Langustenfest

Veranstalten Sie ein Langusten-Boil nach Cajun-Art, bei dem Ihre Gäste bereit sind, im Bayou zu boogien.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Ein leckeres Langustenkochen ist eine familienfreundliche Angelegenheit - knacken, essen und mit einem Papiertuch aufräumen.

Es beginnt mit einem guten Angebot an Langusten, würziger Musik nach Louisiana-Art und einem schönen Frühlingsnachmittag. Richten Sie Ihren Garten für eine Party ein und laden Sie eine große Gruppe lebenslustiger Freunde mit einer Vorliebe für scharfe Küche ein'Sind Sie bereit, Langusten zum Kochen zu bringen.

Wenn Sie in Louisiana leben, Sie'Ich habe zweifellos schon von diesen informellen Versammlungen im Hinterhof gehört oder gehört. Aber wenn Sie nicht'Ich lebe in Cajun Land, du'Ich finde es eine Tradition, die es wert ist, exportiert zu werden. Fragen Sie die Einheimischen, was sie an diesen Furunkeln mögen, und sie erwähnen immer die ungezwungene Atmosphäre.

Die ungestörte Atmosphäre das's ein notwendiger Bestandteil eines Langustenkochs scheint die Menschen zu entspannen. Während die Gäste die Langusten schälen und essen, unterhalten sie sich, erzählen Witze und holen sich gegenseitig ein. Das typische Muster beim Kochen ist, zu essen, eine Pause einzulegen und dann zum Tisch zurückzukehren, um zu knacken und wieder zu ziehen.

Das Essen's chaotisches Wesen ist auch ein Teil seiner Anziehungskraft. Die Leute stehen vor dem Tisch, um sich satt zu essen und genießen nicht nur die leckeren Krebstiere, sondern auch andere Köstlichkeiten aus dem Topf, darunter Maiskolben, Kartoffeln und in den letzten Jahren Artischocken und Knoblauch.

Mit den folgenden Rezepten, Ressourcen und Checklisten können Sie Ihre Langusten so authentisch kochen lassen, wie wenn Sie sich auf dem Bayou versammeln. Wie sie in Cajun Land sagen, Laissez les bons temps rouler! ("Lass die guten Zeiten ruhen!")

Sind Sie bereit, Ihre Freunde zum Kochen einzuladen? Hier's was Sie brauchen, um eine erfolgreiche Langustenparty zu veranstalten.

Ausrüstung:

Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann die Gewürze und das Gemüse hinzufügen.

• Schalen für Dip
• Käsetuch für Gewürze (wenn keine vorgemischte Meeresfrüchtemischung verwendet wird)
• Tassen für Getränke
• Verzinkte Wanne oder Eiskisten für Getränke
• Eistruhe (n) zum Vereisen von lebenden Langusten oder einer großen Wanne mit Drainagelöchern
• Großer Topf mit Deckel und Korbeinsatz: 10 bis 15 Gallonen Topf für 20 Pfund Langusten; 100-Liter-Topf für einen 40-Pfund-Sack Langusten
• Zeitungen, die den Tisch bedecken
• Propankocher im Freien
• Tisch im Freien
• Teller zum Servieren von Beilagen und Desserts
• Brötchen mit Papiertüchern
• Beistelltisch für Getränke, Beilagen und Desserts
• Kleine Eimer oder ausgekleidete Mülleimer für weggeworfene Langustenschalen
• Super-Tortenplatten zum Servieren von Langusten (optional)

Ordne den Tisch an

Das traditionelle Aufkochen von Langusten ist eine rustikale Angelegenheit, bei der mehrere Schichten Zeitungen auf einem Tisch im Freien verteilt sind, in der Mitte Berge scharfer, würziger Langusten aufgetürmt sind und keine Stühle benötigt werden. Probieren Sie unsere unterhaltsamen Wendungen, um das Kochen von Langusten für besondere Anlässe zu verfeinern - und bleiben Sie dabei dem Geist der Bayous treu:

Was gibt es Schöneres, als zu einer Party im Freien eingeladen zu werden, als einen Teller voller Essen?

