Gekochte Krabbe knacken und säubern

Das Knacken und Reinigen von Krabben mag den Unerfahrenen einschüchtern, aber die Belohnung ist die Mühe wert.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Schritt 1.

1. Drehen Sie die Krabbe auf den Rücken. Klappen Sie mit dem Daumen die Heckklappe (oder Schürze) zurück, drehen Sie sie ab und werfen Sie sie weg.

Schritt 2.

2. Halten Sie die Krabbe mit der oberen Schale in einer Hand und fassen Sie die untere Schale an der Stelle, an der die Schürze entfernt wurde. Ziehen Sie die obere Schale vom Körper der Krabbe weg und werfen Sie sie weg.

Schritt 3.

3. Werfen Sie die Krabbe weg's innere Organe, Mund und Gliedmaßen an der Vorderseite; Krabben ausspülen. Entfernen Sie mit einem kleinen Messer die schwammigen Kiemen von jeder Seite der Krabbenoberseite.

Schritt 4.

4. Krallen und Beine abknicken. Verwenden Sie einen Nussknacker, um jedes Gelenk zu knacken, und wählen Sie dann das Fleisch aus. Schneiden Sie den Krabbenkörper in Viertel. Verwenden Sie eine kleine Gabel, um das Fleisch zu entfernen.