Herzhafte Gerste

Sie verpassen es, wenn Sie nicht Gerste probiert haben.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Versuchen Sie, Gerste hinzuzufügen, um Ihre Mahlzeit ein wenig robuster zu machen.

Seine zahnartige Textur und sein nussiger Geschmack machen es zu einer hervorragenden Wahl für Pilaw, Gerstenrisotto oder Suppen und Aufläufe.

Suchen Sie nach Gerste in folgenden Formen:

• Perlgerste hat den äußeren Rumpf entfernt und wurde poliert oder "perlmutt". Es wird in normaler oder Schnellkochform verkauft.

Scotch oder Gerste ist weniger verarbeitet als Graupen. Es erfordert eine lange Einweichzeit vor dem Kochen. Suchen Sie danach in Reformhäusern.

Gerstenflocken sind ähnlich wie Haferflocken, aber dicker und zäher. Verwendung in hausgemachtem Müsli und in Backwaren. Gerste zu erhöhen's nussiges Aroma, machen Sie einen zusätzlichen, einfachen Schritt - rösten Sie es vor dem Kochen. In einer schweren, trockenen Pfanne bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten Gerste kochen, dabei häufig umrühren, bis sie goldbraun ist.