Wie man die saftigsten Burger macht

Welches Mager-zu-Fett-Verhältnis im Hackfleisch führt zu den saftigsten Burgern mit dem besten Geschmack? Unsere Testküchen-Experten geben Tipps und Rezepte für feuchte, saftige Burger. Außerdem lernen Sie, wie Sie einen nachahmenswerten Burger im Restaurantstil zubereiten.

Aktualisiert: 20. November 2017 Save Pin FB

Um die saftigsten und würzigsten Burger zuzubereiten, wählen Sie Rinderhackfleisch, das zu 70 Prozent mager und zu 30 Prozent fett ist. Um gesündere Burger herzustellen, die aber immer noch ziemlich saftig und lecker sind, wählen Sie Rinderhackfleisch, das zu 80 Prozent mager und zu 20 Prozent fett ist. Hackfleisch, das weniger als 15 Prozent Fett enthält, macht trockene und etwas geschmacklose Burger. Informationen zum Mager-Fett-Verhältnis von Hackfleischverpackungen finden Sie auf dem Etikett. Das Verhältnis wird normalerweise in durchgestrichenen Zahlen angegeben, wobei der magere Inhalt vor dem Schrägstrich und der Fettgehalt nach dem Schrägstrich angegeben werden, beispielsweise 70/30, 80/20 usw..

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