Für die Steuerung der Grilltemperatur sind keine ausgefallenen Werkzeuge erforderlich. Diese Tipps aus der Better Homes & Gardens-Testküche helfen Ihnen dabei, die Gas- und Holzkohlegrilltemperaturen zu kontrollieren, damit Sie Ihre Steaks, Burger und Brats genau richtig zubereiten können.
Von Karla Walsh Aktualisiert 15. Mai 2019 Jedes von uns angebotene Produkt wurde von unserer Redaktion unabhängig ausgewählt und überprüft. Wenn Sie einen Kauf über die enthaltenen Links tätigen, verdienen wir möglicherweise eine Provision. Pin FB speichern
Ellipse Mehr Twitter Mail E-Mail Drucken iphone SMS-Kommentar senden Wenn die Sommerkochsaison vorüber ist, ist es vorbei'Es ist eine gute Zeit, um Ihre Grillfähigkeiten aufzufrischen oder grundlegende Techniken zu erlernen, wenn Sie dies möchten'Neu beim Grillen. Eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun müssen, damit Ihr Essen richtig kocht, ist die Kontrolle der Temperatur auf Holzkohle- und Gasgrills. Mit diesen Testküchentipps zur Grilltemperaturregelung können Sie perfekt saftiges Fleisch und genau das richtige gegrillte Obst und Gemüse servieren.
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So steuern Sie die Temperatur auf Holzkohlegrills Viele Grills werden mit einem in die Abdeckung integrierten Thermometer geliefert, mit dem Sie indirekt grillen und sich einen ungefähren Überblick über die Temperatur des Holzkohlegrills verschaffen können. Wenn Sie nicht'Wenn Sie keine haben und ein Kennzeichen für Zahlen sind, können Sie ein Thermometer kaufen, um es in den Grill zu legen. Viele Grillfans schwören auf Luftsonden, die die Hitze in der Grillgrube überwachen.
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Die Handmethode: Der ultimative Low-Tech-Grill-Temperaturregler Kein Thermometer in der Nähe? Halten Sie Ihre Hand über den Grillrost, ungefähr so hoch wie eine Getränkedose. Sehen Sie, wie lange Sie es dort bequem aufbewahren können. Ziehen Sie zur Sicherheit sofort Ihre Hand weg, wenn sie sich zu heiß anfühlt!
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Zeit, wie lange Sie bequem Ihre Hand dort halten können. Dies bestimmt den Grill's Temperatur von niedrig nach hoch.
Hoch (400 ° F bis 450 ° F): ca. 2 Sekunden Mittelhoch (375 ° F bis 400 ° F): ca. 3 Sekunden Medium (350 ° F bis 375 ° F): ca. 4 Sekunden Niedrig (300 ° F bis 350 ° F): ca. 5 Sekunden Anpassen der Hitze für die Temperaturregelung des Holzkohlengrills Wenn die Temperatur nicht ist'Wenn Sie die Markierung für Ihr Grillrezept treffen, haben Sie drei Möglichkeiten, die Einstellung vorzunehmen, ohne auf ausgefallene Grill-Temperaturregler-Werkzeuge angewiesen zu sein:
Positionieren Sie die Kohlen neu Abkühlen lassen: Die Briketts ausbreiten. Aufheizen: Schieben Sie die Kohlen zusammen. Stellen Sie das Gestell ein (einige Grills werden mit einem einstellbaren geliefert) Abkühlen: Heben Sie das Gestell von den Kohlen weg. Zum Aufheizen: Senken Sie das Gestell näher an die Kohlen heran. Stellen Sie die Lüftungsöffnungen ein Abkühlen: Schließen Sie die obere Entlüftungsöffnung ein wenig, um weniger Sauerstoff hereinzulassen. Zum Aufheizen: Öffnen Sie die Entlüftung weiter, damit mehr Sauerstoff eindringen kann. Noch mehr erwärmen: Öffnen Sie die oberen und unteren Lüftungsöffnungen. So regeln Sie die Temperatur auf einem Gasgrill Die automatische Temperaturregelung für Gasgrills ist einfacher als die Steuerung der Kohletemperatur, da die Gasgrillknöpfe die Hitze relativ schnell und einfach einstellen können (einfach nach Bedarf auf- und abdrehen). Wenn Sie eine indirekte Grillzone suchen, schalten Sie einen der Brenner ein und lassen Sie den einen oder anderen ausgeschaltet. Garen Sie dann das Essen auf der Seite, die nicht zubereitet ist. Kauf es: Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350.99, Amazon Die meisten Gasgrill-Temperaturen liegen bei max. 550 ° F. Eine grobe Anleitung für die Temperatur von Gasgrills: Sehr hoch (450 ° F bis 550 ° F) Hoch (400 ° F bis 450 ° F) Mittelhoch (375 ° F bis 400 ° F) Medium (350 ° F bis 375 ° F) Niedrig (300 ° F bis 350 ° F) Pitmaster-Stil niedrig und langsam (200 ° F bis 300 ° F) Verbunden: Kostenlos! Laden Sie alle unsere Grillkarten herunter Tipps zur Grilltemperaturregelung für Ihr Rezept Genau wie bei Rezepten in Ihrem Backofen herrschen ideale Temperaturen für Ihr Grillmenü. Unsere Testküche empfiehlt Ihnen, Ihr Festmahl im Freien auf diesen Stufen zu kochen, sofern Ihr Rezept nichts anderes vorsieht: 450 ° F bis 550 ° F: Fleischspießchen, gebratenes Rocksteak, Schalentiere, Fischsteaks 350 ° F bis 450 ° F: Dickere Rindfleischstücke, Burger, Huhn, Pute, ganzer Fisch, Gemüse, Obst 250 ° F bis 350 ° F: Brats, Schweinefilet 200 ° F bis 250 ° F: Bruststück, Rippen Mit diesen Grill-Temperaturreglern schwören Sie, ob Sie auf Gas oder Holzkohle schwören'Sie können die richtige Grilltemperatur einhalten, um die Speisen perfekt zuzubereiten. Abkühlen lassen: Die Briketts ausbreiten. Aufheizen: Schieben Sie die Kohlen zusammen. Abkühlen: Heben Sie das Gestell von den Kohlen weg. Zum Aufheizen: Senken Sie das Gestell näher an die Kohlen heran. Abkühlen: Schließen Sie die obere Entlüftungsöffnung ein wenig, um weniger Sauerstoff hereinzulassen. Zum Aufheizen: Öffnen Sie die Entlüftung weiter, damit mehr Sauerstoff eindringen kann. Noch mehr erwärmen: Öffnen Sie die oberen und unteren Lüftungsöffnungen. So regeln Sie die Temperatur auf einem Gasgrill Sehr hoch (450 ° F bis 550 ° F) Hoch (400 ° F bis 450 ° F) Mittelhoch (375 ° F bis 400 ° F) Medium (350 ° F bis 375 ° F) Niedrig (300 ° F bis 350 ° F) Pitmaster-Stil niedrig und langsam (200 ° F bis 300 ° F) Tipps zur Grilltemperaturregelung für Ihr Rezept 450 ° F bis 550 ° F: Fleischspießchen, gebratenes Rocksteak, Schalentiere, Fischsteaks 350 ° F bis 450 ° F: Dickere Rindfleischstücke, Burger, Huhn, Pute, ganzer Fisch, Gemüse, Obst 250 ° F bis 350 ° F: Brats, Schweinefilet 200 ° F bis 250 ° F: Bruststück, Rippen
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