Hartgekochte Eier schälen

Hartgekochte Eier zu schälen kann schwieriger sein, als es sein sollte. Befolgen Sie diese Tipps, um es jedes Mal einfacher zu machen.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Ein hart gekochtes Ei und ein hart gekochtes Ei sind dasselbe - Eier, die in der Schale gekocht wurden, bis das Weiß und das Eigelb fest sind. Anweisungen zum Kochen finden Sie unter Kochen eines Eies.

Wie man hartgekochte Eier leicht schält

1. Kühlen Sie die rohen Eier für eine Woche

Das Schälen Ihrer Eier beginnt leicht mit den Eiern selbst. Je frischer die Eier sind, desto schwerer schälen sie sich. Dies liegt daran, dass Eier mit zunehmendem Alter einen Teil ihres Kohlendioxids verlieren und alkalischer werden, wodurch sie leichter geschält werden können. Erwägen Sie, Ihre Eier 5 bis 10 Tage vor dem Kochen zu kaufen. Ein wenig Altern hilft auch, die Membran in jedem Ei von der Schale zu trennen. Geben Sie beim Kochen keinen Essig in das Wasser, da dies die Alkalität der Eier verringern kann.

2. Eier schnell abkühlen lassen

Nach dem Abtropfen lassen Sie die gekochten Eier vollständig unter fließendem kaltem Wasser oder in einer Schüssel mit Eiswasser abkühlen. Dies ist eine ideale Zeit, um die Eier zu schälen. Wenn die Eier abkühlen, ziehen sie sich in der Schale leicht zusammen, sodass sie sich leichter schälen lassen.

3. Eier knacken und schälen

Zum Schälen jedes Ei vorsichtig auf die Theke klopfen und die Schale aufschlagen. Rollen Sie das Ei auf der Theke oder zwischen Ihren Händen, um die Schale zu lockern. Beginnen Sie mit dem großen Ende des Eies und schälen Sie die Schale mit den Fingern ab. Das Schälen des Eies unter kaltem, fließendem Wasser hilft auch dabei, die Schale zu entfernen.

4. Geschälte Eier lagern

Sobald ein Ei geschält ist, sollte es an diesem Tag gegessen werden.

Probieren Sie diese Rezepte mit hartgekochten Eiern:

Russische Eier

Schinken-Ei-Salat auf Toast

Eiersalat-Sandwich mit Basilikum-Honig-Zitronen-Dressing

Eiersalat mit Curry

Koch's Salat