Sprudelnde Grundlagen

Wir bieten die Speisekarte, prickelnde Kauf- und Serviertipps und einige Toasts. Sie stellen das Personal zur Verfügung.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Diese Tipps steigern Ihren Sekt-IQ.

Wo es gemacht wurde. In Europa bezieht sich das Wort Champagne (Hauptstadt C) auf eine bestimmte Region in Frankreich. Die Regierung regelt die Art der Trauben und die Art der Zubereitung.

In den Vereinigten Staaten ist Champagner (kleines c) ein Oberbegriff für eine Vielzahl von Schaumweinen geworden. Das Gesetz schreibt vor, dass das Herkunftsland und der Prozess auf dem Etikett angegeben werden. Italien bietet Asti Spumante an, Spanien und Frankreich haben Blanc de Blancs und Deutschland produziert Sekt.

Wie es gemacht wurde. Frankreich's traditionelle Art und Weise, methode champenoise, von Puristen als das Beste angesehen, nicht wahr?'Nicht auf französischen Champagner-Etiketten zu finden, da dies die einzige Methode ist. Diese Methode der Identifizierung findet sich bei einigen der besten amerikanischen und spanischen Schaumweine.

Ein weiterer Stil ist der Charmat-Massenprozess, der auf Etiketten angezeigt wird. Dieser Champagner kann sehr aromatisch und schäumend sein.

Kohlensäurehaltige Weine werden durch Zugabe von Kohlensäure unter Druck hergestellt.

Welche Farbe ist es?. Die meisten Schaumweine sind weiß, besonders die besten. Einige Champagner sind bis auf die Luftblasen fast klar. Sie'Oft als blanc de blancs bezeichnet - Weißwein, der nur aus weißen Trauben hergestellt wird. Heller Champagner kann aus dunkelhäutigen Trauben hergestellt werden, um einen reichen, tiefgoldenen Farbton zu erzielen.

Die besten französischen Champagner werden aus den Trauben Chardonnay (weiß) und Pinot Noir (rot) hergestellt. Aus weißen Riesling-Trauben werden in Deutschland Sektweine hergestellt. Lesen Sie das Etikett für die Arten von Trauben, aus denen Schaumweine in den USA und anderen Ländern hergestellt werden.

Champagner in Pink und Rose werden aus dunklen Trauben hergestellt und gelten als recht gut. Funkelnder Burgunder, definitiv rot, fehlt Unterscheidung.

Wie trocken oder süß es ist. Der öffentliche Geschmack hat sich in Richtung leichter, trockener (nicht süßer) Schaumweine verlagert. Die trockensten, leicht erhältlichen weißen Champagner werden als Brut bezeichnet. Extra trocken ist süßer! Trocken- oder Sek-Weine sind noch süßer, aber nicht zuckerhaltig. Rosafarbener Champagner's Aromen sind eher süß, aber nicht so ausgeprägt. Deutscher Sekt ist eher süß; Italien's Asti Spumante ist der süßeste.

Wie alt ist es?. Weißweine, einschließlich Champagner, sollten in jungen Jahren getrunken werden. Mit zunehmendem Alter bessern sie sich nicht nur nicht, sie beginnen sich schließlich zu verschlechtern. Hervorragende Champagnermarken tragen kein Datum auf ihren Etiketten.

Ein wesentlicher Bestandteil des Champagner-Erlebnisses ist die Präsentation. Hier sind einige Tipps:

• Champagner gut abkühlen lassen.
• Es'Wenn Sie unter Druck stehen, drängen Sie ihn so wenig wie möglich, um einen großen Sprühnebel zu vermeiden. Entferne die Folie. Lösen Sie vorsichtig die Drähte, mit denen der Korken befestigt ist. Stellen Sie die Flasche aufrecht; Mit einer Serviette oder einem Handtuch abdecken, um einen raketenartigen Korken zu verhindern. Drehen Sie den Korken hin und her, bis er herausspringt.

Ausruhen Glas Brille - bitte kein Plastik. Tulpenförmige Gläser sind bevorzugt. Sie konservieren das Sprudeln besser als Untertassenformen.

Nicht umrühren oder schütteln.

Hier sind einige ausgeliehene und angepasste Toasts:

• Hier'S Gesundheit für diejenigen, die ich liebe und Reichtum für diejenigen, die mich lieben.
• Lassen Sie uns zu Beginn des neuen Jahres auf die Knie gehen, um Gott zu danken'Wir sind auf den Beinen.
• Mögen alle Ihre Probleme in diesem Jahrtausend so kurz sein wie Ihr neues Jahr's Auflösungen.
• Mögen die Scharniere der Freundschaft niemals rosten und die Flügel der Liebe keine Feder verlieren.
• Hier'S Champagner an unsere wahren Freunde und wahren Schmerz an unsere Scheinfreunde.
• Möge deine rechte Hand im neuen Jahr immer in Freundschaft ausgestreckt sein, aber niemals in Not. (traditioneller irischer Toast)

Und wenn alles andere fehlschlägt,

• Für dich!
• Alles Gute!