So reinigen Sie Shrimps

Verwenden Sie diese Anleitung, um Garnelen zu reinigen, zu identifizieren und auszuwählen.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Garnele

Reinigen Sie Ihre Garnelen ganz einfach mit unseren einfachen Tipps.

Versuchen Sie diese Technik:

Schritt 1

1. Devein die Garnelen indem man die Schale davon abzieht. Verwenden Sie ein Schälmesser, um einen flachen Schlitz entlang des Rückens vom Kopfende zum Schwanzende zu machen. Suchen Sie nach der schwarzen Sandader, die in der Mitte des Rückens verläuft. Wenn die Vene vorhanden ist, entfernen Sie sie vorsichtig mit der Messerspitze und entsorgen Sie sie, wie in der Abbildung gezeigt. Garnelen unter kaltem Wasser abspülen.

Schritt 2

2. Wenn gewünscht, entdarmte Garnelen halbieren, indem die Garnelen mit der Vorderseite nach unten auf ein Schneidebrett gelegt werden. Die Garnelen der Länge nach durchschneiden und in zwei Stücke schneiden.

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• Der Preis für Garnelen pro Pfund hängt von der Größe ab - je größer die Garnelen, desto höher der Preis und desto weniger pro Pfund.
• Wenn Sie frische Garnelen für Rezepte kaufen, sind Sie'Ich muss 1 1/2 Pfund rohe Garnelen in der Schale für jedes Pfund geschälte Garnelen kaufen, das Sie brauchen.
• Achten Sie bei der Auswahl von Garnelen auf feuchte, feste, durchscheinende und frisch duftende Garnelen.
• Vermeiden Sie solche mit Ammoniakgeruch und geschwärzten Kanten oder Flecken auf den Schalen.
• Da der Großteil der heute erhältlichen Garnelen zuvor gefroren war, sollten Sie immer prüfen, ob die aufgetauten Garnelen fest und glänzend sind. Wenn Sie es gefroren kaufen, stellen Sie sicher, dass es fest und ohne Anzeichen von Gefrierbrand gefroren ist. Gefrorene Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen oder unter kaltes fließendes Wasser stellen.