• Stellen Sie einen Terrassentisch und Stühle auf.
• Legen Sie Zeitungen als einzelne Tischsets aus, anstatt einen ganzen Tisch zu bedecken.
• Machen Sie die Langusten zum Mittelpunkt der Party, indem Sie sie in supergroßen Tortentellern anstatt in einem Hügel auf dem Tisch servieren.
• Legen Sie Papiertücher auf attraktive Metallhalter und stellen Sie eines an jedes Ende des Tisches.
• Bringen Sie farblich abgestimmte Accessoires wie Topflappen, Schürzen, Dipschalen und Stoffservietten zum Auskleiden von Brotkörben mit.
• Stellen Sie mehrere kleine Metalleimer um den Tisch, um weggeworfene Langusten zu sammeln, anstatt einen großen Mülleimer in der Nähe des Tisches aufzubewahren.
• Fügen Sie eine Beistelltabelle hinzu, um ein anderes Mischungsziel zu erstellen. Verwenden Sie diesen Tisch für Krüge mit Eistee oder Limonade, Beilagen, Desserts und alles andere, was Sie servieren möchten.
• Kaltgetränkebehälter in eine mit Eis gefüllte verzinkte Wanne stellen.
• Setzen Sie auf Cajun-Musik und treten Sie Ihre Füße hoch.

Twist, Toss und Geschmack

Sobald Sie gelernt haben, wie man Flusskrebse isst, können Sie das Fleisch in Sekundenschnelle schälen.

Ein Flusskrebs zu essen ist einfacher als es scheint. Hier'So schälen und genießen Sie gekochte Langusten. (Wie bei einem Hummer isst man nur das Schwanzfleisch.)

Schritt 1: Greifen Sie mit Daumen und Zeigefinger nach dem Kopf und mit dem anderen nach dem Schwanz. Drehen Sie den Schwanzabschnitt, während Sie den Kopf festhalten.

Schritte 2 und 3: Den Kopf wegwerfen und die oberen zwei bis drei Ringe der Schwanzschale abziehen. Drücken Sie das Ende des Schwanzes zusammen, während Sie das Schwanzfleisch herausziehen.

Versenden Sie sie

Langusten färben sich nach dem Garen rot.

Langusten werden in Ihrem Lebensmittelgeschäft möglicherweise nicht verkauft, Sie können jedoch ein Langustenauflauf-Gericht veranstalten, indem Sie sie per Post bestellen. Befolgen Sie diese Bestellregeln:

• Eine Portion ist in der Regel 3 bis 5 Pfund pro Person. Langusten kosten etwa 5 Dollar pro Pfund. Rufen Sie drei bis fünf Tage im Voraus an, um die Verfügbarkeit sicherzustellen.
• Langusten sollten nicht'Sie dürfen beim Versand nicht älter als einen Tag sein, mit Ausnahme von lebenden Langusten, die sofort 24 bis 48 Stunden lang in einem großen Tank mit umlaufendem Wasser gelagert wurden, um sie zu reinigen.

Haus-zu-Haus-Über-Nacht ist der beste Weg, um Langusten zu versenden. Sie sollten gekocht und am Tag ihrer Ankunft serviert werden.

Wenn die Langusten kommen, öffnen Sie den Versandkarton und lassen Sie das Wasser ab. Übertragen Sie den Sack Langusten auf eine große Eiskiste und öffnen Sie den Abfluss; Don'Lassen Sie sie nicht im stehenden Wasser liegen. Streichen Sie Beutel mit Crushed Ice über den Sack und lassen Sie das Eis an Ort und Stelle, bis Sie die Langusten gekocht haben, und füllen Sie das Eis nach Bedarf nach. Wenn es'Wenn Sie sie kochen möchten, gießen Sie den Sack in eine große Wanne und spülen Sie ihn mit einem Schlauch ab. Werfen Sie tote Flusskrebse (mit geraden anstatt gekräuselten Schwänzen) vor dem Kochen weg.

Langusten kochen

Langusten kochen Hier sind die grundlegenden Schritte zur Zubereitung des Hauptgerichts. Bestellen Sie Ihre Langusten rechtzeitig und planen Sie eine Zustellung über Nacht ein.

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Crawfish-Boil-Gewürz Sicher, Sie können Meeresfrüchte-Gewürzmischung kaufen, aber es'Es macht mehr Spaß, Ihre eigene würzige Mischung zuzubereiten, um Ihr Langustenfest zu befeuern.

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Spritzige Dip-Sauce Einige Leute bevorzugen ihre Langusten direkt aus der Schale; andere mögen es mit einem Bad. Garnieren Sie Ihre Dip-Sauce mit etwas Petersilie für Farbe.

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