Chiles

Würzen Sie Ihre Küche mit bunten Peperoni.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Anaheim: Diese Chilis sind in frischer und getrockneter Form erhältlich, vielseitig einsetzbar und bieten mittlere Hitze.

Ancho: Die getrocknete Version des Poblano-Pfeffers ist mild bis mittelscharf mit komplexen Aromen.

Cascabel: Diese roten Chilis haben eine mittlere Hitze und werden meistens getrocknet verkauft.

Chile de Arbol: Dieser lange, schlanke, hell- bis tiefrote Chili ist extrem scharf. Es kommt sowohl in getrockneter als auch in frischer Form.

Chipotle: Chipotle Peppers sind getrocknete, geräucherte Jalapenos, die manchmal in Adobo, einer scharfen Soße, in Dosen zu finden sind.

Getrocknetes Pequin: Diese winzigen Chilis sind voller glühender Hitze. Sie sollten sparsam und mit Vorsicht eingesetzt werden.

Habanero: Diese in der Karibik beheimateten Sorten haben eine sengende Hitze und sind frisch und getrocknet erhältlich, wobei die Frische am beliebtesten ist.

Jalapeno: Diese sind heiß bis extrem heiß, mit einer kurzen, ovalen Form und einer grünen bis rötlich-grünen Farbe.

Pasilla: Diese langen, schlanken, getrockneten Chilis haben eine faltige Haut und sind mittelscharf bis sehr scharf mit einem reichen Geschmack. In einigen Regionen sind sie'Auch frisch erhältlich.

Poblano: Dieser ist ein milder bis mittelscharfer Chili mit tiefen, komplexen Aromen.

Serrano: Die Farbe dieser scharfen, schlanken Chilis ist tiefgrün, was manchmal zu leuchtendem Rot reift.

Thai: Für die Würze thailändisch inspirierter Gerichte sind diese farbenfrohen kleinen Chilischoten die richtige Wahl - sie enthalten viel intensive Wärme.