Schnelle und gesunde Frittata-Rezepte

Wir lieben es, morgens mit einem Teller Eier aufzuwachen, aber das Umdrehen von Omelett nach Omelett kann zeitaufwändig sein. Zum Glück sind Frittatas hier, um den Tag zu retten! Ob Sie ein herzhaftes Frühstück oder ein schnelles Abendessen benötigen, diese gesunden Frittata-Rezepte sind todsichere Gewinner.

Von Andrea Beck 17. Juli 2018 Save Pin FB

Wenn es darum geht, dieses Frittata-Rezept zuzubereiten, können Sie es mit ein paar Sommerzutaten aus Ihrem Garten etwas spezieller und viel schmackhafter machen. Wenn Sie ein paar freie Kirschtomaten und eine kleine Zucchini haben, werfen Sie diese zusammen mit Eiern, Mozzarella und Walnüssen in Ihre Pfanne. Nur ein Bissen dieser einfachen Gemüse-Frittata (fertig in nur 30 Minuten!) Und schon ist Ihr neues Brunch-Rezept fertig.

• Holen Sie sich das Rezept für unsere Zucchini-Tomaten-Frittata.
• Schauen Sie sich diese anderen super leckeren Frittata-Rezepte an!

2. Spargel-Schinken-Frittata

Wenn Sie morgens Lust auf Eier und Speck haben, ist diese mit Schinken gefüllte Frittata ein gesünderer (und leckerer!) Tausch. Frische Spargelstangen und Schinken ergeben eine köstliche Füllung, und eine Prise Thymian mit den Eiern zu mischen macht dieses Rezept so viel besser als mildes Rührei. Zum Abschluss haben wir dieses Frittata-Rezept mit einer Schicht Ooey-Gooey-Cheddar-Käse gekrönt.

• Holen Sie sich das Rezept für unsere Spargel-Schinken-Frittata.

3. Grüne, Eier und Schinken-Frittata

Gefüllt mit gesundem Grün wie Grünkohl und Spinat, zusammen mit den klassischen Frühstückszutaten Ei und Schinken, wird dieses Frittata-Rezept jeden an Ihrem Tisch befriedigen. Außerdem sind zwei volle Tassen Käse mit den Eiern vermischt - was wollen wir mehr??

• Probieren Sie unser Rezept mit Grünen, Eiern und Schinken-Frittata.

4. Frittata nach griechischer Art

Diese wunderschöne griechische Frittata hat eine bemerkenswerte Ähnlichkeit mit Ihrer Lieblingspizza, aber es sind tatsächlich Eier und getrocknete Tomatenscheiben, die ihr das Aussehen von Pizzateig und Peperoni verleihen. Geröstete rote Paprikaschoten und krümeliger Feta-Käse verleihen diesem Bratpfannenfrühstück seine griechisch inspirierten Aromen. Sie können dieses Rezept jedoch auch mit Mozzarella-Käse oder Basilikum-Pesto abändern. Egal wie Sie es schaffen, diese Frittata wird sicher schnell verschwinden!

• Holen Sie sich das Rezept für unsere Frittata nach griechischer Art.

5. Zwei-Kartoffel-Frittata

Mit Frühstückskartoffeln und Eiern kann man nichts falsch machen, besonders wenn man eine Frittata mit einer Mischung aus Süßkartoffeln und Yukongold macht. Natürlich sind es nicht nur Kartoffeln und Eier, diese Frittata hat dank der roten Zwiebelschnitze auch einen Hauch von scharfem Geschmack. Es sind nur sieben Zutaten und 28 Minuten erforderlich, um dieses gesunde Rezept zusammenzustellen. So eignet es sich hervorragend zum Frühstück an einem hastigen Morgen oder als Last-Minute-Ergänzung zum Brunch.

• Probieren Sie das Rezept für unsere Zwei-Kartoffel-Frittata.

6. Zucchini und Feta Frittata

Ein bisschen süß dank frischem Majoran und ein bisschen salzigem Feta-Käse. Diese Frittata hat ein Spektrum an Geschmacksrichtungen. Füllen Sie Ihre Pfanne mit Eiern, frischer Zucchini und gehackter roter Zwiebel, um ein Frühstücksgericht (oder Frühstück zum Abendessen) zuzubereiten, das genauso hübsch aussieht wie lecker zu essen ist. Unbedingt geröstetes Ciabatta-Brot dazu servieren.

• Holen Sie sich das Rezept für Zucchini und Feta Frittata.

7. Hühnchen-Frittata mit Cantaloupe-Tomaten-Salsa

Auch wenn Hühnchen normalerweise nicht in Ihr Frühstücks- oder Brunch-Menü kommt, wird es mit dieser Frittata zu einem festen Platz auf Ihrem Teller. Eine gesunde, herzhafte Mischung aus zerkleinerten Hühnern, Eiern und Kidneybohnen sorgt für eine proteinreiche Mahlzeit, die den ganzen Morgen über Hungerattacken abhält. Um diese Frittata noch interessanter zu machen, haben wir sie mit einer saftigen, würzigen Salsa aus Kirschtomaten, Cantaloupe und Koriander gekrönt.

• Holen Sie sich das Rezept für unsere Chicken Frittata mit Cantaloupe-Tomato Salsa.

8. Krabben und Spargel Frittata

Dieses elegante Rezept ist ein Brunch-Showstopper. Es ist nicht nur mit einer herzhaften Mischung aus Krabbenfleisch und Paprika gefüllt, sondern auch's gekrönt mit langen, schlanken Spargelstangen. Sie können sie hacken und der Mischung hinzufügen, wenn Sie möchten, aber Ihre Frittata wird ein wenig Instagram-würdiger, wenn Sie die Speere ganz lassen.

• Probieren Sie unser Rezept für Krabben und Spargel-Frittata.

• Von Andrea Beck