Marmorierte Osterei-Trüffel

Erhellen Sie Ihre Osterkörbe, indem Sie sie mit hausgemachten Süßigkeiten anstelle der im Laden gekauften Sorte füllen. Diese marmorierten Osterei-Trüffel sind mit einer satten, weißen Schokoladen-Ganache gefüllt, die mit jedem Extrakt Ihrer Wahl aromatisiert werden kann. Sie sind mit hellen marmorierten Farbtupfern verziert, die diese Trüffel so schön wie lecker machen!

Von Elizabeth LaBau aus Sugar Hero Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Holen Sie sich das Rezept für marmorierte Osterei-Trüffel!

Was du'Ich brauche:

• 12 Unzen weiße Schokolade, grob gehackt
• 1/4 Tasse Sahne
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel Aromaextrakt Ihrer Wahl (wie Vanille, Mandel, Zitrone oder Minze)
• Puderzucker
• 1-1 / 2 Pfund weiße Bonbonbeschichtung
• 5 bis 6 verschiedenfarbige Bonbon-Überzugsscheiben, jeweils etwa 2 bis 3 Unzen

Anleitung:

Gib die weiße Schokolade in die Schüssel einer Küchenmaschine. abdecken und fein hacken. In einem kleinen Topf die Sahne und Butter vermengen. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, aber anziehen'nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen.

Gießen Sie die heiße Sahnemischung bei laufender Küchenmaschine vorsichtig durch den Einfüllstutzen in die fein gehackte weiße Schokolade. Die Mischung glatt rühren und an den Seiten der Schüssel anhalten, falls erforderlich. Wenn sich das Öl von der weißen Schokolade zu lösen beginnt, weiter verarbeiten, bis es wieder glatt ist und die dicke Textur eines Kuchenteiges aufweist. Fügen Sie den Aromaextrakt hinzu und verarbeiten Sie ihn kurz, um ihn zu mischen. Kratzen Sie die weiße Schokoladenmischung in eine Schüssel und kühlen Sie sie im Kühlschrank für 2 bis 3 Stunden oder bis sie sehr fest ist.

Staub deine Hände mit Puderzucker ab. Formen Sie die weiße Schokolade zu Kugeln, rollen Sie dann ein Ende jeder Kugel zwischen Ihre Handflächen und kneifen Sie sie vorsichtig, um eine Eiform zu erhalten. Legen Sie die Eier auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier oder Wachspapier bedeckt ist. Kühlen Sie Eier, während Sie den Bonbonüberzug vorbereiten.

Die weiße Bonbonschicht in mehreren Chargen schmelzen. Geben Sie ein Drittel der weißen Süßigkeiten in eine Schüssel und schmelzen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle, wobei Sie alle 30 Sekunden umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden. Legen Sie jede Farbe der Bonbonbeschichtungsscheiben in separate Schalen. Alle 30 Sekunden einzeln in der Mikrowelle rühren, bis jede Farbe geschmolzen und glatt ist.

Verwenden Sie einen Löffel, um mehrere verschiedene Farben der Süßigkeitenbeschichtung auf die geschmolzene weiße Beschichtung zu träufeln. Die Farben vermischen sich, wenn Sie die Trüffel eintauchen. Versuchen Sie also, Farben auszuwählen, die gut miteinander harmonieren und gewinnen't sofort eine schlammige Farbe erzeugen. Don'Sorgen Sie sich nicht darum, sie zusammenzudrehen - der Tauchprozess wird das erledigen!

Tauchen Sie einen Trüffel vollständig in die Beschichtung. Verwenden Sie eine Gabel oder ein Tauchwerkzeug, um es aus der Beschichtung zu fischen. Wenn Sie es aus der Schüssel nehmen, drehen Sie es ein wenig herum, um sicherzustellen, dass die Oberseite mit einer Vielzahl von Farben beschichtet ist. Den Trüffel wieder auf das Backblech legen und mit dem nächsten Trüffel wiederholen.

Nachdem Sie mehrere Trüffel eingetaucht haben, werden die Bonbonfarben in der Schüssel undeutlich. Träufeln Sie an diesem Punkt mehr farbige Bonbonfarben auf die weiße Beschichtung, um lebendige Strudel zu erhalten. Wiederholen, bis der Überzug in der Schüssel zum Eintauchen zu niedrig ist oder bis der weiße Überzug nicht mehr weiß ist. Kratzen Sie den Überzug aus der Schüssel (er kann aufbewahrt und für einen anderen Zweck verwendet werden) und schmelzen Sie eine neue Charge weißen Überzugs. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit verschiedenen Farben, bis alle Ihre Trüffel eingetaucht sind.

Kühlen Sie das Tablett, um die Beschichtung zu fixieren, ca. 15 Minuten. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz servieren Sie diese Trüffel bei Raumtemperatur.

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Elizabeth LaBau ist Kochbuchautorin, Rezeptentwicklerin und begeisterte Zuckerliebhaberin. Sie ist die Autorin von Das süße Buch der Süßigkeitenherstellung und ist der selbsternannte Chief Sugar Officer bei SugarHero.com, Ihr Blog, in dem sie kreative, moderne und unterhaltsame Dessertrezepte teilt. Sie's auch der Süßigkeitenexperte an About.com, und ihre Arbeit wurde in vielen nationalen Zeitschriften und Zeitungen vorgestellt.

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