Sensationelle Zitrusfrüchte

Citrus war schon immer das ultimative Fertiggericht zum Schälen und Essen. Aber weil es den aktuellen Ernährungsrichtlinien entspricht - weniger Fett, Salz und Cholesterin und viel Ballaststoffe -, hat sich Citrus zu einem Star in der Nahrungsmittelszene entwickelt.

Pin FB speichern Navel Orangen

• Navels sind dickhäutig und leicht zu schälen. Sie werden am besten in Abschnitten zum Kochen verwendet. Fügen Sie sie am Ende der Garzeit hinzu, damit sie ihre Form behalten.
• Das Sevilla, Ein Neuling auf dem US-amerikanischen Markt ist seit langem Europa's Winterorange. Diese juwelenfarbene Orange hat viele Aliase: Bitter, Sauer, Winter, Bigarade, Blut und Moro. Mit seiner fleischigen Farbe von Rubin bis tiefem Burgunder verleiht der Seville jedem Gericht eine optische Note.

Mandarinen

• Mandarinen sind auch unter einem anderen Namen bekannt. Botanisch sind diese kleinen, leicht abgeflachten Zitrusfrüchte mit loser Haut Mandarinen. Heute werden die Namen Mandarine und Mandarine oft synonym verwendet. Sie sind auch für den kulinarischen Gebrauch austauschbar.
• Mandarinen haben viele Sorten wie Satsuma, Fairchild, Kinnow und Royal, aber sie schmecken sehr ähnlich. Wie auch immer sie genannt werden, diese Gruppe von Zitrusfrüchten ist eine großartige Ergänzung, gepaart mit Limetten und serviert über Hühnerbrust oder genüsslich zur Urlaubszeit. Der Saft verleiht Saucen und gefrorenen Desserts ein wenig Rätsel.
• Algerische Clementinen und Tangelos sind sonnenverwöhnte Cousins ​​der Mandarine. An der Ostküste gibt es manchmal Clementinen, eine Kreuzung zwischen Bitterorange und Mandarine. Tangelos sind im ganzen Land erhältlich. Der Knopf am Stielende gibt Tangelos ab. Tangelos sind eine Kreuzung aus Grapefruits und Mandarinen und haben einen herbsüßen Geschmack. Sie sind Stellvertreter für jedes Gericht, das Mandarinen, Orangen oder Grapefruits verlangt.
• Grapefruits Es gibt verschiedene Sorten, von weiß bis rot. Viele sind ganzjährig verfügbar. Für einen lebendigen Geschmack ersetzen Sie Zitronensaft durch Grapefruitsaft.

Pummelos

• Pummelos sind die größten Zitrusfrüchte. Ihr Geschmack ist eine weichere, weniger saure Version der Grapefruit. Ein Pummelo füllt deine Hand, aber wenn du seine dicke Haut abziehst, bist du es'Es blieb eine Frucht von der Größe einer großen Orange übrig. Das Fruchtfleisch reicht von weiß bis dunkelrosa. Weil der Geschmack so subtil ist, passen Pummelos gut zu einem Tangelo- und Kiwisalat oder werden mit Garnelen gemischt und in eine Avocado gefüllt.
• Puckery Kumquats, Die kleinsten Zitrusfrüchte sind das Gegenteil von Pummelos in Größe und Geschmack. Kumquats bleiben ein Fachgeschäftsgegenstand, obwohl Hausgärtner sie für das Einlegen oder die Konservierung in Sirup belohnen. Kumquats lassen sich leicht anbauen und passen gut zu Limetten, um Limettenquats zu bilden.
• Zitronen eigenständige. Der Perser oder Tahitianer ist der Kalk, der gewöhnlich in der Warenabteilung vorkommt. Kaffir Limes sind seit kurzem auf dem Markt und werden in der südostasiatischen Küche verwendet. Sein würziger, aromatischer Geschmack sticht in Suppen und Currys hervor. Der karibische, mexikanische oder Florida Key Lime ist schwerer zu bekommen. Diese süße, gelbliche Limette, die vor allem in Hinterhofgärten zu finden ist, wird von Piemakers auf der ganzen Welt sehr geschätzt.

Versierte Köche, die die Vorteile von Zitrusfrüchten nutzen, werden problemlos langweilige Abendessen in unvergessliche Mahlzeiten verwandeln können.

Limetten- und Mandarinen-Hähnchenbrust

Limetten- und Mandarinen-Hähnchenbrust Sie'Ich werde dieses sommerliche Huhn lieben, das mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten gewürzt ist.

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Zitrusessig Probieren Sie diesen hausgemachten Essig in einem Dressing für einen Obst-und-Gemüse-Salat.

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Tangelo Ambrosia Das Rösten der Kokosnuss verstärkt den Geschmack, sodass Sie weniger verwenden können.

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In dieser einfachen und duftenden Tischdekoration rücken Zitrusfrüchte die Blumen ins Rampenlicht.

Was du brauchst:

Saftige Früchte sind nicht mehr nur zum Frühstück da.

• Drahtkorb
• Limetten, Zitronen, Kumquats
• Zitrus- oder Salalblätter
• Stephanotis - eine holzige Rebe mit duftenden weißen Blüten
• Kleines messer

Anleitung:

1. Füllen Sie den Korb mit Obst, Gruppieren Sie die Kumquats, um die leuchtende Orange am besten zur Geltung zu bringen. 2. Mehrere Früchte nach dem Zufallsprinzip halbieren. Versuchen Sie, Zitronen und Limetten der Länge nach zu schneiden. Unterschiedliche Formen sind interessanter. 3. Fügen Sie Salal- oder Zitrusblätter überall ein. 4. Stecken Sie die Stephanotis in und um den Korb. Hinweis: Warten Sie, bis der Korb sein endgültiges Ziel erreicht hat, um diesen Schritt auszuführen.

Was du brauchst:

Platzieren Sie diese Votive mit dem Zitrusmittelstück oder lassen Sie sie alleine stehen.

• Votivkerzenhalter aus Glas
• Zitrusblätter oder salal
• Gummibänder
• Drahtkantenband
• Schere

Anleitung:

1. Zitrusblätter um den Kerzenhalter wickeln, und mit einem Gummiband sichern. 2. Schneiden Sie die Unterseite der Blätter bündig mit dem Boden des Kerzenhalters. 3. Drahtrand abschneiden und umwickeln um den Kerzenhalter herum, und drehen Sie ihn fest. 4. Beenden Sie die Bandenden durch Schneiden eines nach innen gerichteten V. 5. Snip und entfernen das Gummiband.

Schneiden

Um eine Orange oder Grapefruit zu schneiden, entfernen Sie die Schale und die weiße Membran von der ganzen Frucht. Schneiden Sie den Fruchtabschnitt mit einem scharfen Schälmesser auf jeder Seite von der Membran ab.

Wusstest du?

Zitrusfrüchte sind eine großartige Quelle für Vitamin C. Was Sie vielleicht nicht merken, ist, dass nur 25 Prozent der Früchte enthalten sind's Vitamin C ist im Saft. Der Rest ist in der Schale und der Albedo, die weiße Schicht unter der Haut. Zitrusfrüchte' lösliche Ballaststoffe, die auch in der Albedo vorkommen, senken den Cholesterinspiegel im Blut. Die Schale ist reich an Pektin, weshalb es's wurde zu Gelees und Marmeladen hinzugefügt, um das Festlegen zu erleichtern. Die winzigen Ölsäcke in der farbigen Außenschale haben einen intensiven Fruchtgeschmack. Ein Esslöffel geriebene Schale verleiht einem Rezept mehr Schwung als eine Tasse Saft.