Picknick-Eier

Top hart gekochte Eier mit Mayonaise, Kräutern und Ihrem Lieblingssenf für ein Picknick Vorspeise oder Beilage.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Machen Sie diese geschmacksintensiven Leckereien für jeden Ausflug.

1. Legen Sie die Eier in einer einzigen Schicht in einem großen Topf. Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um 1 Zoll über Eier zu kommen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, so dass das Wasser knapp unter dem Siedepunkt liegt, und garen Sie es dann zugedeckt etwa 15 Minuten lang.

2. Nehmen Sie sie aus der Pfanne, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie kaltes Wasser über sie laufen, bis sie'bist cool genug um damit umzugehen. Zum Schälen jedes Ei vorsichtig auf die Theke klopfen. Rollen Sie das Ei zwischen den Handflächen. Eierschale abziehen. Decken Sie die Eier ab und kühlen Sie sie etwa 1 Stunde lang, bis sie vollständig gekühlt sind.

Ei-Know-how

• Teuflischeier sind alles, was Sie von einem Heißwetteressen erwarten: kühl, einfach und in der richtigen Größe, um Sie zwischen Mittag- und Abendessen zu unterstützen.
• Befolgen Sie unser Rezept und Sie'Ich werde ein paar Dinge lernen. Das erste ist ein wenig Lebensmittelkunde: Zu viel Hitze verursacht eine chemische Reaktion, die Eigelb grau-grün werden lässt. Wenn Sie unserer Kochmethode folgen, haben Ihre Eier gewonnen'nicht verkochen.
• Die zweite Lektion ist, Ihren Geschmacksknospen zu vertrauen. Sie wissen, was Ihre Familie liebt. Verwenden Sie also die Senfsorte, die Sie bevorzugen, und passen Sie das Gleichgewicht zwischen Senf, Salz und Pfeffer an.