Kürbisbrot-Trüffel

Wenn Sie den Geschmack von Kürbisbrot mögen, werden Sie diese Trüffel lieben! Das zerbröckelte Kürbisbrot wird mit Frischkäse vermischt, um feuchte, aromatische Trüffel zu bilden. Dekorieren Sie sie wie Miniaturkürbisse, um so richtig in Halloween-Stimmung zu kommen!

Von Elizabeth LaBau aus Sugar Hero Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Was du'Ich brauche:

• ein 9x5-in. Laib Kürbisbrot (ca. 1 lb.)
• 1 Tasse Frischkäse-Zuckerguss
• 24 oz. orange Bonbonbeschichtung
• 2 EL. Schokoladenstückchen oder Pralinenüberzug
• 2 Unzen. grüne Bonbonschicht

Zerbröckeln Sie das gebackene und abgekühlte Kürbisbrot in eine große Schüssel und arbeiten Sie es vorsichtig zwischen Ihren Fingern aus, bis es in kleine Stücke zerfällt.

Den Zuckerguss zu den Kürbis-Semmelbröseln geben und gut verrühren, bis keine Zuckergussstreifen mehr vorhanden sind. Die Mischung sollte feucht sein und zusammenhalten, wenn Sie sie zwischen Ihren Fingern zu einer Kugel zusammenpressen. Wenn es zu trocken zu sein scheint, fügen Sie einen oder zwei Löffel Zuckerguss hinzu, um eine verarbeitbare Konsistenz zu erhalten.

Verwenden Sie eine kleine 1-Zoll-Schaufel oder einen Löffel, um kleine Kugeln der Kürbisbrotmischung zu schöpfen. Rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen, bis sie perfekt rund sind, und legen Sie sie dann auf ein Backblech, das mit Pergament oder Wachspapier bedeckt ist. Kühlen Sie die Kugeln für 2 bis 3 Stunden oder bis sie fest sind.

Legen Sie die orangefarbene Bonbonschicht in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel und rühren Sie sie alle 30 Sekunden in der Mikrowelle um, bis sie geschmolzen ist, um eine Überhitzung zu vermeiden. Tauchen Sie mit einem Tauchwerkzeug oder einer Gabel einen Kürbisbrottrüffel in die orangefarbene Bonbonschicht. Lassen Sie den Überschuss in die Schüssel zurücktropfen und legen Sie den Trüffel wieder auf das Backblech. Wiederholen, bis alle Trüffel eingetaucht sind.

Die Schokoladenstückchen oder Pralinenbeschichtung in der Mikrowelle schmelzen und die geschmolzene Schokolade in die verbleibende geschmolzene Orangenbeschichtung einrühren, um eine tiefere orange Farbe zu erhalten. Übertragen Sie die dunkelorange Beschichtung auf einen Papierkegel, einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Spitze oder einen Plastikbeutel mit einem kleinen Loch in der Ecke. Leiten Sie Schnittlinien über die Oberseite der Trüffel, um den Kürbis darzustellen's Falten.

Die grüne Bonbonschicht in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und in einen Papierkegel, einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Spitze oder einen Plastikbeutel mit einem kleinen Loch in der Ecke geben. Locken aus grünem Überzug auf jeden Kürbis geben, um die Reben darzustellen. Kühlen Sie die Trüffel kurz, um die Süßigkeitbeschichtung einzustellen. Um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen, servieren Sie Kürbisbrot-Trüffel bei Raumtemperatur und lagern Sie zusätzliche Trüffel bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Elizabeth LaBau ist Kochbuchautorin, Rezeptentwicklerin und begeisterte Zuckerliebhaberin. Sie ist die Autorin von Das süße Buch der Süßigkeitenherstellung und ist der selbsternannte Chief Sugar Officer bei sugarhero.com, Ihr Blog, in dem sie kreative, moderne und unterhaltsame Dessertrezepte teilt. Sie's auch der Süßigkeitenexperte an about.com, und ihre Arbeit wurde in vielen nationalen Zeitschriften und Zeitungen vorgestellt.

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