Möhren
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Ingwer und Honig glasierte Karotten Eine Beilage für jedes Alter und jeden Urlaub. Frische, zart-süße Karotten werden leicht mit einer butterartigen Glasur überzogen, die mit frischem Ingwer akzentuiert wird.
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Moo Shu Gemüse- und Eierkrepps Wenn da'Da es sich immer um eine chinesische Ruhmeshalle handelt, ist dieses Menü mit Sicherheit ein All-Star. Eine schnelle, hausgemachte Version, die von einer in Flaschen abgefüllten süß-sauren Sauce beschleunigt wird, liefert das Abendessen in kurzer Zeit.
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Baby-Karotten mit Ananas-Glasur Diese Beilage passt schnell zusammen, weil sich winzige ganze Karotten anziehen'muss vor dem Kochen nicht geschält werden.
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Karotten und grüne Bohnen Babykarotten und frische grüne Bohnen sind mit einer butterartigen Glasur überzogen.
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Karotten mit Knoblauchglasur Frische Ingwerwurzeln, die in diesem und vielen anderen Rezepten des Buches enthalten sind, werden häufig in allen asiatischen Gerichten verwendet. Achten Sie beim Einkauf von Ingwerwurzeln auf feste Wurzeln mit glatter, glänzender Haut.
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Fluffy Dilled Karotten und Kartoffeln Sparen Sie Zeit beim Aufräumen, indem Sie das Gemüse in dem Topf zerdrücken, in dem es gekocht wird.
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Glasierte Karotten und Frühlingszwiebeln Genießen Sie das ganze Jahr über frische Karotten, indem Sie winzige ganze oder geschnittene Karotten blanchieren und bis zu einem Jahr einfrieren.
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Rosenkohl und Karotten mit Orangenglasur Befestigen Sie diese Beilage schnell auf Ihrem Herd.
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Kartoffeln und Karotten überbacken Die Kartoffeln auf einfache Weise in dünne Scheiben schneiden - mit einer Küchenmaschine.
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Wählen Sie gerade, starre, leuchtend orangefarbene Karotten ohne Risse oder trockene Stellen. Wenn die Oberseiten noch angebracht sind, sollten die Oberseiten frisch aussehen und grün sein. Vermeiden Sie Karotten mit vielen kleinen Wurzeln - diese sind alt. Wenn die Tops beim Kauf noch befestigt sind, schneiden Sie die Tops ab, um sie aufzubewahren. Möhren bis zu 2 Wochen in Plastiktüten kühlen.
Ein Pfund Karotten (6 bis 8 mittelgroß) ergibt 3 gehackte oder 2 1/2 gehackte Tassen. Zwei mittelgroße Karotten ergeben 1 Tasse in Scheiben geschnitten.
Um Karotten einzufrieren, lassen Sie 2 bis 3 Pfund pro Liter. Spülen, abschneiden, schälen und erneut spülen. Lassen Sie die Kleinen ganz und schneiden oder würfeln Sie Karotten mit einem Durchmesser von 1 bis 1 Zoll. Winzige Möhren 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und die Möhren 2 Minuten in Stücke schneiden. schnell abkühlen. Füllen Sie die Gefrierbehälter locker, und lassen Sie einen Freiraum von 1/2-Zoll. Einfrieren.
