Kranichbeere

Genießen Sie den säuerlichen, knackigen und würzigen Geschmack von Preiselbeeren in all Ihren Gerichten. Diese Beere wird im Spätherbst geerntet und ist ein Grundnahrungsmittel für Herbst- und Winterferien wie Thanksgiving und Weihnachten. Erfahren Sie, wie Sie Preiselbeeren auswählen, Preiselbeeren lagern und leckere Preiselbeeren-Rezepte erhalten.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Ganz über Moosbeeren Cranberries sind kleine, runde, pikante Früchte, die in Nordamerika in Mooren oder Torfsümpfen angebaut werden. Dieses pralle, feste Mitglied der Beerenfamilie hat eine rote Haut und einen säuerlichen Geschmack.

Wählen Sie Ihre Beeren Frische Preiselbeeren werden in der Regel in Beuteln verkauft. Sie können jedoch die Qualität überprüfen, indem Sie nach Preiselbeeren suchen, die fest im Griff sind und eine glatte, glänzende, dunkelrote Farbe haben. Die rote Farbe variiert von hell bis dunkel. Die Farbtiefe beeinflusst die Qualität nicht. Vermeiden Sie weiche, matschige oder unreine Stellen.

Preiselbeeren lagern Cranberries können bis zu 2 Monate in Plastiktüten in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie alle weichen oder verfaulenden Beeren entfernen, bevor Sie sie lagern. Zum Einfrieren für eine längere Lagerung ungeöffnete Beutel mit Preiselbeeren in den Gefrierschrank stellen. Bei großen Preiselbeeren unter kaltem, fließendem Wasser waschen, trocknen lassen und in einer einzigen Schicht auf einem gerahmten Backblech einfrieren. Nach dem Einfrieren in wiederverschließbare Plastiktüten umfüllen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Kochen mit Preiselbeeren Neben frischen Preiselbeeren finden Sie getrocknete, gesüßte Preiselbeeren, die häufig für Snacks, Salate und Backwaren verwendet werden, sowie eine köstliche Alternative zu Rosinen. Cranberry-Sauce ist eine fast unabdingbare Beilage zum Thanksgiving-Abendessen - der herbe Geschmack gepaart mit süßeren Zutaten ist eine ideale Ergänzung zu Geflügelgerichten wie der Pute. Cranberries können auch verwendet werden, um Chutneys herzustellen oder um Cranberrysaft herzustellen. Oft als "Superfrucht" bezeichnet, enthalten Cranberries Vitamin C, Ballaststoffe und Mangan.

Zubereitungstipp: Da das Hacken von Preiselbeeren mit der Hand mühsam sein kann, versuchen Sie, sie in Ihrer Küchenmaschine zu hacken - jeweils ein paar Tassen. Sie'Aus einer 12-Unzen-Packung werden ca. 3 Tassen gehackte Beeren entnommen.

Doppelte Preiselbeersoße

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Cranberry-Apfel-Zimt-Sangria

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Cranberry Scones

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