich dünne Scheiben Schinken im Ofen gebraten, bis sie knusprig waren, und darüber gebacken. Die Kombination von süß und salzig, würzig und pfeffrig ließ unsere Geschmacksknospen tanzen. Sie können diesen Salat mit dem, was Sie zur Hand haben, nach Ihren Wünschen anpassen. Feta-Käse, Baby-Spinat oder Zitronen-Dressing wären köstliche Substitutionen und passen gut zu der gegrillten Wassermelone.
Die einfache Wendung der gegrillten Wassermelone machte unsere übliche Salat-Dinner-Party unter der Woche würdig. Das vollständige Rezept für meinen gegrillten Wassermelonensalat finden Sie hier. Du hast gewonnen'Ich glaube dir was'habe vermisst!