Abfallfreie Mandel-Fruchtfleisch-Cracker

Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sie all das übrig gebliebene Mandelmehl aus Ihrer hausgemachten Mandelmilch verwenden können? Probieren Sie diese unglaublich leckeren (und leicht zuzubereitenden) Kräutercracker und Croutons!

Von Lauren Kelp Aktualisiert: 18. August 2018 Save Pin FB

Hallo Freunde! Lauren hier von nachdenklich lebenden und unterhaltsamen Website LaurenKelp.com. Seit neujahr's Auflösungen sind in vollem Gange, unser Mixer hat mehr Aufmerksamkeit als normal bekommen. Ich habe gerade das leckerste Vanille-Mandel- und Dattelmilch-Rezept entdeckt, und meine Familie kann nicht genug bekommen! Die Mandelmilch ist verrückt einfach zuzubereiten und verleiht Ihrer Tasse Kaffee am Morgen den erstaunlichsten Gourmetgeschmack.

Probieren Sie einen gesunden Smoothie

Wenn Sie jemals Mandelmilch gemacht haben, wissen Sie, dass eine Menge Mandelpulpe übrig ist, wenn Sie es einmal gemacht haben'habe die milch ausgepresst. Normalerweise werfe ich es in den Müll und mache meine Milch fröhlich. Aber nach einer besonders großen Partie fühlte ich mich schuldig, weil ich perfekt gute Mandeln weggeworfen hatte, und dann dachte ich über das Konzept der braunen Banane nach. Sobald Ihre Bananen schlecht werden, möchte niemand sie mehr essen. Sie sind also versucht, sie wegzuwerfen. Aber dann merkt man, dass braune Bananen perfekt für Bananenbrot sind. Anstatt perfekt feine Bananen zu werfen, zaubert man ein frisches Brot, und alles ist in Ordnung mit der Welt.

Ich hatte den gleichen Gedanken an das übrig gebliebene Mandelpulpe, also fand ich nach ein paar Suchen und ein wenig Ausprobieren die perfekte Lösung: Backen! Dieses köstliche Rezept erfüllt fast alle Bedürfnisse, einschließlich Cracker und Croutons. Mein Mann liebt die Kräutercracker mit einer Beilage gebackenem Brie und ich habe immer gerne eine Handvoll zur Hand, um sie zu meinen Salaten hinzuzufügen. Die Cracker stecken voller frischer Kräuter, sind unglaublich leicht zu zerkleinern (alles, was Sie brauchen, sind ein Nudelholz und eine Rührschüssel) und fühlen Sie sich wie eine Hausgöttin (außerdem riechen Sie in Ihrem Zuhause nach Magie)..

Wie man Mandelpulpecracker macht

Zutaten:

1 Tasse Mandelpulpe 3 Esslöffel Olivenöl 1/4 Teelöffel Meersalz 2 Esslöffel frische Kräuter (Rosmarin und Petersilie sind meine Favoriten) 1 Knoblauchzehe, gehackt

Anleitung:

1. Nehmen Sie eine mittelgroße Rührschüssel und heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. Mischen Sie Mandelpulpe, Öl, Meersalz, Kräuter und Knoblauch und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, bis alles gut vermischt ist.
2. Sobald alles gut vermischt ist, übertragen Sie es auf ein Blatt Pergamentpapier (idealerweise in der Größe Ihres Backblechs) und legen Sie ein weiteres Pergamentblatt darauf (im Grunde genommen ein Mandelpulpesandwich). Rollen Sie die Mischung mit einem Nudelholz langsam aus, bis sie etwa 2 mm dick ist.

Verwenden Sie einen Pizzaschneider, um Ihre Mischung in crackergroße Quadrate zu schneiden. Stoßen Sie mit einer Gabel dreimal in die Mitte jedes Crackers, damit er gleichmäßig backt. In den Ofen auf dem mittleren Rost legen und 20 Minuten backen, dann die Cracker umdrehen und weitere 20 Minuten backen (oder bis sie knusprig und goldbraun sind).

Auf einem Käsebrett servieren oder auf einem Salat zerbröseln.

Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit! Welche anderen Rezepte haben Sie für Reste oder Nebenprodukte? Wir würden gerne hören!

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