So färben Sie Icing

Ein wenig Flüssigkeits-, Pasten- oder Gel-Lebensmittelfarbe kann die Glasur in eine Künstlerpalette verwandeln, um Cupcakes, Kekse, Kuchen und mehr zu schmücken. Wir zeigen Ihnen, wie Sie königliche Zuckerglasur, Keksglasur, Frischkäseglasur und Puderzuckerglasur färben, um Ihre Konfekt zu jedem Anlass zu passen.

Aktualisiert: 16. August 2018 Save Pin FB

Hier erfahren Sie, wie Sie königliche Zuckerglasur, Puderzuckerglasur, Frischkäse-Zuckerguss, Frischkäse-Zuckerguss und andere Rezepte mit weißen oder neutralen Farben für Zuckergusskuchen und Kekse färben.

Paste oder Gel Lebensmittelfarbe

Diese hochkonzentrierten Lebensmittelfarbstoffe sind in vielen Farben und Nuancen erhältlich. Suchen Sie nach Paste oder Gel Lebensmittelfarbe in Hobbygeschäften und Fachgeschäften. Sie werden auch in vielen Lebensmittelketten leichter erhältlich.

• Zuckerguss Tipps für Paste und Gel Lebensmittelfarbe: Wenn Sie Paste oder Gel zum Färben von Lebensmitteln verwenden, reicht ein wenig aus. Beginnen Sie also mit einem kleinen Fleck. Zum Gebrauch einen Zahnstocher in die Farbe und dann in die Glasur oder den Zuckerguss drehen und gut mischen. Falls gewünscht, fügen Sie nach und nach mehr Farbe hinzu.

Flüssige Lebensmittelfarbe

Flüssige Lebensmittelfarben sind in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich und werden in der Regel in vier Farben angeboten: Rot, Gelb, Grün und Blau. Um es zu verwenden, rühren Sie Tropfen Lebensmittelfarbe in den Kuchen oder das Zuckerguss- oder Zuckergussglas, bis Sie den gewünschten Farbton erreicht haben. Sie können auch Farben mischen, um die gewünschte Farbe oder den gewünschten Farbton zu erhalten.

• Tipp: Köche, die auf Zusatzstoffe verzichten möchten, die häufig in Gel-Lebensmittelfarben und anderen handelsüblichen Lebensmittelfarben vorkommen, können sich in der Herstellung einer natürlichen Lebensmittelfarbe versuchen. Probieren Sie aus, wie Sie Buttercreme-Zuckerguss mit natürlichen Lebensmittelfarben wie Blaubeeren, Erdbeeren, Pfirsichen, Mangos und sogar Spinat färben können!

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Wie man Puderzuckerglasur macht

Puderzuckerglasur ist eines der einfachsten Rezepte für eine schnelle Keksglasur. Sie können es auch verwenden, um Kuchen und Cupcakes zu beträufeln.

So stellen Sie Puderzucker her:

• Mit einem Sieb oder einem feinmaschigen Sieb genug Puderzucker in eine mittlere Schüssel sieben, um 3 Tassen Puderzucker zu messen.
• Rühren Sie ausreichend Milch (ca. 3 bis 5 Esslöffel) ein, um die Konsistenz der Paspelierung oder eine andere gewünschte Konsistenz herzustellen.
• Färben Sie die Glasur wie unten angegeben. Ergibt ungefähr 1 Tasse Puderzucker, genug, um 5 Dutzend Kekse zu dekorieren.

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Wie man Royal Icing macht

Royal Icing lässt sich leicht färben und pfeifen und lässt sich im trockenen Zustand gut abbilden. Royal Icing ist unser Keksglasur. Es wird oft zum Dekorieren von Keksen und Lebkuchen sowie zum Verzieren und Beschriften von Kuchen jeglicher Art verwendet.

So wird Royal Icing hergestellt:

• In einer großen Schüssel 1-3 / 4 Tassen Puderzucker, 4-1 / 2 Teelöffel Baiserpulver und 1/4 Teelöffel Weinstein verrühren. Füge 1/4 Tasse warmes Wasser und 1/2 Teelöffel Vanille hinzu.
• Mit einem Elektromixer auf niedriger Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist. 7 bis 10 Minuten aufschlagen, bis die Mischung sehr steif ist. Dies macht etwa 2 1/2 Tassen Vereisung.

Spitze: Baiserpulver ist eine Mischung aus pasteurisiertem getrocknetem Eiweiß, Zucker und essbarem Zahnfleisch. Suchen Sie im Backgang Ihres Supermarktes oder in einem Lebensmittelfachgeschäft danach.

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Rezepte mit farbigem Zuckerguss

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