Müssen Sie eigentlich Butter kühlen?

Es stellt sich heraus, dass Sie es im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur aufbewahren können, aber es hängt davon ab, wie schnell Sie es verwenden.

Von Andrea Beck Save Pin FB

Die kurze Antwort lautet: Ja, das können Sie. Die US-amerikanische Food and Drug Administration und die Centers for Disease Control and Prevention haben immer wieder erklärt, dass Sie Butter ein paar Tage auf der Theke lagern können, ohne dass es schlecht wird (freuen Sie sich, Butterfans bei Raumtemperatur!). In einer Studie der FDA aus dem Jahr 2003 wurde sogar festgestellt, dass Butter und Margarine im Gegensatz zu anderen Milchprodukten seit langem unbedenklich sind, auch wenn sie außerhalb des Kühlschranks gelagert werden.

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& x201C; Wenn Butter und Margarine hergestellt werden, werden durch den Pasteurisierungsprozess alle ursprünglich in der Creme enthaltenen Krankheitserreger reduziert. Durch den Umwälzprozess werden ihre physikalischen Eigenschaften fester. & x201D; sagt Janilyn Hutchings, eine Lebensmittelwissenschaftlerin und zertifizierte Fachkraft für Lebensmittelsicherheit, die für StateFoodSafety arbeitet. & x201C; Gesalzene Butter und Margarine sind noch besser vor Bakterienwachstum geschützt, da Salz ihre Stabilität noch weiter erhöht. & x201D;

Während Sie also einen Stück Butter oder Margarine sicher außerhalb des Kühlschranks aufbewahren können, gibt es immer noch ein paar Vorsichtsmaßnahmen. Die FDA empfiehlt, Butter oder Margarine zu verwenden, die bei Raumtemperatur innerhalb weniger Tage gelagert werden, da sie schließlich immer noch verderben. Auf der anderen Seite hält Butter ein paar Monate im Kühlschrank, daher sollten Sie Ihre zusätzlichen Sticks möglicherweise im Kühlschrank aufbewahren und nur eine kleine Menge auf Ihrer Theke lassen (Sie können gekühlte Butter bei Bedarf immer noch schnell einweichen) ).

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& x201C; Die genaue Zeitdauer, in der Butter und Margarine weggelassen werden können, ohne ranzig zu werden, wurde diskutiert. & x201D; Sagt Hutchings. & # x201C; Für beste Qualität Butter und Margarine in einer abgedeckten Schüssel aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. & # x201D;

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie jede Art von Butter oder Margarine sicher auf Ihrer Theke lassen können. Jede Butter, die nicht pasteurisiert wurde, wie hausgemacht, muss gekühlt werden, zusammen mit Butteraufstrichen, die Sie normalerweise in kleinen Bechern kaufen können. Wenn Sie also etwas von Ihrer Butter auf der Theke lassen möchten, tun Sie dies nur mit der Stiftform und nur dann, wenn sie pasteurisiert wurde.

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Eine Butterdose ist auch die beste Wahl, um die Butter länger frisch auf der Theke zu halten. Sie brauchen nicht unbedingt etwas Besonderes, obwohl eine Butterdose, die versiegelt, Ihre Butter wahrscheinlich länger frisch hält als eine Schüssel mit nicht versiegeltem Deckel. Einige Gegenbutterhalter schwören auf französische Buttergerichte, kleine Töpfe, die mit Wasser den Deckel des Gerichts verschließen. Egal, welchen Behälter Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie ihn nach jedem Gebrauch sorgfältig auswaschen, bevor Sie ihn mit Ihrer nächsten Runde Butter aufladen.

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Also wundere dich nicht mehr: Du können Lagern Sie pasteurisierte Butter und Margarine einige Tage bei Zimmertemperatur, ohne dass Sie sich darum sorgen müssen, dass sie schlecht werden. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie gesalzene Butter auf Ihrer Theke aufbewahren und eine Butterdose verwenden, um sie frisch zu halten. Vertrauen Sie uns, Ihr morgendlicher Toast wird es Ihnen danken, wenn Sie es tun.