Gesines Erntekuchen

Backen Sie Erntekuchen-Rezepte wie ein Profi mit diesen Expertentipps der Tortenbäckerin und Kochbuchautorin Gesine Bullock-Prado. Jedes Kuchenrezept ist eine großartige Ergänzung für Ihren Feiertagsdessertisch.

Von Sheena Chihak Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Fügen Sie einem Apfelkuchen mit frischen Kirschen und Preiselbeeren einen unerwarteten Geschmack hinzu.

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Pro-Tipp: "Blattgebäckausschnitte schlängeln sich wie Herbstlaub über die Füllung", sagt Gesine Bullock-Prado. "Ich benutze meine Finger, um ein bisschen daran zu ziehen, so dass einige länglich sind und mehr Ausmaße haben."

Spiced Plum Pie

Je reifer Ihre Pflaumen, desto saftiger Ihre Torte. "Ich liebe so einen Kuchen'Es ist so saftig, dass man es fast mit einem Löffel essen könnte ", sagt Gesine.„ Aber wenn Sie weniger Saft bevorzugen, wählen Sie Pflaumen, die sich fest anfühlen. "

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Pro-Tipp: Eine Gitterwalze bildete die Oberseite dieser eindrucksvollen Torte. Gesine sagt, sie soll die Walze mit Mehl bestäuben und darauf achten, dass sie mit genügend Druck durch den Teig schneidet.

Clementine Chess Pie

Eine Mürbteigkruste bildet eine süße Basis für dieses Zitrus-Kuchen-Rezept.

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Pro-Tipp: Gesine verwendet einen geprägten Keksstempel und eine runde Ausstechform, um Medaillons aus extra Mürbeteig zu machen. Rollenteig auf 1/8-Zoll-Dicke; Kekse stempeln und ausschneiden. Backen Sie bei 350 Grad F für 5 bis 10 Minuten. Vollständig abkühlen; auf Wunsch mit Farbnebel besprühen.

Karamellcreme Kürbiskuchen

Dieses Kürbiskuchenrezept besteht aus zwei unterschiedlichen Schichten - einer glatten Vanillepudding-Karamellschicht und einer flauschigen, leichten Karamellkürbisschicht.

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Pro-Tipp: "Sie'Ich habe das Eigelb bereits in der Füllung verwendet, also verwende das Weiß, um wunderbar flauschiges Baiser zuzubereiten ", sagt Gesine." Ich benutze einen Spritzbeutel mit einer großen Sternspitze, um es aufzupfeifen, aber du kannst es auch in Wirbeln auflöffeln . "

Torten-Zeiger

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