So machen Sie Popcorn auf dem Herd jedes Mal perfekt

Wenn Sie wissen, wie man Popcorn auf dem Herd einfach aus Popcornkernen und Öl herstellt, wählen Sie immer Popcorn aus der Herdplatte anstelle von Popcorn aus der eingepackten Mikrowelle. Es wird ein bisschen länger dauern, aber die Herdmethode macht Lebensmittelzusatzstoffe überflüssig und gibt Ihnen die Verantwortung. Beginnen Sie mit dem Poppen und kreieren Sie Popcorn-Rezepte - klassisch gebuttertes oder wirklich feinschmeckerisches Popcorn, das mit Gewürzen und Belägen beladen ist.

Von Sheena Chihak 19. Oktober 2018 Save Pin FB

Öl vorheizen und Popcornkerne testen, um Popcorn auf dem Herd zuzubereiten

Popcorn vom Herd Schritt 1: Öl vorheizen

So bereiten Sie Ihr Öl zum Hinzufügen der Popcornkerne vor:

In einem 4- bis 5-Liter-Topf oder einem holländischen Ofen 3 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 bis 3 Popcornkerne zum Öl geben.
Wenn die Testkerne auftauchen, bist du'Sind Sie bereit, den Rest Ihrer Kernel hinzuzufügen.

Spitze: Verwenden Sie ein Öl wie Raps- oder Erdnussöl, das hohen Temperaturen standhält, ohne zu rauchen oder zu zersetzen. Verwenden Sie kein Olivenöl oder Butter.

Popcorn-Mathe auf dem Herd: Aus ½ Tasse Popcornkernen werden ungefähr 10 Tassen Popcorn hergestellt.

Popcorn-Aufsatz Schritt 2: Popcorn-Kerne hinzufügen

Wenn die Testkerne anzeigen, dass das Öl fertig ist, fügen Sie den Rest Ihrer Popcornkerne auf einmal hinzu. Schütteln Sie die Pfanne, damit alle Kerne mit Öl bedeckt werden.

Popcorn vom Herd Schritt 3: Kochen und servieren

Wenn du einmal'Sie haben alle Ihre Popcorn-Kerne hinzugefügt und mit Öl überzogen:

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten lang. Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich und heben Sie den Deckel teilweise an, damit der Dampf entweichen kann.
Wenn das Knallen langsamer wird, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie das Popcorn in eine Schüssel. Fügen Sie Ihrem Popcorn je nach Wunsch Salz und Butter, Gewürzmischungen und / oder Bonbons hinzu.

Popcorn-Herstellungstipps

Achten Sie darauf, ob Sie Mais auf den Herd oder in die Mikrowelle werfen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Wenn Sie die Herdmethode verwenden, fügen Sie nur so viele Kerne hinzu, dass sie den Boden der Pfanne bedecken, damit alle mit Öl überzogen werden.
Salz Popcorn erst, nachdem es geknallt ist. Das Salzen der Körner, bevor sie platzen, stärkt das Popcorn.
Für perfekt gepopptes Kernel benötigt Popcorn 13,5 bis 14 Prozent Feuchtigkeit im Kernel. sonst hat es gewonnen't Pop. Lagern Sie Popcorn-Kerne in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort, z. B. in einem Schrank. Nicht im Kühlschrank lagern, da sonst die Kerne austrocknen können.
Wenn Sie dem Popcorn Butter hinzufügen, verwenden Sie echte Butter oder Margarine. Wannenprodukte enthalten mehr Wasser und machen Popcorn feucht.

Wie man Popcorn würzt

Zusätzlich zu Butter und Salz können Sie Ihr Popcorn mit allen Arten von Gewürzen, getrockneten Kräutern und Käse belegen. Probieren Sie diese Ideen aus: Knoblauchsalz, Parmesankäse, getrockneter Thymian, gemahlener Kreuzkümmel, getrockneter Oregano, trockener Taco oder ranchartige Gewürzmischung, Zitronenpfeffer, gemahlener Zimt, gemahlene Muskatnuss oder brauner Zucker.

Oder probieren Sie unser käsiges Chili-Popcorn-Rezept (siehe Abbildung) über.

Fühlen Sie sich süß? Erfahren Sie alles über die Herstellung von Kesselmais!

Warum Popcorn Pop?

Falls Sie'Wir wollten schon immer einige zufällige Fakten über Popcorn, das Popcorn Board bietet die Wissenschaft, wie Popcorn popt.

Popcorn unterscheidet sich von anderen Maissorten dadurch, dass sein Rumpf genau die richtige Dicke hat, damit er beim Erhitzen aufplatzen kann. Jeder Popcornkern enthält einen kleinen Wassertropfen, der in einem Kreis aus weicher Stärke gespeichert ist. Die weiche Stärke ist vom Kern umgeben's harte Außenfläche. Wenn sich der Kern erwärmt, beginnt sich das Wasser auszudehnen. Bei 21 ° C verwandelt sich das Wasser in Dampf und macht die Stärke in jedem Kern superscharf und gallertartig. Der Kern erhitzt sich weiter und der Druck im Inneren des Getreides steigt an, bis er den Rumpf schließlich aufplatzt. Wenn es explodiert, wird Dampf im Kernel freigesetzt. Die weiche Stärke im Popcorn wird aufgeblasen und läuft aus, kühlt sofort ab und bildet die seltsamen Formen, die wir kennen und lieben. Ein Kernel wird das 40- bis 50-fache seiner ursprünglichen Größe erreichen!

Von Sheena Chihak

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