Schokoladen-Herzen

Diese köstlichen Leckereien eignen sich hervorragend als Dekoration für Pudding, Kuchen und Kekse.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Schritt 1.

1. Die Verwendung eines Doppelkessels verhindert das Anbrennen der Schokolade. Stellen Sie Wasser in den Boden eines Wasserbehälters, so dass es nicht weiter als 1 cm von der oberen Pfanne entfernt ist (Wasser sollte die obere Pfanne nicht berühren). 4 Unzen gute Schokolade grob hacken. Geben Sie die Schokolade in die obere Pfanne des Wasserbades und legen Sie sie in die untere Pfanne über das Wasser. Stellen Sie den Wasserbad auf schwache Hitze. Um die Schokolade zu temperieren, rühren Sie sie ständig mit einem Gummispatel um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Dies dauert 15 bis 20 Minuten. Beeile dich nicht mit diesem Prozess. (Das Wasser im Wasserbad sollte nicht zum Kochen kommen, während die Schokolade schmilzt.)

Schritt 2.

2. Wenn die Schokolade geschmolzen und glatt ist, kann sie ausgebreitet werden. Gießen Sie die Schokolade auf ein Backblech, das mit Pergament oder Wachspapier ausgelegt ist, und verteilen Sie es gleichmäßig auf 1 / 16- bis 1/8-Zoll-Dicke. Lassen Sie die Schokolade stehen, bis sie fast trocken ist (bis sie ihren Glanz verliert, aber nicht vollständig ausgehärtet ist).

Schritt 3.

3. Drücken Sie einen kleinen herzförmigen Ausstecher fest in die Schokolade. Die Schokolade ruhen lassen.

Schritt 4.

4. Schieben Sie jedes Herz vorsichtig von dem Wachspapier.

Schritt 5.

5. Nieselregenherzen mit geschmolzener weißer Schokolade zur Dekoration.