Wie man Vanillesoße macht

Erfahren Sie alles über die Zubereitung von Rührpudding, damit Sie dieses cremige No-Bake-Dessert heute Abend servieren können. Wir haben auch ein einfaches Puddingrezept beigefügt, mit dem auch Anfänger umgehen können. Wenn Sie fertig sind, probieren Sie einen gebackenen Pudding, eine Puddingpastete oder sogar gefrorenen Pudding.

Von Sydney Preis November 08, 2017 Speichern Pin FB

Zu wissen, wie man Pudding macht, ist für eine Vielzahl von Pudding-Desserts unerlässlich, darunter Sahnetorten, Crème Brûlée, Flan und gefrorenen Pudding. Pudding ist im einfachsten Fall eine sorgfältig erhitzte Mischung aus heißer Milch oder Sahne und Eigelb. Pudding zuzubereiten kann ein heikler Prozess sein. Bei Überhitzung gerinnt die Mischung. Don'Ich ärgere mich aber nicht. Mit diesen Tipps können Sie die Kunst der Puddingherstellung meistern.

Rühren Sie Pudding unterscheidet sich von gebackener Vanillesoße , dass es nur Eigelb verwendet und ständig gerührt wird. Eine gebackene Vanillepudding verwendet ganze Eier und wird in einem Wasserbad ohne Rühren gebacken. 

Rühren Sie Vanillepudding-Grundlagen

Der Schlüssel zu glattem, cremigem Pudding liegt darin, wie Sie ihn kochen und umrühren. Die Milch-Ei-Mischung in einem Puddingrezept sollte bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden. Niemals von einer Pfanne Pudding auf dem Herd weggehen! Wenn Sie sich beeilen, werden Sie große Stücke von verkochtem Eigelb erhalten.

Ein Trick, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten, ist das Umrühren in einer Achtelbewegung. Sie'Ich werde es wissen's beendet, wenn die Mischung dick und sprudelnd wird. und die Rückseite eines sauberen Metalllöffels gerade beschichtet. Eine andere Möglichkeit, den Gargrad zu überprüfen, besteht darin, mit einem Finger über die Rückseite Ihres Rührers zu fahren. Wenn die Linie hält, Sie'Alles ist bereit. Wenn es'läuft noch, weiter kochen und umrühren.

So machen Sie Pudding ohne Klumpen

Überprüfen Sie immer das Rezept; Einige fordern, die Eier zu temperieren, damit sie nicht durcheinander geraten. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Pudding klumpig ist, keine Sorge. Es kann durch Sieben der Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb geborgen werden, um gekochte Eistücke aufzufangen.

Zusätzliche Aromen: Zucker gibt Puddingdesserts ihre Süße, und sie'Sie werden oft mit Vanille oder anderen Gewürzen aromatisiert. Dies kann Kardamom, Muskat, Zimt oder Kakaopulver sein.

Verdickungsmittel: Maisstärke oder Gelatine können für einen dickeren Pudding hinzugefügt werden. Diese werden entweder zusammen mit der Mischung erhitzt oder der bereits heißen Flüssigkeit zugesetzt. Verwenden Sie im Allgemeinen 1 Esslöffel Maisstärke für jede Tasse Flüssigkeit.

Verhindern Sie eine Haut auf Ihrem Vanillepudding

Wenn du einmal'Haben Sie eine glatte, klumpenfreie Vanillepudding mit Ihren gewünschten Aromen hinzugefügt, muss es zu kühlen. Um zu vermeiden, dass sich die gefürchtete Haut auf Ihrem Pudding bildet, bedecken Sie ihn mit Plastikfolie und drücken Sie die Folie in die Schüssel, bis sie die Puddingmischung berührt.

Rühren Vanillepudding Dessert

Hier'Es ist ein einfaches Rezept für Pudding, mit dem Sie loslegen können. Es'Es ist ein klassischer Vanillepudding, aber Sie können auch mit anderen Geschmacksrichtungen experimentieren. Für eine Fruchtpudding über frischem Obst servieren. Beeren sind eine beliebte Wahl. Um eine Schokoladencreme zuzubereiten, bereiten Sie diese wie angegeben vor, aber geben Sie eine viertel Tasse ungesüßtes Kakaopulver in die Mischung. Bei Bedarf verquirlen, um das Pulver gleichmäßig zu verteilen.

Zutaten:

• 5 Eigelb, geschlagen
• 1-1 / 2 Tassen Milch
• 1/4 Tasse Zucker
• 1-1 / 2 Teelöffel Vanille

Richtungen:

1. In einem schweren mittelgroßen Topf mit einem Holzlöffel Eigelb, Milch und Zucker verrühren.

Kochen und bei mittlerer Hitze kontinuierlich mit dem Holzlöffel umrühren, bis die Mischung die Rückseite eines sauberen Metalllöffels bedeckt. Pfanne vom Herd nehmen. Vanille unterrühren.

Kühlen Sie den Vanillepudding schnell ab, indem Sie ihn für 1 bis 2 Minuten in eine große Schüssel mit Eiswasser geben und dabei ständig umrühren.

Puddingmischung in eine Schüssel geben. Decken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie ab, damit sich keine Haut bildet. Mindestens 2 Stunden oder bis zum Servieren kalt stellen. Nicht umrühren Ergibt ungefähr 8 Portionen.

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Nachdem Sie die Technik beherrschen, servieren Sie bei Ihrer nächsten Dinnerparty eine dieser süßen Leckereien zum Nachtisch. Ihre Gäste werden von Ihren Puddingkünsten so beeindruckt sein!

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