Wie verwende ich frischen Kürbis in einem Rezept?

Anstatt Kürbis aus der Dose in einem Rezept zu verwenden, versuchen Sie es mit unserer Anleitung für die Verwendung von frischem Kürbis. Wir haben die entsprechenden Maße und wie man hausgemachtes Kürbispüree macht. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie man einen Kürbis putzt, um ihn zu kochen. 

Aktualisiert: 19. Oktober 2018 Save Pin FB

Fünfzehn Unzen Kürbis aus der Dose sind nur 2 Tassen wert (16 Unzen wären 2 Tassen). Ein 3-Pfund-Tortenkürbis gibt Ihnen wahrscheinlich genug Püree für Ihr Rezept. Hier einige gute Tipps für die Verwendung von frischem Kürbis und unsere idiotensichere Methode, einen Kürbis zum Kochen zu reinigen:

Kürbis Mathematik: Nach dem Kochen und Abtropfen lassen Sie sich von einem typischen Kürbis verwöhnen.         

2-1 / 2 Pfund Tortenkürbis = 1-3 / 4 Tassen Püree

3-1 / 2 Pfund Tortenkürbis = 2-1 / 2 Tassen Püree        

6 Pfund Schnitzkürbis = 2-3 / 4 Tassen Püree        

5 Pfund runder Kürbis = 3-1 / 3 Tassen Püree

Kürbisaufbewahrung: Püree kann bis zu 3 Tage in einem dicht verschlossenen Behälter gekühlt oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank gelagert werden.

Frisches Kürbispüree kochen

Zubereitung: 50 Minuten Braten: 1 Stunde Stand: 1 Stunde Ofen: 375 °

1. Ofen auf 375 ° F vorheizen. Reinigen Sie zunächst Ihren Kürbis zum Kochen. Kürbisse gründlich schrubben. Schneiden Sie Kürbisse in 5-Zoll-quadratische Stücke und werfen Sie die Stiele weg. Entfernen Sie Samen und faserige Schnüre (bewahren Sie Samen zum Braten auf, falls gewünscht). Die Kürbisstücke mit der Haut nach oben in eine flache, mit Folie ausgekleidete Backform geben.

2. Überdacht 1 bis 1 1/2 Stunden oder bis zum Schlürfen braten. Wenn es kühl genug ist, schaufeln Sie das Fruchtfleisch von der Schale. Bei Bedarf in Chargen in einen Mixbehälter oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten (oder für ein stückigeres Püree leicht stückig rühren oder verarbeiten).

3. Geben Sie das Püree in ein mit 100% Baumwolle ausgekleidetes feinmaschiges Sieb (verwenden Sie eine doppelte Dicke des Käsetuchs). 1 Stunde abtropfen lassen. Leicht drücken, um zusätzliche Flüssigkeit zu entfernen (Flüssigkeit verwerfen).

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