Ente kaufen und kochen

Ente ist bekannt für ihren charakteristischen, erdigen Geschmack und ihr dunkles, feuchtes Fleisch. Erfahren Sie alles über das Kaufen und Kochen von Enten sowie einige unserer beliebtesten Entenrezepte.

Von Andrea Beck Aktualisiert: 25. Oktober 2017 Save Pin FB

Die meisten im Supermarkt verkauften Enten werden kommerziell gezüchtet und wiegen zwischen 3 und 6 Pfund. Ente ist frisch und gefroren, ganz oder nur in Päckchen mit Brüsten erhältlich. Denken Sie beim Kauf einer Ente daran, dass die Ente umso älter ist, je dunkler das Fleisch ist. Suchen Sie nach USDA Grade A Ente mit einer prallen, festen Brust.

Wie man Ente kocht

Denken Sie beim Kochen von Enten daran, dass die einheimische Ente fetter ist als ihre wilde Cousine und die meisten anderen Geflügelarten. Es hat eine dicke Fettschicht unter der Haut, die das Fleisch unglaublich feucht macht. Stellen Sie sicher, dass Sie die Haut einstechen, bevor Sie eine Ente braten oder grillen, damit das Fett entweichen kann. Wenn du'Beim Garen der Entenbrust die Ente vor dem Würzen mit einem Rautenmuster einschneiden und mit der Haut nach unten garen. Vor dem Wenden kochen, bis die Haut braun und knusprig ist. Eine 4 bis 6-Pfund-Ente sollte bei 350 Grad F für ca. 1-3 / 4 bis 2-1 / 2 Stunden geröstet werden. Sie können auch eine 6 bis 8 Unzen schwere Entenbrust 15 bis 18 Minuten braten, ohne die Haut zu entfernen.

Leckere Entenrezepte

Testen Sie Ihre neuen Fähigkeiten mit einigen unserer beliebtesten Entenrezepte und einer leckeren Entensauce, die Sie mit anderen Vorspeisen kombinieren können (probieren Sie es mit Hühnchen oder Nudeln!)..

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• Von Andrea Beck