Konservierte Zitronen

Diese auffälligen Zitronen bleiben nicht lange in Flaschen, nachdem Sie den Zitrusschub probiert haben, den sie für Ihre Lieblingsgerichte bereitstellen.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

In einer salzigen Salzlösung - manchmal mit Gewürzen aromatisiert - erhalten ganze Zitronen einen süßen, aber immer noch würzigen Zitrusgeschmack. Verwenden Sie es jedoch sparsam, da ein wenig Zitrone viel bewirkt.

• Rühren Sie einen Esslöffel gehackte Zitrone in einen langsam kochenden Hühnereintopf. Oder geben Sie mehrere konservierte Zitronenhälften in die Wilderungsflüssigkeit für Fische.
• Geschmorte Lammkeulen mit Zitronenscheiben bestreuen. Oder lassen Sie ein eingemachtes Zitronenviertel in die Pfanne fallen, während Sie Ihren Lieblingscouscous zubereiten.
• Werfen Sie ein paar Teelöffel fein gehackte Zitrone in grünen Salaten. Oder rühren Sie einen Esslöffel fein gehackte Zitrone in Hühnersalat.
• Zerkleinern Sie konservierte Zitronenschale und vorsichtig mit gekochten Penne-Nudeln, knusprig-zarten, gedämpften Spargelstücken und Basilikum-Pesto vermengen. Top mit einer Mischung aus fein gehacktem Zitronenkonserven und Parmesankäseparmesan.
• Werfen Sie mehrere Julienne-Streifen der Zitrusfrüchte

in gebratenes grünes Gemüse oder Bratkartoffeln.

Gehackte Tomaten mit eingemachten Zitronen und Nelken köcheln lassen ein Chutney für gebratenes Schweinefleisch zu machen.

Füllen Sie vor dem Braten ein ganzes Huhn mit ein paar eingemachten Zitronen. Dann das fertige Huhn mit einer gekochten Mischung aus fein gehackter, konservierter Zitrone, gehackter süßer Zwiebel und etwas zerkleinertem schwarzem oder getrocknetem rotem Pfeffer belegen.